home · article

bù lǎng shān

bù lǎng shān · 布朗山

புலான்ஷான் (布朗山, Bùlǎngshān) — யுன்னான் மாகாணத்தின் தெற்கில் உள்ள மிகவும் புகழ்பெற்ற தேயிலைப் பகுதிகளில் ஒன்றாகும், இது சக்திவாய்ந்த, "வலிமையான" தன்மை கொண்ட ஷெங் பூயேரை வழங்குகிறது.

புலான்ஷான் (布朗山, Bùlǎngshān) — யுன்னான் மாகாணத்தின் தெற்கில் உள்ள மிகவும் புகழ்பெற்ற தேயிலைப் பகுதிகளில் ஒன்றாகும், இது சக்திவாய்ந்த, “வலிமையான” தன்மை கொண்ட ஷெங் பூயேரை வழங்குகிறது. இப்பகுதி சிஷுவாங்பன்னா-டாய் தன்னாட்சி மாவட்டத்தின் (西双版纳, Xīshuāngbǎnnà) மெங்ஹாய் மாவட்டத்தில் (勐海县, Měnghǎi Xiàn), மியான்மர் எல்லையை ஒட்டி அமைந்துள்ளது. இப்பெயர் ஒரு தனித் தோட்டத்தை மட்டும் குறிக்காமல், முழு மலைத்தொடரையும், புலான் மக்கள் (布朗族, Bùlǎngzú) தலைமுறைகளாக வாழ்ந்து தேயிலை பயிரிட்டு வரும் அதே பெயர் கொண்ட நிர்வாகப் பகுதியையும் குறிக்கிறது. புலான்ஷானில் தான் பூயேர் உலகின் புகழ்பெற்ற கிராமங்களான லாவோபான்ஜாங் (老班章, Lǎobānzhāng) மற்றும் லாவோமான்’எ (老曼峨, Lǎomàn’é) ஆகியவை அமைந்துள்ளன. ‘生普毛茶布朗山’ (shēng pǔ máochá Bùlǎngshān) என்ற பெயரில் அறியப்படும் மூலப்பொருள் என்பது, இந்த மலைத்தொடரில் இருந்து பெறப்படும், இன்னும் அழுத்தப்படாத, எடைப்படி விற்கப்படும் தளர்வான ஷெங்-பூயேர் மாவோச்சா ஆகும், இது அடர்த்தி, ஆழமான கசப்பு விரைவில் இனிப்பாக மாறுதல், மற்றும் தேநீரின் வெளிப்படையான ஆற்றல் ஆகியவற்றிற்காக மதிக்கப்படுகிறது.

1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்:

வகை: ஷெங் பூயேர் (生普, shēng pǔ), தளர்வான மாவோச்சா (毛茶, máochá) — அழுத்தத்திற்கு முந்தைய மூலப்பொருள்.
வகைமை: பூயேர் (普洱茶, pǔ’ěrchá).
அடிப்படை மூலப்பொருள்: சூரிய ஒளியில் உலர்த்தப்பட்ட பச்சை மாவோச்சா (晒青毛茶, shàiqīng máochá).
தோற்றம்: புலான்ஷான் நகரியம், மெங்ஹாய் மாவட்டம், சிஷுவாங்பன்னா மாவட்டம், யுன்னான்.
அமைவிடம்: இலான்காங் ஆற்றின் (澜沧江, Láncāng Jiāng, மீகாங்கின் மேல் பகுதி) மேற்குக் கரை, தோராயமாக 21.5–22° வடக்கு அட்சரேகை மற்றும் 100.4° கிழக்கு தீர்க்கரேகை.

புலான்ஷான் பாரம்பரியமாக இலான்காங்கின் மேற்குக் கரை தேயிலை மலைகளில் ஒன்றாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் கிழக்குக் கரையின் பழைய ஆறு பெரும் தேயிலை மலைகளுக்கு மாறாக, ‘புதிய ஆறு பெரும் தேயிலை மலைகள்’ (新六大茶山, xīn liù dà chá shān) என்ற பட்டியலில் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகிறது. பொதுவாக பூயேருக்கு, புவியியல் குறியீட்டு தயாரிப்புக்கான தேசிய தரநிலை GB/T 22111-2008 ‘புவியியல் குறியீட்டு தயாரிப்பு. பூயேர்’ பொருந்தும், இது தோற்றப் பகுதி, மூலப்பொருள் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தை வரையறுக்கிறது.

2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்:

பாதுகாக்கும் மக்கள்: புலான்கள் (布朗族), அவர்கள் பண்டைய பூ மக்களின் (濮人, Púrén) வழித்தோன்றல்களாகக் கருதப்படுகின்றனர் — இவர்கள் யுன்னானில் தேயிலையின் ஆரம்பகால பயிரிடுபவர்களில் ஒருவர்.
பழங்கால கிராமங்கள்: லாவோமான்’எ — இந்த மலைத்தொடரின் மிகப் பழமையான குடியிருப்புகளில் ஒன்று, அதன் தேயிலைத் தோட்டங்கள் மற்றும் வரலாறு, உள்ளூர் வாய்மொழி மரபுகளின்படி, ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலானவை.

நீண்ட காலமாக புலான்ஷான் தேயிலை ஒரு ‘மூலப்பொருளாக’வே இருந்தது — பெரிய மெங்ஹாய் தொழிற்சாலைகள் அதன் தோற்றத்தைக் குறிப்பிடாமல் கொள்முதல் செய்து கலவை செய்தன. 2000-களில் சந்தை ஒற்றை மூலப்பொருள் மற்றும் பூயேரின் ‘நிலப்பரப்புத் தன்மை’ என்ற கருத்தை நோக்கித் திரும்பியபோது தனிப்பட்ட கிராமங்களின் புகழ் வந்தது. லாவோபான்ஜாங் குறுகிய காலத்தில் பூயேர் உலகின் மிக விலையுயர்ந்த மற்றும் அந்தஸ்து மிக்க முகவரிகளில் ஒன்றாக மாறியது, மேலும் புலான்ஷான் என்ற பெயர் ‘வலிமையான’ ஷெங்கிற்கான இணைச் சொல்லாக ஆனது. புலான் மக்களுக்கு, தேயிலை வருமான ஆதாரமாக மட்டுமல்லாமல், அன்றாட வாழ்க்கை மற்றும் சடங்கு முறைகளின் ஒரு பகுதியாகவும் உள்ளது — பழைய மரங்கள் பரம்பரையாகக் கடத்தப்பட்டு மதிக்கப்படுகின்றன.

3. தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் மூலப்பொருள்:

வகையினம்: யுன்னான் பெரிய இலை தேயிலை (大叶种, dàyèzhǒng), Camellia sinensis var. assamica.
தாவர வடிவம்: மரங்கள் மற்றும் அரை மரங்கள் (乔木, qiáomù), பழைய மரங்கள் (古树, gǔshù) மற்றும் மொட்டை மாடித் தோட்டங்கள் (台地茶, táidìchá) உட்பட.
மூலப்பொருள்: மொட்டு மற்றும் ஒன்று அல்லது இரண்டு இலைகள்; இலை பெரியது, தோல் போன்றது, மொட்டில் வெளிப்படையான மென்மயிருடன்.

அசாமிய வகையினம் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் வேறுபடுகிறது, இது நேரடியாக புலான் தேநீரின் தன்மையை உருவாக்குகிறது — அடர்த்தியான மற்றும் நிறைவான. மலைத்தொடருக்குள், காட்டு வகை பழைய மரங்கள் மற்றும் இளம் தோட்ட நடவுகள் அருகருகே உள்ளன, மேலும் இந்த வேறுபாடு தரம் மற்றும் விலைக்கு முக்கியமானது: ‘கு ஷூ’ என அறிவிக்கப்படும் மூலப்பொருளும் மொட்டை மாடி இலைகளும் குறிப்பிடத்தக்க வெவ்வேறு செறிவைத் தருகின்றன.

4. நிலப்பரப்பு மற்றும் பயிரிடும் தனித்தன்மைகள்:

உயரங்கள்: முக்கிய தோட்டங்கள் கடல் மட்டத்திலிருந்து தோராயமாக 1200–1900 மீ உயரத்தில் அமைந்துள்ளன.
காலநிலை: துணை வெப்பமண்டல பருவமழை, வெப்பமான, வெளிப்படையான ஈரமான பருவம் மற்றும் ஏராளமான மூடுபனியுடன்.
மண்: மலைச் சரிவுகளின் சிவப்பு மண் மற்றும் சிவப்பு-பழுப்பு மண், காட்டு மேற்புறத்தின் கீழ் கரிமப் பொருட்கள் நிறைந்தது.
நிலப்பரப்பு: காடுகளால் மூடப்பட்ட மலைகள், தேயிலை மரங்கள் பெரும்பாலும் பிற தாவரங்களுடன் கலந்து வளர்கின்றன.

உயரம், மூடுபனி, குறிப்பிடத்தக்க தினசரி வெப்பநிலை மாறுபாடு மற்றும் காட்டுச் சூழல் ஆகியவற்றின் கலவை தளிர்களின் வளர்ச்சியை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் சுவை-நறுமண கலவைகளின் திரட்சிக்கு பங்களிக்கிறது. இந்த நிலப்பரப்பே புலான்ஷானின் தேநீரின் செறிவின் செழுமைக்கும் நாக்கில் அதன் ‘எடை’க்கும் காரணமாகக் கூறப்படுகிறது. மலைத்தொடருக்குள் உள்ள தனிப்பட்ட நுண் பகுதிகள் — லாவோபான்ஜாங், ஜின்பான்ஜாங் (新班章, Xīnbānzhāng), லாவோமான்’எ, மான்ஜின்லோங் (曼新龙, Mànxīnlóng), பான்பென் (班盆, Bānpén) — வலிமை மற்றும் சுயவிவரத்தில் குறிப்பிடத்தக்க வெவ்வேறு தேநீர்களைத் தருகின்றன.

5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்:

புலான்ஷானின் மாவோச்சா ஷெங் பூயேருக்கான சூரிய ஒளியில் உலர்த்தப்பட்ட பச்சை மூலப்பொருளின் பாரம்பரிய திட்டத்தின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது:

பறித்தல் (采摘, cǎizhāi): ஒன்று அல்லது இரண்டு இலைகளுடன் மொட்டைக் கையால் பறித்தல்.
வாடவைத்தல் / பரப்புதல் (摊晾, tānliàng): மேற்பரப்பு ஈரப்பதத்தை நீக்குதல், இலையை லேசாக வாடவைத்தல்.
பச்சை நிலைநிறுத்துதல் (杀青, shāqīng): மிதமான வெப்பநிலையில் சட்டியில் சூடாக்குதல் — ஆக்சிஜனேற்றத்தை நிறுத்தும் வகையில், ஆனால் நொதிகளை முழுமையாக அழிக்காமல், இது அடுத்தடுத்த முதிர்வுக்கு முக்கியமானது.
பிசைதல் (揉捻, róuniǎn): இலையை வடிவமைத்தல் மற்றும் சாறுக்களை வெளியிடுதல்.
சூரிய ஒளி உலர்த்துதல் (日晒, rìshài): 晒青毛茶 (shàiqīng máochá) பெறப்படும் வரை சூரியனில் காயவைத்தல்.

பெறப்பட்ட தளர்வான மாவோச்சா — இது ஏற்கனவே காய்ச்சுவதற்கும் சேமிப்பதற்கும் தயாரான ஒரு தயாரிப்பு. பின்னர் இது நீராவி மூலம் அடுக்குகளாக (饼茶, bǐngchá), கிண்ண வடிவங்களாக மற்றும் செங்கற்களாக அழுத்தப்படலாம், ஆனால் ‘生普毛茶’ என்ற பெயரில் எடைப்படி, அழுத்தப்படாத தேநீராகவே விற்கப்படுகிறது.

6. புலன் உணர்வு பண்புகள்:

உலர் இலை: வெளிப்படையான வெளிர் மொட்டுகளுடன் அடர் பச்சை, பெரியது, சுருட்டப்பட்டது.
செறிவு: இளம் தேநீரில் வெளிர் மஞ்சள் முதல் தங்க-மஞ்சள் வரை, தெளிவான.
நறுமணம்: புதிய, தாவர-மலர், பல கிராமங்களில் தேன்-ஆர்க்கிட் குறிப்புகளுடன்.
சுவை: அடர்த்தியான, முழு உடல், வெளிப்படையான கசப்பு மற்றும் துவர்ப்புடன் (苦涩, kǔsè).
பின் சுவை: விரைவான மற்றும் நீண்ட இனிப்புத் திரும்புதல் (回甘, huígān), ஏராளமான உமிழ் நீர் சுரப்பு (生津, shēngjīn), குறிப்பிடத்தக்க ‘தேநீர் ஆற்றல்’ (茶气, cháqì).

புலான் தேநீர்கள் வலிமை மற்றும் கட்டமைப்பால் அடையாளம் காணக்கூடியவை. லாவோமான்’எ பாரம்பரியமாக ‘கசப்பு’ (苦茶, kǔchá) — மிகவும் தீவிரமான ஆனால் தூய்மையான கசப்புடன் — மற்றும் ‘இனிப்பு’ (甜茶, tiánchá) வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகிறது. லாவோபான்ஜாங், சக்திவாய்ந்த கசப்பும் துவர்ப்பும் வேகமாக ஆழமான இனிப்பாக மாறுவதற்காகவும், செறிவு பல ஊற்றுகள் முழுவதும் அடர்த்தியைத் தக்கவைப்பதற்காகவும் மதிக்கப்படுகிறது.

7. வேதியியல் கலவை:

பாலிபினால்கள் (茶多酚, cháduōfēn): பெரிய இலை வகைக்கு உரித்தான உயர் உள்ளடக்கம், உலர் பொருளில் தோராயமாக 30–35% வரிசையில்; புலான்ஷானில் பெரும்பாலும் மேல் எல்லைக்கு அருகில்.
கேட்டசின்கள் (儿茶素, érchásù): பாலிபினால்களின் குறிப்பிடத்தக்க பங்கு, துவர்ப்பு மற்றும் சுருக்கு விளைவுக்குப் பொறுப்பு.
காஃபின் (咖啡碱, kāfēijiǎn): பொதுவாக 3–5% வரம்பில்.
அமினோ அமிலங்கள் (氨基酸, ānjīsuān): இனிப்பு மற்றும் உமாமியை உருவாக்கும் L-தியானின் (茶氨酸, cháānsuān) உட்பட.
பாலிசாக்கரைடுகள் மற்றும் கரையக்கூடிய சர்க்கரைகள்: ‘இனிப்புத் திரும்புதல்’ உணர்வில் பங்கேற்கின்றன.

பாலிபினால்கள் மற்றும் காஃபின் ஆகியவற்றின் உயர் செறிவே இப்பகுதியின் தனித்துவமான கசப்புக்கும், செறிவின் சக்திக்கும் காரணமாகிறது. ஷெங்-பூயேரின் நீண்ட கால சேமிப்பின் போது கலவை படிப்படியாக மாறுகிறது: இலவச கேட்டசின்களின் விகிதம் குறைகிறது, சுவை மென்மையாகி ஆழமடைகிறது.

8. நன்மை பயக்கும் பண்புகள்:

ஊக்கமளிக்கும் விளைவு: காஃபின் காரணமாக செறிவு உற்சாகமூட்டும் செயலைக் கொண்டுள்ளது.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் திறன்: பாலிபினால்கள் மற்றும் கேட்டசின்களின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் ஏற்படுகிறது.
செரிமான ஆதரவு: பாரம்பரியமாக, அடர்த்தியான, கொழுப்பு நிறைந்த உணவுக்குப் பிறகு தேநீர் அருந்தப்படுகிறது.

பூயேரின் பண்புகள் ஆய்வு செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் தேநீரை மருந்தாகக் கருதக்கூடாது. பாலிபினால்கள் மற்றும் காஃபின் அதிக செறிவு காரணமாக, இளம் புலான் ஷெங் உணர்திறன் கொண்ட வயிற்றுக்கு சற்று கனமாக இருக்கலாம், எனவே வெறும் வயிற்றிலும், இரவில் அதிக அளவிலும் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. காஃபினுக்கு தனிப்பட்ட உணர்திறன் இருந்தால் மிதமாக இருப்பது நல்லது.

9. காய்ச்சுதல்:

பாத்திரம்: 100–150 மிலி கொள்ளளவு கொண்ட கைவான் (盖碗, gàiwǎn) அல்லது யிஜிங் தேநீர்க் கெண்டி (紫砂壶, zǐshāhú).
அளவு: 100–150 மிலிக்கு சுமார் 7–8 கி (தோராயமாக 15–20 மிலி தண்ணீருக்கு 1 கி).
தண்ணீர்: மென்மையானது, வெப்பநிலை 95–100 °C; இளம், குறிப்பாக லாவோமான்’எ போன்ற கசப்பான மூலப்பொருளுக்கு, கசப்பை மென்மையாக்க வெப்பநிலையை சிறிது குறைத்து ஊற்றுகளைச் சுருக்கலாம்.
கழுவுதல் / எழுப்புதல் (洗茶, xǐchá): 5–10 வினாடிகளுக்கு ஒரு விரைவான ஊற்று, செறிவு வடிகட்டப்படுகிறது.
ஊற்றுகள்: முதல் காய்ச்சல்கள் 5–10 வினாடிகள், பின்னர் நேரம் படிப்படியாக அதிகரிக்கப்படுகிறது.
காய்ச்சல்களின் எண்ணிக்கை: தரமான பழைய மர மாவோச்சா 10–15 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஊற்றுகளைத் தாங்கும்.

நடைமுறை ஆலோசனை: இலையின் மீது நேரடியாக அல்லாமல் சுவர் வழியாக தண்ணீரை ஊற்றவும், இதனால் தேவையற்ற கசப்பை ‘வெளியேற்ற’ முடியாது. புலான் தேநீர் இயக்கவியலுடன் வெளிப்படுகிறது — கசப்பிலிருந்து இனிப்புக்கு மாறுவதைக் கண்காணிப்பதும், செறிவூட்டலின் உச்சத்தில் ஊற்றுகளைச் சுருக்கமாக வைத்திருப்பதும் முக்கியம்.

10. சேமிப்பு:

வகை: ஷெங் பூயேர் நீண்ட கால முதிர்வு மற்றும் படிப்படியான முன்னேற்றத்திற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
நிபந்தனைகள்: வெளிப்புற நாற்றங்கள் இல்லாத உலர்ந்த, காற்றோட்டமான அறை, நேரடி ஒளியிலிருந்து பாதுகாப்பு.
ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலை: மிதமான மற்றும் நிலையான; திடீர் மாற்றங்களைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
பொதியிடல்: ‘சுவாசிக்கும்’ பொருட்கள்; மசாலாப் பொருட்கள், காபி, நறுமணப் பொருட்களுக்கு அருகில் சேமிக்கக்கூடாது.

சீன நடைமுறையில், ‘உலர் சேமிப்பு’ (干仓, gāncāng) — சுத்தமான மற்றும் மெதுவான சுவை பரிணாமத்தை அளிக்கிறது — மற்றும் ‘ஈர சேமிப்பு’ (湿仓, shīcāng) — முதிர்வை துரிதப்படுத்துகிறது, ஆனால் பூஞ்சணம் மற்றும் மக்கு வாசனை தோன்றும் அபாயம் — ஆகியவற்றுக்கு இடையில் வேறுபாடு காணப்படுகிறது. அதன் சக்திவாய்ந்த அடித்தளத்துடன் கூடிய புலான் ஷெங்கிற்கு, உலர் முதிர்வு விரும்பத்தக்கது: காலப்போக்கில் கசப்பு மென்மையாகி, செறிவு ஆழத்தைப் பெறுகிறது. தளர்வான மாவோச்சா அழுத்தப்பட்ட அடுக்கை விட சற்று வித்தியாசமாக முதிர்ச்சியடைகிறது, மேலும் காற்றில் நறுமணத்தை வேகமாக இழக்கிறது, எனவே அதை இறுக்கமாக, ஆனால் காற்று அணுகலுடன் சேமிப்பது நல்லது.

11. விலை மற்றும் போலிகள்:

விலை வீச்சு: மலிவான மொட்டை மாடி மூலப்பொருள் முதல் உயர்மட்ட கிராமங்களின் வசந்தகால பழைய மர மாவோச்சா வரை மிகப்பெரியது.
விலை உச்சம்: பழைய மரங்களிலிருந்து வசந்தகால லாவோபான்ஜாங் — சந்தையில் மிக விலையுயர்ந்த பூயேர்களில் ஒன்று, ஒரு கிலோகிராமுக்கு அதன் விலை சாதாரண புலான் தேநீரின் விலையை விட பல மடங்கு அதிகம்.

புலான்ஷான், குறிப்பாக லாவோபான்ஜாங் மற்றும் லாவோமான்’எ ஆகிய பெயர்களின் புகழ் காரணமாகவே, இவை பூயேரின் மிகவும் போலியான முகவரிகளில் ஒன்றாகும். வழக்கமான தந்திரங்கள்: பிரபலமான கிராமத்தின் பழைய மரம் என்ற போர்வையில் மொட்டை மாடி அல்லது அண்டை மூலப்பொருளை விற்பது, வசந்த பருவ முத்திரையின் கீழ் இலையுதிர் கால இலையைக் கலப்பது, தவறான ‘தோற்ற உத்தரவாதங்கள்’. சரிபார்ப்பதற்கான வழிகாட்டுதல்கள்: உண்மையான புலான் ஷெங் உண்மையான, ஆனால் தூய்மையான கசப்பை, இனிப்பின் விரைவான மற்றும் நீடித்த திரும்புதலுடனும், ஏராளமான உமிழ் நீர் சுரப்புடனும், வெளிப்படையான ஆற்றலுடனும் தருகிறது; செறிவு பல ஊற்றுகளில் அடர்த்தியைத் தக்கவைக்கிறது, மேலும் ஊறவைத்த இலை பெரியதாக, மீள்தன்மை கொண்டதாக, ஒரே மாதிரியாகத் தெரிகிறது. உயர்மட்ட கிராமம் என அறிவிக்கப்படும் நிலையில், இரண்டு அல்லது மூன்று காய்ச்சல்களுக்குப் பிறகு வேகமாக ‘தீர்ந்துபோகும்’ பலவீனமான, தட்டையான சுவை, சந்தேகப்படுவதற்கான காரணம். அழகான லேபிள் மற்றும் ‘லாவோபான்ஜாங்கின்’ குறைந்த விலையை விட, விற்பனையாளரின் நற்பெயர் மற்றும் தோற்றத்தின் வெளிப்படைத்தன்மை ஆகியவற்றை நம்பியிருப்பது பாதுகாப்பானது.

12. சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்:

“அரசரும் அரசியும்”: பூயேர் நாட்டுப்புறக் கதைகளில், லாவோபான்ஜாங் அதன் சக்தி மற்றும் அந்தஸ்துக்காக ஷெங்-பூயேரின் ‘அரசர்களில்’ ஒருவராக அடிக்கடி அழைக்கப்படுகிறார், அவருக்கு எதிராக கிழக்குக் கரையின் மென்மையான மற்றும் நறுமணமிக்க யிவூ நிறுத்தப்படுகிறது.
லாவோமான்’எவின் இரு கசப்புகள்: இந்த கிராமம் ஒரே மலைகளில் இருந்து ஒரே நேரத்தில் ‘கசப்பு’ மற்றும் ‘இனிப்பு’ வகை தேநீர்களுக்கு பெயர் பெற்றது — அவை வகை மற்றும் இலைச் சுவையால் வேறுபடுகின்றன.
எல்லைப்புறம்: மலைத்தொடர் மாநில எல்லை வரை நீண்டுள்ளது, மேலும் தேயிலைக் காடுகளின் ஒரு பகுதி வரலாற்று ரீதியாக எல்லை தாண்டிய நிலப்பரப்புடன் தொடர்புடையது.
முன்னோடி மக்கள்: புலான்களும் அவர்களின் மூதாதையர்களான பூவும் தேயிலையின் மிகப் பழமையான பயிரிடுபவர்களில் ஒருவராகக் கருதப்படுகின்றனர், இது இப்பகுதிக்கு சிறப்பு கலாச்சார எடையை அளிக்கிறது.

முடிவில்:

புலான்ஷான் — இது ஒரு குறிப்பிட்ட தோட்டத்தை விட, சக்திவாய்ந்த, ‘ஆண்மை’ ஷெங் பூயேரின் கூட்டுப் படிமமாகும்: அடர்த்தியான, ஆழமாக கசப்பான மற்றும் வேகமாக இனிப்பான, வெளிப்படையான ஆற்றல் மற்றும் நீண்ட காலம் முதிர்ச்சியடையும் திறன் கொண்டது. பொதுப் பெயருக்குப் பின்னால், புகழ்பெற்ற லாவோபான்ஜாங் முதல் பன்முக லாவோமான்’எ வரையிலான நுண் பகுதிகளின் பல்லுருத் திரை மறைந்துள்ளது, மேலும் அவற்றுக்கிடையேயான வேறுபாடுகள் மிகப் பெரியவை, உலகளாவிய ‘புலான் சுவை’ இல்லை — கிராமத்திற்கு கிராமம் வெவ்வேறு வழிகளில் வெளிப்படும் அடையாளம் காணக்கூடிய வலிமையும் கட்டமைப்பும் உள்ளது.

பூயேரை தீவிரமாகப் படிப்பவர்களுக்கு, ‘生普毛茶布朗山’ எடை மாவோச்சா — இது நிலப்பரப்பில் நுழைவதற்கான ஒரு வசதியான புள்ளியாகும்: இது அழுத்தத்தின் சிதைவுகள் இல்லாமல் பிராந்தியத்தைக் காட்டுகிறது, மேலும் புதிய, கசப்பு-மலர் இளம் இலையிலிருந்து, சரியான முதிர்வின் ஆண்டுகள் வழியாக முதிர்ந்த, வட்டமான செறிவு வரையிலான பாதையைக் கண்டறிய அனுமதிக்கிறது. முக்கிய நடைமுறை வழிகாட்டுதல்கள் மாறாமல் உள்ளன — தோற்றத்தின் நிதானமான மதிப்பீடு, நேர்மையான விற்பனையாளர், மற்றும் பொதியில் உள்ள உரத்த பெயரை விட கோப்பையில் உள்ள சுவையின் இயக்கவியலில் கவனம்.

the teas described here are available from teamotea