dà xuě shān

தாசுவேஷான் (大雪山, Dàxuěshān — «பெரும் பனிமலை») — சீனாவின் யுன்னான் (云南, Yúnnán) மாகாணத்தில் உள்ள பல உயர்மட்ட மலைத்தொடர்களுக்கான பொதுவான பெயரும், அதே நேரத்தில் அவற்றின் சரிவுகளில் சேகரிக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஷெங் பூயேர்களின் குறியீடும் ஆகும். தேயிலை சம்பந்தமாக, மெங்ஷுவாங் மாவட்டத்தில் (双江) உள்ள மெங்கு தாசுவேஷான் (勐库大雪山) மற்றும் யோங்தே மாவட்டத்தில் (永德) உள்ள யோங்தே தாசுவேஷான் (永德大雪山) ஆகியவை மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கவை — இரண்டும் லின்சாங் (临沧, Líncāng) மாவட்டத்தைச் சேர்ந்தவை. 1990களின் இறுதியில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகளால் உறுதிப்படுத்தப்பட்ட, பாதுகாக்கப்பட்ட காட்டு பழமையான தேயிலை மரங்களின் மிகப்பெரிய தொகுதிகளில் ஒன்றிற்காக இந்த மலைகள் புகழ்பெற்றுள்ளன. தாசுவேஷான் தேயிலைகள் வெளிப்படையான «மலை-காட்டு» தன்மை, சுவையின் தூய்மை மற்றும் உயர்மட்ட மூலப்பொருட்களுக்கே உரிய சக்திவாய்ந்த, நீண்ட பின்சுவைக்காக மதிக்கப்படுகின்றன. விலைப்பட்டியலில் உள்ள «生普龙珠大雪山» நிலைப்பாடு இந்த தெருவாரை பிரபலமான லோங்சூ (龙珠, lóngzhū) — கையால் உருட்டப்பட்ட தேயிலை «முத்துகள்» — வடிவத்தில் வழங்குகிறது.

---

1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்:

• வகை: ஷெங் பூயேர் (生普洱, shēng pǔ’ěr) — «பச்சை» பூயேர், செயற்கையாக துரிதப்படுத்தப்பட்ட நொதித்தல் இன்றி இயற்கையாக முதிர்ச்சியடைகிறது
• பிரிவு: பூயேர் (普洱茶, pǔ’ěr chá)
• வெளியீட்டு வடிவம்: லோங்சூ (龙珠, lóngzhū, «டிராகன் முத்து») — சுமார் 5–8 கி எடையுள்ள, கையால் அழுத்தப்பட்ட உருண்டைகள்
• மாகாணம்: யுன்னான் (云南, Yúnnán)
• மாவட்டம்: லின்சாங் (临沧, Líncāng)
• முக்கிய பகுதிகள்: ஷுவாங்சியாங் மாவட்டத்தில் (双江) மெங்கு தாசுவேஷான் மற்றும் யோங்தே மாவட்டத்தில் (永德) யோங்தே தாசுவேஷான்
• மூலப்பொருள்: யுன்னான் பெரிய-இலை தேயிலை (云南大叶种, Yúnnán dàyèzhǒng); மலையில் காட்டு வகை Camellia taliensis (大理茶, Dàlǐ chá) -யும் உள்ளது

தாசுவேஷான் என்ற பெயர் இரட்டைத்தன்மை கொண்டது: இது குறிப்பிட்ட மலைகளையும், சந்தை வகையையும் குறிக்கிறது. பூயேருக்கான புவியியல் குறியீட்டு தரநிலை (GB/T 22111-2008) படி, சூரிய உலர்த்தல் முறையில் (晒青, shàiqīng) பதப்படுத்தப்பட்ட யுன்னான் பெரிய-இலை மூலப்பொருளிலிருந்து, லின்சாங்கை உள்ளடக்கிய நிர்ணயிக்கப்பட்ட மண்டலத்தின் எல்லைக்குள் உற்பத்தி செய்யப்படும் தேயிலையே பூயேர் ஆகும். இருப்பினும், உச்சிகளில் உள்ள உண்மையான காட்டு மரங்கள் தனி தாவரவியல் இனமான Camellia taliensis-ஐச் சேர்ந்தவை, எனவே அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தேயிலை கண்டிப்பான முறையில் பார்த்தால் பாரம்பரிய பூயேரை விட «காட்டு தேயிலை» (野生茶, yěshēng chá) -க்கு நெருக்கமானது.

2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்:

• காட்டு காடுகளின் ஆய்வு: 1997-இல் மெங்கு தாசுவேஷானின் சரிவுகளில் வல்லுநர்கள் காட்டு பழமையான தேயிலை மரங்களின் பரந்த தொகுதி இருப்பதை உறுதிப்படுத்தினர்
• பூர்வகுடி மக்கள்: மெங்கு பகுதியில் வரலாற்று ரீதியாக லாஹு (拉祜族, Lāhùzú), வா (佤族, Wǎzú), புலாங் (布朗族, Bùlǎngzú) மற்றும் தாய் (傣族, Dǎizú) மக்கள் வசிக்கின்றனர், இவர்கள் நீண்ட காலமாக தேயிலை வளர்ப்புடன் தொடர்புடையவர்கள்

லின்சாங் பல நூற்றாண்டுகளாக யுன்னான் தேயிலையின் முக்கிய மூலப்பொருள் தளங்களில் ஒன்றாக விளங்கியது, மெங்கு அதன் முன்மாதிரியான துணைப் பகுதியாக கருதப்படுகிறது. 1990களின் இறுதியில் தாசுவேஷானில் பெரிய காட்டு தேயிலை காடு இருப்பது பகிரங்கமாக உறுதிப்படுத்தப்பட்டது, 2000-களில் «பழைய மரங்கள்» (古树, gǔshù) மீதான மோகம் தொடங்கியதுடன் ஒத்துப்போனது, அப்போது மூலப்பொருளின் தோற்றமும் வயதும் மதிப்பையும் விலையையும் நிர்ணயிக்கத் தொடங்கின. அதன் பின்னர், தாசுவேஷான் என்ற பெயர் உயர்மட்ட, «காட்டு» பாணியின் அடையாளமாக நிலைபெற்றது. காட்டு காடுகளின் பாதுகாக்கப்பட்ட பகுதி பாதுகாக்கப்படுகிறது, தொழில்துறை மூலப்பொருள் முக்கியமாக அதைச் சுற்றியுள்ள பயிரிடப்பட்ட மற்றும் அரை-காட்டு பகுதிகளில் சேகரிக்கப்படுகிறது.

3. தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் மூலப்பொருள்:

• பயிரிடப்பட்ட வகை: Camellia sinensis var. assamica (普洱茶变种, «அசாம் வகை») — பெரிய-இலை வகை, வணிக பூயேரின் அடிப்படை
• காட்டு வகை: Camellia taliensis (大理茶, Dàlǐ chá) — மலைகளின் உயர் பகுதியில் காட்டு காடுகளை உருவாக்கும் தனி இனம்
• தாவரங்களின் வயது: இளம் தோட்ட நடவுகள் முதல் பல நூறு ஆண்டுகள் பழமையான மரங்கள் (古树, gǔshù) வரை
• இலை: பெரியது, அடர்த்தியானது, வெளிப்படையான நரம்புகளுடன்; மொட்டுகளில் பெரும்பாலும் வெள்ளி நிற மென்மயிர் காணப்படும்

வணிக «தாசுவேஷான்» — எப்போதும் அரை-காட்டு மற்றும் பயிரிடப்பட்ட பகுதிகளிலிருந்து பெறப்பட்ட பெரிய-இலை அசாம் வகை மூலப்பொருளாகும். உண்மையான காட்டு இலை Camellia taliensis அமைப்பில் (இலை விளிம்பின் குறைந்த ரம்பப்பல், வேறுபட்ட மென்மயிர்) மற்றும் கலவையில் வேறுபடுகிறது; அத்தகைய தேயிலை அரிதானது, அதிக விலை கொண்டது மற்றும் உட்கொள்ளும்போது எச்சரிக்கை தேவை. மலையின் பொதுவான பெயரின் கீழ் சந்தையில் முற்றிலும் மாறுபட்ட பொருட்கள் அருகருகே இருப்பதால், இந்த வகைகளை வேறுபடுத்துவது முக்கியம்.

4. தெருவார் மற்றும் வளர்ப்பின் சிறப்பம்சங்கள்:

• உயரம்: மெங்குவின் காட்டு தேயிலை காடு — தோராயமாக 2200–2750 மீ; பாங்மா (邦马大雪山, Bāngmǎ Dàxuěshān) மலைத்தொடரின் பிரதான சிகரம் — 3200 மீ-க்கு மேல்
• ஆயத்தொலைகள் (ஷுவாங்சியாங் மாவட்டம்): சுமார் 23° வடக்கு அட்சரேகை, 99–100° கிழக்கு தீர்க்கரேகை
• காலநிலை: குளிர், ஈரப்பதம், அடிக்கடி பனிமூட்டம் மற்றும் அதிக தினசரி வெப்பநிலை வேறுபாடு
• மண்: மலை-காட்டு, கரிமப்பொருள் நிறைந்த, நல்ல வடிகால் கொண்டது

உயரமும் பனிமூட்டமும் தளிர்களின் வளர்ச்சியை மெதுவாக்கி, இலையில் நறுமண மற்றும் சுவைப்பொருட்களின் விகிதத்தை அதிகரிக்கின்றன. குளிர் இரவுகளும், வளமான அடிமரச்செடிகள் கொண்ட காட்டு சூழலும், இந்த தெருவாரின் தேயிலைகளின் அடையாள அடையாளமாகக் கருதப்படும் «மலை-காட்டு ஆவி»யை (山野气, shānyěqì) உருவாக்குகின்றன. நடவுகளின் கணிசமான பகுதி அடர்த்தியான தோட்டங்களாக அல்லாமல், இயற்கை காடுகளில் பரவலாக வளர்கிறது, இதுவும் மூலப்பொருளின் தன்மையை பாதிக்கிறது.

5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்:

• பறித்தல் (采摘, cǎizhāi): வசந்த காலத்திலும், குறைவாக, இலையுதிர் காலத்திலும் ஒன்று அல்லது இரண்டு இலைகளுடன் கூடிய மொட்டு
• வாடவைத்தல் (萎凋, wěidiāo): ஈரப்பதத்தைக் குறைக்க புதிய இலைகளை வாடச் செய்தல்
• நிலைப்படுத்துதல் (杀青, shāqīng): பச்சை தேயிலையை விட குறைந்த வெப்பநிலையில் வாணலியில் மெதுவாக சூடாக்குதல் — பிந்தைய முதிர்ச்சிக்கான நொதிகளை ஓரளவு பாதுகாக்க
• உருட்டுதல் (揉捻, róuniǎn): இலையின் மேற்பரப்பில் செல் சாற்றை உருவாக்க கை அல்லது எந்திரத்தால் உருட்டுதல்
• சூரிய உலர்த்தல் (晒青, shàiqīng): அடிப்படை மூலப்பொருளான மாவோச்சாவைப் (晒青毛茶, shàiqīng máochá) பெறுதல்

லோங்சூ வடிவத்திற்கு, மாவோச்சாவை சிறிது நீராவியில் வேகவைத்து, இலை வளைந்துகொடுக்கும் தன்மையடையச் செய்து, பின்னர் கையால் இறுக்கமான உருண்டைகளாக உருட்டி மீண்டும் உலர்த்துகிறார்கள். ஒவ்வொரு முத்துவும் பொதுவாக காகிதம் அல்லது மெல்லிய வலையில் சுற்றப்படுகிறது. இத்தகைய அழுத்தும் முறை வசதியான ஒருமுறை பரிமாறும் அளவையும், உருண்டையின் உள்ளே காற்றுடன் குறைந்த தொடர்பு பகுதியையும் உறுதிசெய்கிறது, இது காய்ச்சும்போது விரியும் வேகத்தையும் மேலும் முதிர்ச்சியடையும் போக்கையும் பாதிக்கிறது.

6. உணர்வுக் குணங்கள்:

• உலர் இலை: அடர் பச்சை இறுக்கமாக உருட்டப்பட்ட உருண்டைகள், வெளிர் மென்மயிர் கொண்ட மொட்டுகளின் திட்டுகளுடன்
• நீர்: இளம் வயதில் வெளிர் மஞ்சள் முதல் வெளிர் தங்கம் வரை
• நறுமணம்: புதிய, மலர்-மூலிகை, மலைக்காட்டின் சாயல்கள் மற்றும் லேசான பிசின் தன்மையுடன்
• சுவை: செறிவான, ஷெங்கிற்குரிய லேசான கசப்பு மற்றும் துவர்ப்புடன், இனிப்பாக மாறும்
• பின்சுவை: தெளிவான திரும்பும் இனிப்பு (回甘, huígān), ஏராளமான உமிழ்நீர் சுரப்பு (生津, shēngjīn) மற்றும் குளிர்ச்சியான «தொண்டை» உணர்வு (喉韵, hóuyùn)

இளம் ஷெங் பூயேர் தாசுவேஷான் உற்சாகமூட்டுவதாகவும் போதுமான அளவு கண்டிப்பானதாகவும் உள்ளது: புத்துணர்ச்சி, கனிமத்தன்மை மற்றும் «காட்டு» ஆழம் ஆகியவை கவனிக்கத்தக்கவை. பல ஆண்டுகள் முதிர்ச்சியடையும்போது, கசப்பு மென்மையாகி, நீர் கருமையாகி தேன்-உலர் பழங்கள், மரச் சாயல்களைப் பெறுகிறது, மேலும் «மலை-காட்டு» தன்மை மென்மையாகவும் விரிவானதாகவும் மாறுகிறது.

7. வேதியியல் கலவை:

• பாலிஃபீனால்கள் (茶多酚, chá duōfēn): இளம் ஷெங்கில் அதிகம், தோராயமாக உலர் எடையில் 25–35%
• கேட்டசின்கள் (儿茶素, érchásù): கணிசமான விகிதம், துவர்ப்புக்கும் பின்னல் தன்மைக்கும் பொறுப்பு
• காஃபின் (咖啡碱, kāfēijiǎn): தோராயமாக 3–5%
• அமினோ அமிலங்கள் (氨基酸, ānjīsuān): சுவையை மென்மையாக்கி இனிப்பைத் தரும் தீனைன் (茶氨酸, chá’ānsuān) உட்பட

கொடுக்கப்பட்டுள்ள மதிப்புகள் தோராயமானவை மற்றும் வகை, பருவம் மற்றும் பகுதியைப் பொறுத்தது. முதிர்ச்சியடையும்போது, பாலிஃபீனால்கள் படிப்படியாக ஆக்ஸிஜனேற்றமடைகின்றன, கசப்பின் கூர்மை குறைகிறது, மேலும் சுயவிவரம் மென்மையான மற்றும் சிக்கலான கலவைகளை நோக்கி நகர்கிறது. காட்டு Camellia taliensis-இன் மூலப்பொருள் அசாம் வகையிலிருந்து கலவையில் வேறுபடுகிறது, அதிக செறிவில் அனைவராலும் பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது, எனவே அதை வலுவாகவும் அதிகமாகவும் குடிப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

8. நன்மை பயக்கும் பண்புகள்:

• உற்சாகமூட்டுதல்: தீனைனுடன் இணைந்த காஃபின் கூர்மையான தூண்டுதல் இன்றி உற்சாகத்தை அளிக்கிறது
• ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்: இளம் ஷெங்கின் செறிவான பாலிஃபீனால் சுயவிவரம்
• செரிமானம்: பாரம்பரியமாக, லேசான உணர்வுக்காக உணவுக்குப் பின் பூயேர் அருந்தப்படுகிறது

எந்த வலுவான ஷெங்கையும் போல, இளம் தாசுவேஷான் வெறும் வயிற்றில் உணர்திறன் கொண்ட இரைப்பைக்கு சற்று கனமாக இருக்கலாம் மற்றும் காஃபின் உள்ளடக்கம் காரணமாக மாலையில் அருந்தும்போது தூக்கத்தைக் கெடுக்கும் திறன் கொண்டது. கொடுக்கப்பட்டுள்ள தகவல்கள் பொதுவானவை, மருத்துவ இயல்புடையவை அல்ல; நாள்பட்ட நிலைகள், கர்ப்பம் மற்றும் காஃபினுக்கு அதிக உணர்திறன் உள்ளபோது மிதமாக இருப்பது நியாயமானது.

9. காய்ச்சுதல்:

• பாத்திரம்: கைவான் (盖碗, gàiwǎn) அல்லது யீஷிங் தேனீர் கெண்டி (紫砂壶, zǐshā hú) 100–150 மிலி கொள்ளளவு
• விகிதம்: 100–150 மிலி-க்கு ஒரு முத்து (5–8 கி)
• வெப்பநிலை: 95–100 °C
• கழுவுதல் (洗茶, xǐchá): «எழுப்புவதற்கும்» உருண்டையை விரிப்பதற்கும் ஒரு குறுகிய ஊற்றல்
• ஊற்றல்கள்: முதல் 1–3 நீர்கள் — குறுகியவை; இலை 10–15 மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட சுழற்சிகளைத் தாங்கும்

லோங்சூவின் சிறப்பு என்னவென்றால், இறுக்கமாக உருட்டப்பட்ட உருண்டை படிப்படியாக விரிகிறது. முதல் ஊற்றல்கள் வெளிர் மற்றும் மென்மையாக இருக்கலாம், எனவே நேரத்தை அதிகரிக்க அவசரப்பட வேண்டாம்: இலை விரியும்போது, நீர் குறிப்பிடத்தக்க வலுவைப் பெறுகிறது. தோராயமான தாளம் — முதல் நீர்களுக்கு 5–10 விநாடிகள், பின்வருவனவற்றில் படிப்படியாக அதிகரித்தல். நடுத்தர கனிமமயமாக்கல் கொண்ட மென்மையான நீர் இனிப்பை வலியுறுத்தி கசப்பின் உணர்வைக் குறைக்கிறது.

10. சேமிப்பு:

• நிபந்தனைகள்: குளுமை, மிதமான ஈரப்பதம், காற்றோட்டம், அயல் நெடிகள் மற்றும் நேரடி ஒளி இல்லாமை
• திறன்: ஷெங் பூயேர் நீண்ட முதிர்ச்சிக்காக வடிவமைக்கப்பட்டது மற்றும் ஆண்டுகள் செல்லச் செல்ல விரிகிறது
• கொள்கலன்: முத்துக்களின் தனிப்பட்ட சுற்றுதல் வசதியானது, ஆனால் பல ஆண்டு முதிர்ச்சிக்கு பொதுவான காற்றுபுகும் கொள்கலன் சிறந்தது

அதிகப்படியான ஈரப்பதம் பூஞ்சைக்கு வழிவகுக்கும், மிகையான வறட்சி — சுவை வளர்ச்சியை «உறைய» வைக்கிறது. பூயேர் நெடிகளை எளிதில் உறிஞ்சும், எனவே அதை மசாலாப் பொருட்கள், காபி மற்றும் நறுமணப் பொருட்களிலிருந்து தனியாக வைக்க வேண்டும். லோங்சூ வடிவம் பயணங்களுக்கும் ருசி பார்ப்பதற்கும் வசதியானது, ஆனால் முதிர்ச்சிக்காக பெரிய தொகுதியை சேமிக்கும்போது பலர் செங்கற்கள் அல்லது பெரிய அழுத்தப்பட்ட வடிவங்களை விரும்புகிறார்கள்.

11. விலை மற்றும் போலிகள்:

• விலை வேறுபாடு: மலிவு விலை தோட்ட மற்றும் கலப்பு மூலப்பொருள் முதல், சரிபார்க்கப்பட்ட பழைய மரங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட விலையுயர்ந்த பொருள் வரை
• வடிவத்தின் தாக்கம்: லோங்சூ பெரும்பாலும் நடுத்தர விலை மட்டத்திலான கலப்பு மூலப்பொருளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது; அறிவிக்கப்பட்ட «குஷூ» மற்றும் «காட்டு காடு» பல மடங்கு விலை அதிகம்
• மாற்றீட்டின் ஆபத்து: «தாசுவேஷான்» — ஒரு பரந்த பெயர், இதன் கீழ் சுற்றுப்புறங்கள் மற்றும் அண்டை பகுதிகளின் தேயிலையும் விற்கப்படுகிறது

நேர்மையான படம் இதுதான்: பழைய மரங்களிலிருந்தும், குறிப்பாக பாதுகாக்கப்பட்ட காட்டு காடுகளிலிருந்தும் பெறப்படும் உண்மையான மூலப்பொருளின் அளவு வரையறுக்கப்பட்டது, தேவையோ அதிகம், எனவே மலிவான «தாசுவேஷான்»-இன் பெரும் பகுதி கலவைகள் மற்றும் இளம் நடவுகளின் பொருளாகும். வெளிப்புற தோற்றத்தின் அடிப்படையில் பகுதியையும் மரங்களின் வயதையும் நம்பகத்தன்மையுடன் தீர்மானிப்பது நடைமுறையில் சாத்தியமற்றது. உணர்வுக் குணங்களை நோக்கியே திசைதிருப்ப வேண்டும்: சீரான தூய நீர், உயிரோட்டமான மலை-காட்டு நறுமணம், தெளிவான huígān மற்றும் shēngjīn, பல ஊற்றல்களுக்கு நிலைத்திருக்கும் தன்மை. தட்டையான, «வெற்று» அல்லது வெந்த சுவை, அத்துடன் இலையின் விரைவான «தேய்வு» — எச்சரிக்கை அறிகுறிகள். தோற்றம் பற்றிய தெளிவான விளக்கமின்றி «野生» (காட்டு) மற்றும் «古树» போன்ற உரத்த குறிப்புகள் மற்றும் இத்தகைய அறிவிப்புகளுக்கு சந்தேகத்திற்குரிய வகையில் குறைந்த விலை ஆகியவற்றை எச்சரிக்கையுடன் அணுகவும். தொகுதி பற்றிய வெளிப்படையான தகவல் மற்றும் முன்னோட்ட ருசி பார்க்கும் வாய்ப்பை வழங்கும் விற்பனையாளர்களிடம் வாங்குவதே மிகவும் நம்பகமானது.

12. சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்:

• தாசுவேஷான் உச்சிகளின் காட்டு மரங்கள், பயிரிடப்பட்ட தேயிலையின் அசாம் வகையைச் சேர்ந்தவை அல்ல, Camellia taliensis (大理茶) என்ற இனத்தைச் சேர்ந்தவை
• இதனால்தான் கண்டிப்பான «காட்டு» தேயிலை முறைப்படி பூயேரிலிருந்து தனித்து நிற்கிறது மற்றும் பெரிய அளவில் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை
• «பெரும் பனிமலை» என்ற பெயர் யுன்னானின் பல மலைத்தொடர்களுக்கு வழங்கப்பட்டுள்ளது, இது மெங்கு மற்றும் யோங்தே இடையே தொடர்ந்து குழப்பத்தை உருவாக்குகிறது
• லோங்சூ வடிவம் — ஒப்பீட்டளவில் நவீனமானது: இது பழைய-மர பூயேர் சந்தையின் எழுச்சியின் சகாப்தத்தில்தான் பரவலாகியது

முடிவாக:

தாசுவேஷான் — ஒரே நேரத்தில் புவியியல் முகவரியும் பாணியும் ஆகும்: உயர்மட்ட, உணர்வில் «காட்டு» யுன்னான் மூலப்பொருள், வசதியான லோங்சூ வடிவத்தில் விலைப்பட்டியல் நிலைப்பாட்டில் உருவகப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. தூய்மை, ஆழம் மற்றும் தனித்துவமான மலை-காட்டு சாயலுக்காகவும், இளம் வயதில் — பல ஆண்டுகள் முதிர்ச்சியால் விரியக்கூடிய ஷெங் பூயேரின் கண்டிப்பான ஆனால் உன்னத ஆற்றலுக்காகவும் இது மதிக்கப்படுகிறது.

இந்த தேயிலையை அணுகும்போது, பெயரின் இரட்டைத்தன்மையையும், பயிரிடப்பட்ட அசாம் இலைக்கும் உண்மையான காட்டு Camellia taliensis-க்கும் இடையிலான வேறுபாட்டையும் நினைவில் கொள்வது பயனுள்ளது. நியாயமான தேர்வு உரத்த குறிப்புகளின் அடிப்படையில் அல்ல, ருசி பார்த்தல், வெளிப்படையான தோற்றம் மற்றும் விற்பனையாளர் மீதான நம்பிக்கை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் அமைகிறது. கவனமாக காய்ச்சுவதன் மூலமும் சரியான சேமிப்பின் மூலமும், «生普龙珠大雪山» லின்சாங்கின் உயர்மட்ட பூயேர் ஏன் இவ்வளவு கவர்ச்சிகரமானது என்பதைப் பற்றிய நல்ல புரிதலை அளிக்கிறது.

the teas described here are available from teamotea