யே ஷெங் சா

**.png) **

**-1.png) **

**-2.png) **

**-3.png)

---

**

1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்:

• வகை: பல்வேறு வகையான தேயிலைகளைக் குறிக்கலாம்: மிகவும் பொதுவாக ஷெங் பூர் (生普洱), சிவப்புத் தேநீர் (红茶), அரிதாக வெள்ளை, பச்சை அல்லது ஊலோங். தொழில்நுட்பம் மூலமாக வகை முடிவு செய்யப்படுகிறது, மூலப்பொருளின் தோற்றத்தால் அல்ல.
• வகை (Category): “காட்டுத்தன்மை”, இயற்கைத் தன்மை மற்றும் தனித்துவமான சுவை-மணப் பண்புகளுக்காக மதிக்கப்படும் அரிய, உயர்ரகத் தேயிலைகள்.
• தோற்றம்: சீனா, முக்கியமாக யுன்னான் (云南, Yúnnán) மாகாணம், அங்கு தொன்மையான தேயிலைக் காடுகள் அறியப்படுகின்றன. வியட்நாம், லாவோஸ் மற்றும் மியான்மார் வடக்குப் பகுதிகளிலும் காட்டுத் தேயிலை மரங்கள் காணப்படுகின்றன. அதிக தேவையினால், இதுபோன்ற நிலைமைகள் உள்ள பிற மாகாணங்களிலிருந்து வரும் தேயிலைகளையும் “காட்டு” என்று அழைக்கும் போக்கு அண்மையில் நிலவுகிறது.
• புவியியல் ஆயத்தொலைவுகள்: மூலப்பொருள் சேகரிக்கப்படும் குறிப்பிட்ட இடத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும், ஆனால் பொதுவாக இது மலைப்பகுதி, அணுகுவதற்குக் கடினமான பகுதிகள்.

2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்:

• வரலாறு: யே ஷெங் சாவின் வரலாறு பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முந்தையது, தேயிலைக் கலாச்சாரத்தின் தோற்றத்திற்குச் செல்கிறது. தேயிலை பயிரிடத் தொடங்குவதற்கு முன், மக்கள் காட்டுத் தேயிலை மரங்களின் இலைகளைச் சேகரித்தனர். இந்தத் தேநீர் மிகவும் “உண்மையான”தாகக் கருதப்படுகிறது, தென்கிழக்கு ஆசியாவின் பண்டைய மக்கள் குடித்ததற்கு மிக நெருக்கமானது.

• பெயர்:

  • “யே ஷெங்” (野生) – காட்டு, காட்டில் விளையும், தானாக வளரும். மூலப்பொருளின் தோற்றம் காட்டுத் தேயிலை மரங்களிலிருந்து வருவதைக் குறிக்கிறது.
  • “சா” (茶) – தேநீர்.

• கலாச்சார முக்கியத்துவம்: யே ஷெங் சா அதன் “தொன்மை”, “இயற்கைத் தன்மை”, “சுத்தம்” ஆகியவற்றுக்காக மதிக்கப்படுகிறது. இது காட்டின் ஆற்றலைத் தன்னுள் கொண்டுள்ளது, சிறப்பு வலிமையும் தனித்துவமான மருத்துவ குணங்களும் உடையது என நம்பப்படுகிறது. பல ஆர்வலர்களுக்கு இது வெறும் தேநீர் அல்ல, மாறாக தேயிலைக் கலாச்சாரத்தின் வேருடன் தொடர்பு கொள்வதற்கும், இயற்கையுடனும் வரலாற்றுடனும் உறவாடுவதற்குமான வாய்ப்பு.

3. தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் மூலப்பொருள்:

• வகை: யே ஷெங் சாவின் மூலப்பொருள் காட்டுத் தேயிலை மரங்களில் இருந்து சேகரிக்கப்படுகிறது, அவற்றின் இனம் மாறுபடலாம்:
  • Camellia sinensis var. assamica: அஸ்ஸாம் வகை, யுன்னான் பெரும் இலை வகையும் (云南大叶种, Yúnnán Dàyèzhǒng) இதில் அடங்கும், இது பூர் தேநீர் உற்பத்திக்குப் பயன்படுகிறது. இதுவே அதிக வாய்ப்புள்ள வகை.
  • Camellia taliensis: தேயிலை மரத்தின் நெருங்கிய உறவினர், யுன்னான் காடுகளில் பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது. சில சமயங்களில் யே ஷெங் சா தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
  • பிற காட்டு இனங்கள்: யுன்னானின் அணுகுவதற்கரிய மலைப் பகுதிகளில் இன்னும் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்படாத பிற இனங்கள் மற்றும் வகைகள் இருக்கலாம்.
  • முக்கியம்: தேயிலை போலத் தோற்றமளிக்கும் அனைத்துத் தாவரங்களும் உண்மையில் தேயிலையல்ல என்பதைப் புரிந்து கொள்ளவேண்டும். சில நச்சுத்தன்மை உடையவையாகவோ அல்லது உட்கொள்ளத் தகுதியற்றவையாகவோ இருக்கலாம். எனவே, யே ஷெங் சாவை நம்பகமான விற்பனையாளர்களிடமிருந்து மட்டுமே வாங்க வேண்டும், அவர்கள் அதன் நம்பகத்தன்மையையும் பாதுகாப்பையும் உறுதிப்படுத்த முடியும்.
• மரங்களின் வயது: காட்டுத் தேயிலை மரங்கள் நூற்றுக்கணக்கான, ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகள் வரை வாழக்கூடியவை. மரம் பழமையானதாகும் போது, அதன் மூலப்பொருள் அதிக மதிப்புடையதாகக் கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், ஒரு காட்டு மரத்தின் வயதைத் துல்லியமாகக் கண்டறிவது மிகவும் கடினம்.
• சேகரிப்பு: காட்டுத் தேநீரைச் சேகரிப்பது மிகுந்த உழைப்பும், பெரும்பாலும் ஆபத்தும் நிறைந்த செயல்முறை. மரங்கள் அணுகுவதற்குக் கடினமான இடங்களிலும், செங்குத்தான மலைச் சரிவுகளிலும், அடர்ந்த காடுகளிலும் வளரக்கூடும். தேயிலை சேகரிப்பவர்கள் பெரும்பாலும் மதிப்புமிக்க மூலப்பொருளைச் சேகரிக்க உயிரைப் பணயம் வைக்கின்றனர்.
• சேகரிப்பு தரநிலை: உற்பத்தியாளர் மற்றும் தேநீர் வகையைப் பொறுத்து மாறும். மொட்டு மற்றும் ஒன்று அல்லது இரண்டு மேல் இலைகள் அல்லது முதிர்ந்த இலைகள் சேகரிக்கப்படலாம்.
• மூலப்பொருளுக்கான தேவைகள்: சுற்றுச்சூழல் ரீதியாகத் தூய்மையான பகுதிகளில் சேகரிக்கப்பட்ட, ஆரோக்கியமான, சேதமடையாத இலைகள் மற்றும் மொட்டுகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

4. திருவூர் மற்றும் வளர்ப்பு சிறப்பியல்புகள்:

• காட்டு இயற்கை: யே ஷெங் சாவின் முக்கிய சிறப்பம்சம் என்னவென்றால், அது எந்தவித மனிதத் தலையீடுமின்றி, இயற்கையான நிலையில் வளர்கிறது. தேயிலை மரங்கள் பயிரிடப்படுவதில்லை, உரமிடப்படுவதில்லை, பூச்சிக்கொல்லிகளால் தெளிக்கப்படுவதில்லை.
• வளரும் உயரம்: காட்டுத் தேயிலை மரங்கள் கடல் மட்டத்திலிருந்து 1000 முதல் 2500 மீட்டர் வரையிலும், அதற்கும் மேலேயும் காணப்படுகின்றன.
• மண்: பல்வேறு வகையான, தாதுக்கள் நிறைந்த மண்.
• காலநிலை: ஈரப்பதமானது, அதிக மழைப்பொழிவு, அடிக்கடி மூடுபனி, பகல் மற்றும் இரவு வெப்பநிலையில் பெரும் வேறுபாடுகள்.
• உயிரியற் பல்வகைமை: காட்டுத் தேயிலை மரங்கள் பிற தாவரங்களின் சூழலில் வளர்கின்றன, சமநிலையான சூழலமைப்பை உருவாக்குகின்றன. இது இலைகளின் வேதியியல் அமைப்பைப் பாதித்து, தேநீருக்குத் தனித்துவமான சுவை-மணப் பண்புகளை வழங்குகிறது.

5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்:

யே ஷெங் சாவின் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் குறிப்பிட்ட தேநீர் வகையைப் பொறுத்தது (ஷெங் பூர், ஷு பூர், சிவப்பு, வெள்ளை போன்றவை). பொதுவான கொள்கைகள்:

• குறைந்தபட்ச தலையீடு: இயற்கை வழங்கிய தேயிலை இலையின் இயற்கைப் பண்புகளை அதிகபட்சமாகப் பாதுகாப்பதே முக்கிய குறிக்கோள்.
• பாரம்பரிய முறைகள்: பெரும்பாலும் காலத்தால் சோதிக்கப்பட்ட பாரம்பரிய பதப்படுத்தும் முறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• கைவினை: உற்பத்தியின் பல நிலைகள், குறிப்பாக சேகரிப்பு மற்றும் வகைப்படுத்துதல், கைமுறையாகச் செய்யப்படுகின்றன.

6. சுவை-மணப் பண்புகள்:

யே ஷெங் சாவின் சுவை-மணப் பண்புகள் குறிப்பிட்ட தேநீர் வகை (ஷெங் பூர், ஷு பூர், சிவப்பு, வெள்ளை போன்றவை), மரங்களின் வயது, திருவூர், சேகரிப்புப் பருவம் மற்றும் பதப்படுத்தும் தொழில்நுட்பத்தைப் பொறுத்து பெரிதும் சார்ந்துள்ளது. இருப்பினும், சில பொதுவான அம்சங்களைக் குறிப்பிடலாம்:

• வெளித்தோற்றம்: தேநீர் வகையைச் சார்ந்தது. பெரும்பாலும் தோட்டத் தேநீரை விட இலைகள் பெரியவை, ஒழுங்கற்ற வடிவம் கொண்டவை, சுருட்டப்பட்டிருக்கலாம் அல்லது இயற்கை நிலையிலேயே இருக்கலாம். நிறம் பச்சையிலிருந்து அடர்பழுப்பு வரை மாறுபடும்.
• மணம்: பொதுவாக, தோட்டத் தேநீரை விட மிகுந்த ஆழமான, சிக்கலான மற்றும் “காட்டுத்” தன்மை கொண்டது. மணத்தில் காட்டு மூலிகைகள், பூக்கள், பழங்கள், தேன், மரம், நறுமணப் பொருட்கள், மண், புகை போன்ற குறிப்புகள் இருக்கலாம். தேநீர் வகை மற்றும் வயதுக்கு ஏற்ப மணம் மாறுபடும்.
• சுவை: வளமான, நிறைந்த, பல பரிமாணங்கள் கொண்டது. பெரும்பாலும் லேசான துவர்ப்பு அல்லது கசப்பு, நீடித்த, சிறிது இனிப்பான சுவையெச்சம் இருக்கும். தேநீர் வகை மற்றும் வயதுக்கு ஏற்ப சுவையும் மாறுபடும். ஒரு சிறப்பம்சமாக, சொற்களால் விவரிக்க முடியாத ஆனால் காட்டுத் தேநீரைத் தோட்டத் தேநீரிலிருந்து வேறுபடுத்தும் சுவையின் “காட்டுத்தன்மை” குறிப்பிடப்படுகிறது.
• நீர்த்தேக்கத்தின் நிறம்: தேநீர் வகையைச் சார்ந்தது. ஷெங் பூர்களுக்கு - வெளிர் மஞ்சளிலிருந்து அம்பர்-பழுப்பு வரை, ஷு பூர்களுக்கு - அடர் பழுப்பு, கிட்டத்தட்ட கருப்பு, சிவப்புத் தேநீர்களுக்கு - அம்பர்-சிவப்பு.
• தேநீர் அடிப்பகுதி: தேநீர் வகையைச் சார்ந்தது. பொதுவாக முழுமையான, மீள்தன்மை கொண்ட இலைகள்.

7. வேதியியல் அமைப்பு:

பொதுவாக, யே ஷெங் சா தோட்டத் தேநீரை விட அதிக வளமான வேதியியல் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது:

• பாலிஃபீனால்கள்: பாலிஃபீனால்கள், கேட்டசின்கள், தியாஃப்ளாவின்கள், தியாரூபிஜின்கள் உட்பட அதிக அளவு.
• அமினோ அமிலங்கள்: அமினோ அமிலங்கள், குறிப்பாக எல்-தியேனின் நிறைந்துள்ளது.
• ஆல்கலாய்டுகள்: காஃபீன், தியோப்ரோமின், தியோஃபிலின்.
• அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்: பன்முக மணத்தை உருவாக்கும் சிக்கலான அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்.
• உயிர்ச்சத்துகள்: சி, பி குழு, ஈ, கே.
• தாதுக்கள்: பொட்டாசியம், ஃப்ளூரின், மக்னீசியம், மாங்கனீசு, இரும்பு, செலினியம் மற்றும் பிற.

8. நன்மை தரும் பண்புகள்:

யே ஷெங் சாவின் நன்மைகள் தேநீர் வகையால் (ஷெங், ஷு, சிவப்பு, வெள்ளை போன்றவை) தீர்மானிக்கப்படுகின்றன, மேலும் மரங்களின் வயது மற்றும் இயற்கைச் சூழலால் அவை அதிகரிக்கப்படுவதாகக் கருதப்படுகிறது. பொதுவான நன்மைகள்:

• சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் விளைவு: உயிரணுக்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது, முதுமை செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது, பல நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
• ஆற்றலூட்டும் விளைவு: சுறுசுறுப்பூட்டுகிறது, கவனம் செலுத்தும் திறனை மேம்படுத்துகிறது, சோர்வைப் போக்குகிறது, ஆனால் காபியை விட மென்மையாகச் செயல்படுகிறது.
• செரிமான மேம்பாடு: செரிமானத்தைத் தூண்டுகிறது, உணவு உறிஞ்சுதலை எளிதாக்குகிறது.
• இருதய-நாள அமைப்பு: இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் நேர்மறை விளைவை ஏற்படுத்தலாம்.
• நச்சு நீக்கம்: உடலில் இருந்து நச்சுப் பொருட்கள் வெளியேற உதவுகிறது.
• நோயெதிர்ப்பு மேம்பாடு: உடலின் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிக்கிறது.
• சிறப்பு ஆற்றல்: பழைய மரங்களின் தேநீர் உடல் மற்றும் மனதில் ஏற்படுத்தும் தனித்துவமான, சக்திவாய்ந்த தாக்கத்தை பல ஆர்வலர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர், இது “சா சி” (茶氣 – “தேநீர் சி”) என்று அழைக்கப்படுகிறது.

9. காய்ச்சுதல்:

யே ஷெங் சா காய்ச்சும் முறை குறிப்பிட்ட தேநீர் வகையைப் பொறுத்தது. பொதுவான பரிந்துரைகள்:

• நீர் வெப்பநிலை: ஷெங் பூர்களுக்கு – 85-95°C, ஷு பூர்களுக்கு – 95-100°C, சிவப்புத் தேநீர்களுக்கு – 90-95°C, வெள்ளைத் தேநீர்களுக்கு – 70-85°C, பச்சைத் தேநீர்களுக்கு – 70-80°C.
• தேநீர் அளவு: 150-200 மிலி தண்ணீருக்கு 5-7 கிராம்.
• பாத்திரம்: கைவான், இசிங் களிமண் தேநீர்க் கெண்டி, பீங்கான் பாத்திரம்.
• செயல்முறை: பாத்திரத்தை சூடாக்குதல், தேநீரைக் கழுவுதல் (பூர்களுக்கு), நீரை ஊற்றி, ஒவ்வொரு முறையும் ஊறவைக்கும் நேரத்தை படிப்படியாக அதிகரித்து காய்ச்சுதல்.
• ஊற்றும் முறை எண்ணிக்கை: தேநீர் வகை மற்றும் மூலப்பொருளின் தரத்தைப் பொறுத்தது. நல்ல யே ஷெங் சா பலமுறை (7-10 முறை மற்றும் அதற்கு மேல்) காய்ச்சித் தாங்கும்.

10. சேமிப்பு:

சேமிப்பு நிலைமைகள் தேநீர் வகையைப் பொறுத்தது. ஷெங் பூர்கள், பழைய மரங்களிலிருந்து வரும் வேறு சில தேநீர்கள் போலவே, நீண்டகால சேமிப்பு மற்றும் முதிர்ச்சிக்காக வடிவமைக்கப்பட்டவை. அவை உலர்ந்த, இருண்ட, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில், “சுவாசிக்கும்” கொள்கலனில் (செராமிக், களிமண், காகிதம்) சேமிக்கப்படுகின்றன. ஷு பூர்கள், சிவப்பு மற்றும் வெள்ளைத் தேநீர்கள் காற்றுப் புகாத கொள்கலனில், உலர்ந்த, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகின்றன.

11. விலை மற்றும் போலிகள்:

யே ஷெங் சா விலையுயர்ந்த, உயர்ரகத் தேநீர்கள் பிரிவில் சேரும். அதிக விலைக்குக் காரணங்கள்:

• அரிதானது: காட்டுத் தேயிலை மரங்களின் எண்ணிக்கை குறைவாக உள்ளது.
• சேகரிப்பின் சிரமம்: மூலப்பொருள் சேகரிப்பு பெரும் சிரமங்களையும் ஆபத்தையும் உள்ளடக்கியது.
• உயர் தர மூலப்பொருள்: காட்டு மரங்கள் அதிக நிறைவான சுவை, மணம் மற்றும் சக்திவாய்ந்த தாக்கம் கொண்ட தேநீரை வழங்குகின்றன.
• அதிக தேவை: யே ஷெங் சாவுக்கான தேவை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது.

அதிக விலை மற்றும் புகழ் காரணமாக, துரதிருஷ்டவசமாக, சந்தையில் ஏராளமான போலிகளும் பின்பற்றுதல்களும் உள்ளன. போலிகளைத் தவிர்ப்பது எப்படி:

• நம்பகமான விற்பனையாளர்களிடமிருந்து மட்டுமே வாங்குங்கள்: வாடிக்கையாளர்களை மதிக்கும், தேநீரின் தோற்றம், மரங்களின் வயது, உற்பத்தியாளர் பற்றி நம்பகமான தகவல்களை அளிக்கக்கூடிய, குறைபாடற்ற நற்பெயர் கொண்ட சிறப்பு தேநீர் கடைகளைத் தேடுங்கள்.
• மிகக் குறைந்த விலையில் எச்சரிக்கையாக இருங்கள்: சந்தேகத்திற்குரிய வகையில் குறைந்த விலை எப்போதும் போலியின் உறுதியான அறிகுறியாகும். உண்மையான யே ஷெங் சா மலிவாக இருக்க முடியாது.
• வெளித்தோற்றத்தை கவனமாகப் பார்க்கவும்: இலைகள் முழுமையானதாகவும், குறிப்பிட்ட தேநீர் வகையின் விளக்கத்துடன் பொருந்துவதாகவும் இருக்க வேண்டும். உடைந்த இலைகள், தூசு, வெளிப்பொருட்கள் அதிகம் இருப்பது தரம் குறைந்ததன் அறிகுறி.
• மணத்தை மதிப்பிடுங்கள்: உலர் தேநீர் அந்த வகைக்கான சிறப்பியல் மணத்தை, வெளிப்பொருட்கள் இல்லாமல் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
• நீர்த்தேக்கத்தைச் சரிபார்க்கவும்: நீர்த்தேக்கத்தின் நிறம், சுவை மற்றும் மணம் விளக்கத்துடன் பொருந்த வேண்டும்.
• மரங்களின் வயதைக் கவனியுங்கள்: மரங்களின் வயது பற்றிய தகவல் கொடுக்கப்பட்டிருந்தால் சரிபார்க்கவும். வயதைச் சரிபார்ப்பது கடினம், எனவே நம்பகமான மூலங்களை மட்டுமே நம்புங்கள்.
• சோதனைக்கு சிறிய அளவு வாங்குங்கள்: விலையுயர்ந்த தேநீரை பெரிய அளவில் வாங்குவதற்கு முன், தரத்தை மதிப்பிட சிறிய அளவை பரிசோதித்துப் பாருங்கள்.

12. சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்:

• “காட்டு” தேநீர்: யே ஷெங் சா எல்லா வகையான தேநீர்களிலும் மிகவும் “காட்டு”த் தன்மை வாய்ந்தது, ஏனெனில் இது மனிதத் தலையீடின்றி, இயற்கைச் சூழலில் வளரும் மரங்களிலிருந்து சேகரிக்கப்பட்ட மூலப்பொருளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
• வரலாறு கொண்ட தேநீர்: யே ஷெங் சா என்பது பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன், பயிரிடத் தொடங்கும் முன் இருந்த தேநீரைச் சுவைக்கும் வாய்ப்பு.
• தியானத்திற்கான தேநீர்: தனது சக்திவாய்ந்த தாக்கம் மற்றும் மனதைத் தெளிவுபடுத்தும் திறன் காரணமாக, யே ஷெங் சா பெரும்பாலும் தியானம் மற்றும் தேநீர் சடங்குகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

13. யே ஷெங் சாவின் வகைகள்:

யே ஷெங் சாவை பல அடிப்படையில் வகைப்படுத்தலாம்:

• தேநீர் வகையின் படி:

  • யே ஷெங் ஷெங் பூர்: யே ஷெங் சாவின் மிகவும் பொதுவான வகை.
  • யே ஷெங் ஷு பூர்: ஷெங்கை விட அரிதாகவே கிடைக்கிறது.
  • யே ஷெங் ஹோங் சா (காட்டு சிவப்பு): இதுவும் கிடைக்கிறது, ஆனால் பூர்களை விட அரிது.
  • யே ஷெங் பாய் சா (காட்டு வெள்ளை): மிகவும் அரிதான வகை.
  • யே ஷெங் ல்யூ சா (காட்டு பச்சை): மிக மிக அரிதாகவே கிடைக்கிறது.

• சேகரிப்பு இடத்தின் படி: யுன்னானின் (மற்றும் பிற மாகாணங்களின்) வெவ்வேறு பகுதிகள் தேநீருக்குத் தனித்துவமான குணங்களை வழங்குகின்றன.

• மரங்களின் வயதின் படி: மரம் பழமையானதாகும்போது, தேநீர் அதிக மதிப்புடையது.

முடிவாக:

யே ஷெங் சா என்பது காட்டின் தொன்மையான சக்தியையும் ஆற்றலையும் உள்ளடக்கிய தனித்துவமான தேநீர் வகையாகும். காட்டு மூலிகைகள், பூக்கள், பழங்கள், தேன், மரம், நறுமணப் பொருட்கள், மண் ஆகியவற்றின் குறிப்புகளுடன் கூடிய அதன் நிறைவான, பல பரிமாண சுவை, மற்றும் உடல்-மனதில் ஏற்படுத்தும் சக்திவாய்ந்த தாக்கம் ஆகியவை இதனை தேநீர் ஆர்வலர்களுக்கு ஒரு உண்மையான பொக்கிஷமாக ஆக்குகின்றன. உண்மையான யே ஷெங் சாவைச் சுவைப்பது என்பது தேயிலைக் கலாச்சாரத்தின் வேருடன் தொடர்புகொள்வது, இயற்கையுடனான உறவை உணர்வது மற்றும் ஒப்பற்ற தேநீர் அனுபவத்தைப் பெறுவதாகும். இது வெறும் பானம் அல்ல, மாறாக ஒரு சாகசம், தனது “நான்” இன் ஆழங்களுக்கும், காட்டின் தீண்டப்படாத மூலைகளுக்குமான ஒரு பயணத்தைத் தேடுபவர்களுக்கான தேநீர். யே ஷெங் சா என்பது ஒரு ஆத்மாவும், குணமும், அதன் கதையைக் கேட்கத் தயாராக இருப்பவர்களுக்கு அதைச் சொல்லும் தனது சொந்த வரலாறும் கொண்ட தேநீர்.