wǔ yí shān méi zhàn yá

ஊயிஷான் மெய்சான் யா (武夷山梅占芽, Wǔyíshān Méizhàn yá) என்பது ஃபுஜியான் மாகாணத்தின் வடக்கில் உள்ள ஊயிஷான் மலைத்தொடர் பகுதியில், மெய்சான் (梅占, Méizhàn) என்னும் தெரிவுசெய்யப்பட்ட புதர் வகையின் மூலப்பொருளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு செந்தேநீர் (红茶, hóngchá) ஆகும். இப்பெயர் மூன்று விஷயங்களை நேரடியாகச் சுட்டிக்காட்டுகிறது: தோற்ற இடம் (ஊயிஷான்), புதர் வகை (மெய்சான்) மற்றும் மூலப்பொருளின் தன்மை — அரும்புகள் மற்றும் மென்மையான இளந்தளிர்கள் (芽, yá). விலைப்பட்டியல்களில் இத்தேநீர் பெரும்பாலும் ஊயிஷான் மெய்சான் யா ஜின்குவாசி (武夷山梅占芽金瓜子, Wǔyíshān Méizhàn yá jīnguāzǐ) என்ற விரிவாக்கப்பட்ட பெயரில் காணப்படுகிறது, இதில் “தங்க விதைகள்” (金瓜子, jīnguāzǐ) என்பது சுருட்டப்பட்ட இலையின் வடிவத்தை விவரிக்கிறது. இத்தேநீர் ஒப்பீட்டளவில் புதிய அலை ஊயிஷான் செந்தேநீர்களைச் சேர்ந்தது: பல நூற்றாண்டுகளாக ஊலோங் மற்றும் மரபுவழி லாப்சாங் தேநீர்களுடன் பணியாற்றிய உள்ளூர் கலைஞர்கள், சமீபத்திய தசாப்தங்களில் மணமுள்ள தெரிவு புதர்களை செந்தேநீர் தொழில்நுட்பத்தில் மிகவும் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியுள்ளனர். மெய்சான் வகைக்கேயுரித்த தேன்-மலர் நறுமணத்திற்கும், ஊயிஷான் மண்ணின் நிலப்பரப்பு ஆழத்திற்கும் இடையிலான கலவைக்காக இது புகழ்பெற்றது.

---

1. வகைப்பாடும் தோற்றமும்:

• வகை: செந்தேநீர் (红茶, hóngchá), முழுமையாக ஆக்சிஜனேற்றம் செய்யப்பட்டது.
• துணைப்பகுப்பு: சீனப் பாணி தெரிவுசெய்யப்பட்ட வகை செந்தேநீர், தொழில்நுட்பத்தில் கோங்ஃபு-செந்தேநீருக்கு (工夫红茶, gōngfū hóngchá) நெருக்கமானது.
• தோற்றம்: ஊயிஷான் நகர மாவட்டம் (武夷山市, Wǔyíshān shì), நான்பிங் நிர்வாக நகரப் பகுதி (南平市, Nánpíng shì), ஃபுஜியான் மாகாணம் (福建省, Fújiàn shěng).
• புதர் வகை: மெய்சான் (梅占, Méizhàn), அன்ஷி மாவட்டத்திலிருந்து (安溪县, Ānxī xiàn) ஊயிஷானுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.
• வடிவம்: “தங்க விதைகள்” (金瓜子, jīnguāzǐ) — பொன்னிற மயிரிழை முனைகள் நிறைந்த, சிறிய, இறுக்கமாகச் சுருட்டப்பட்ட இலை.

சீனாவின் கோங்ஃபு-செந்தேநீர்கள் இந்த வகுப்புக்கான தேசியத் தரத்தால் (GB/T 13738 தொடர், கோங்ஃபு-செந்தேநீருக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட பகுதி) விவரிக்கப்பட்டுள்ளன. ஊயிஷான் மெய்சான் யா என்பது, ஊயி-யான்சா ஊலோங் தேநீர் எந்த அர்த்தத்தில் பாதுகாக்கப்பட்ட தோற்ற இடப் பெயராக உள்ளதோ, அந்த அர்த்தத்தில் பாதுகாக்கப்பட்ட பெயர் அல்ல — இது ஒரு பாணியின் குறியீடாகும்: ஊயிஷான் பிரதேசத்தில் வளர்க்கப்பட்ட ஒரு குறிப்பிட்ட வகையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட செந்தேநீர்.

2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்:

• செந்தேநீரின் தாயகம்: ஊயிஷான் பகுதி, இன்னும் துல்லியமாக டோங்முகுவான் (桐木关, Tóngmù guān) சோதனைச்சாவடியிலுள்ள கிராமங்கள், செந்தேநீர் பிறந்த இடமாகக் கருதப்படுகிறது — இங்குதான் லாப்சாங் சூஷோங் (正山小种, Zhèngshān xiǎozhǒng) தோன்றியது.
• மெய்சான் வகை: அன்ஷி மாவட்டத்தில் குயிங் வம்ச காலத்தில் உருவாக்கப்பட்டுத் தெரிவு செய்யப்பட்டது; பின்னர், 1980-களில், தேசிய மேம்படுத்தப்பட்ட வகையாக (国家级良种, guójiā jí liángzhǒng) அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டு ஃபுஜியானின் பல தேநீர் மாவட்டங்களுக்கும் பரப்பப்பட்டது.

ஊயிஷானில் தெரிவு வகை அரும்பு செந்தேநீர்கள் தோன்றுவதற்கான உந்துதலாக 2000-களின் நடுவில் உருவாக்கப்பட்ட, நுண்ணிய அரும்பு மூலப்பொருளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஜின்ஜுன்மெய் (金骏眉, Jīnjùnméi) வெற்றி அமைந்தது. இதற்குப் பிறகு, இப்பகுதியின் கலைஞர்கள் பல்வேறு புதர்களில் செந்தேநீர் தொழில்நுட்பத்தை முயற்சிக்கத் தொடங்கினர் — உள்ளூர் சியாவோ-சா மட்டுமல்லாமல், மெய்சான் போன்ற வெளியிலிருந்து கொண்டுவரப்பட்ட வகைகளிலும், முதன்மையாக வெளிப்படையான நறுமணத்திற்காக மதிக்கப்படுபவை. இவ்வாறு ஊயிஷான் மெய்சான் யா எந்தப் பகுப்பைச் சேர்ந்ததோ அந்தப் பகுப்பு உருவானது: புகழ்பெற்ற “ஒன்பது வளைவுகள் மலையின்” நிலப்பரப்பு, அன்ஷி புதரின் வகைமைப் பண்புடன் இணையும் தேநீர்.

3. தாவரவியல் விளக்கமும் மூலப்பொருளும்:

• தாவரவியல் வகை: குளோன் முறை (无性系, wúxìngxì) வகை, சிறு மரம் (小乔木型, xiǎoqiáomù xíng), நேரான உச்சிக்கவிகை, உயர் வளர்ச்சி வீரியம்.
• இலை: நடுத்தர இலை வகுப்பு (中叶类, zhōngyè lèi); இலைத்தட்டுகள் ஒப்பீட்டளவில் பெரியவை, நீள்வட்ட வடிவானவை, அடர்த்தியானவை, கரும்பச்சை நிறம், மெழுகு பளபளப்புடன்.
• துளிர்க்கும் காலம்: நடு-பிந்தையது, இது வகையை எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டதாகவும் பயிரிட வசதியானதாகவும் ஆக்குகிறது.
• மூலப்பொருள்: “தங்க விதைகளுக்கு” “ஒரு இலையுடன் கூடிய அரும்பு” (一芽一叶) வகைப்படி அரும்புகள் மற்றும் இளந்தளிர்கள் தெரிவு செய்யப்படுகின்றன, அதிக விகிதத்தில் விரியாத அரும்புகளுடன் — இதனால் முடிக்கப்பட்ட தேநீரில் பொன்னிற மென்பஞ்சு மிகுதியாக உள்ளது.

மெய்சான் “இரட்டை மற்றும் மும்மை பயன்பாட்டு” வகையாக அறியப்படுகிறது: இதிலிருந்து ஊலோங், செந்தேநீர் மற்றும் பசுந்தேநீர் தயாரிக்கப்படுகின்றன. செந்தேநீர் தொழில்நுட்பத்தில், அரும்புகளும் இளம் இலைகளும் முரட்டுத்தனமின்றி தூய்மையான, துலக்கமான மலர்-தேன் சுயவிவரத்தை வழங்குவதால் இது மதிக்கப்படுகிறது.

4. நிலப்பரப்பும் பயிரிடும் தன்மைகளும்:

• புவியியல்: வடமேற்கு ஃபுஜியானில் உள்ள ஊயிஷான் மலைத்தொகுதி, தோராயமாக 27.7° வ. அ. மற்றும் 118° கி. நெ., ஜியாங்ஷி மாகாண எல்லையில்.
• நிலத்தோற்றமும் மண்ணும்: டான்ஷியா வகை புகழ்பெற்ற நிலத்தோற்றம் (丹霞地貌, dānxiá dìmào) — சிதைந்த சிவப்புநிற மணற்கற்கள் மற்றும் திரள்பாறைகள்; மண் பொலபொலப்பானது, கனிமமயமாக்கப்பட்டது, நன்றாக நீர் வடிகிறது.
• காலநிலை: துணைவெப்பமண்டல பருவமழை, உயர் ஈரப்பதம், ஏராளமான மூடுபனி மற்றும் மலைகளுக்கிடையே சிதறிய ஒளியுடன்.
• உயரம்: ஊயிஷான் தோட்டங்கள் முக்கியமாக கடல் மட்டத்திலிருந்து தோராயமாக 200 முதல் 800 மீ வரையிலான வரம்பில் அமைந்துள்ளன, சில பகுதிகள் அதற்கு மேல்.

“பாறை எலும்பும் மலர் நறுமணமும்” (岩骨花香, yángǔ huāxiāng) என்ற உள்ளூர் சூத்திரம் மரபுவழியாக ஊலோங் தேநீர்களைக் குறிக்கிறது, ஆனால் மண்ணின் கனிம அடித்தளம் செந்தேநீர்களிலும் உணரத்தக்கது: இது சுவைக்கு ஆழத்தையும் தொட்டுணரக்கூடிய “அடர்த்தியையும்” சேர்க்கிறது, சமதள பதிப்பு மெய்சான்களுக்கு இது இல்லை.

5. உற்பத்தித் தொழில்நுட்பம்:

• வாடவைத்தல் (萎凋, wěidiāo): மூலப்பொருள் வாடவைக்கப்பட்டு, ஈரப்பதம் குறைக்கப்பட்டு ஆக்சிஜனேற்றத்திற்கான தயாரிப்பு தொடங்கப்படுகிறது; நுண்ணிய அரும்புப் பொருளுக்கு இச்செயல்முறை கவனமாக நடத்தப்படுகிறது.
• சுருட்டுதல் (揉捻, róuniǎn): இலைகள் பிசையப்பட்டு, செல் சுவர்கள் உடைக்கப்பட்டு சாறுகள் வெளியிடப்படுகின்றன; இந்த நிலையிலேயே “விதை”யின் இறுக்கமான சுருட்டல் தரப்படுகிறது.
• ஆக்சிஜனேற்றம், “நொதித்தல்” (发酵, fājiào): செந்தேநீரின் முக்கியமான கட்டம் — கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலையில் பாலிஃபீனால்கள் ஆக்சிஜனேற்றமடைந்து, சிவப்பு நிற நீர்மம் மற்றும் தேன்-பழ நறுமணத்தை உருவாக்குகின்றன.
• உலர்த்துதல் (干燥 / 烘干, gānzào / hōnggān): தேநீர் நன்கு உலர்த்தப்பட்டு, ஆக்சிஜனேற்றம் நிறுத்தப்பட்டு நறுமணம் நிலைப்படுத்தப்படுகிறது.

இந்தப் பாணியின் நுணுக்கம், மென்மையான அரும்பு மூலப்பொருளை “தங்க விதை” வடிவில் இறுக்கமான சுருட்டலுடன் இணைப்பதில் உள்ளது. இத்தகைய பொருளை அதிகமாக உலர்த்துவது அல்லது அதிகமாக ஆக்சிஜனேற்றுவது எளிது, எனவே தரம் கலைஞரின் கைகளை வலுவாகச் சார்ந்துள்ளது.

6. புலன் உணர்வுப் பண்புகள்:

• உலர் இலை: தெளிவாக வெளிப்படுத்தப்பட்ட பொன்னிற மயிரிழை முனைகளுடன் சிறிய, இறுக்கமாகச் சுருட்டப்பட்ட கரும்பழுப்பு “விதைகள்”; நறுமணம் இனிப்பானது, தேன் போன்றது.
• நீர்மம்: பொன்-ஆரஞ்சு முதல் அம்பர்-சிவப்பு வரை, தெளிவானது, பளபளப்புடன்.
• நறுமணம்: தேன் மற்றும் மலர் (ஆர்க்கிட்-பிளம் சாயல்கள், மெய்சானுக்குத் தனித்தன்மையானது), உலர் பழங்கள் மற்றும் வேகவைத்த சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கின் குறிப்புகளுடன்.
• சுவை: மென்மையானது, இனிப்பானது, சூழ்ந்துகொள்வது, குறைந்த துவர்ப்புத்தன்மை மற்றும் நீண்ட இனிப்புப் பின்சுவையுடன் (回甘, huígān).
• விரிந்த இலை: செம்பு-சிவப்பு, மென்மையானது, அதிக எண்ணிக்கையிலான முழு அரும்புகளுடன்.

7. வேதியியல் கலவை:

• தேநீர் பாலிஃபீனால்கள் (茶多酚, cháduōfēn): தோராயமாக 8–15 % — பசுந்தேநீருடன் ஒப்பிடுகையில் ஆக்சிஜனேற்றத்தால் இவற்றின் பங்கு குறைக்கப்பட்டுள்ளது.
• தியாஃபிளேவின்கள் (茶黄素, cháhuángsù): சுமார் 0.3–1.5 %, நீர்மத்தின் பிரகாசத்திற்கும் “உயிர்ப்பிற்கும்” பொறுப்பானவை.
• தியாரூபிஜின்கள் (茶红素, cháhóngsù): ஏறக்குறைய 5–12 %, சிவப்பு நிறத்தையும் உடலையும் உருவாக்குகின்றன.
• தியாபிரவுனின்கள் (茶褐素, cháhèsù): சில சதவீதம், நிறச் செறிவைப் பாதிக்கின்றன.
• காஃபின் (咖啡碱, kāfēijiǎn): தோராயமாக 2–4 %.
• தியானின் உட்பட அமினோ அமிலங்கள் (茶氨酸, chá’ānsuān): சுமார் 2–4 %; அரும்பு மூலப்பொருளில் இவற்றின் பங்கு பொதுவாக அதிகம், இது இனிப்பையும் “உமாமியையும்” தருகிறது.

கொடுக்கப்பட்ட மதிப்புகள் தோராயமானவை: உண்மையான எண்கள் தொகுதி, அறுவடை காலம், ஆக்சிஜனேற்ற அளவு மற்றும் சேமிப்பு நிலைகளைப் பொறுத்தது.

8. பயனுள்ள பண்புகள்:

• மென்மையான ஊக்கம்: அமினோ அமிலங்களுடன் இணைந்த காஃபின், காபிக்கேயுரித்த கடுமையின்றி உற்சாகத்தை அளிக்கிறது.
• ஆக்சிஜனேற்ற எதிர்ப்புத் திறன்: தியாஃபிளேவின்கள் மற்றும் தியாரூபிஜின்கள் ஆக்சிஜனேற்ற எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன.
• இரைப்பைக்கு வசதி: முழுமையாக ஆக்சிஜனேற்றப்பட்ட தேநீர் “வெப்பமானதாக” உணரப்படுகிறது மற்றும் ஒரு விதியாக, பசுந்தேநீரை விட வெறும் வயிற்றில் எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது.
• வெப்பமூட்டும் தன்மை: சீன அன்றாட மரபில், செந்தேநீர் வெப்பமூட்டும் பானமாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது, குளிர் காலத்தில் பொருத்தமானது.

இது மருத்துவ விளைவைப் பற்றியதல்ல, பானத்தின் அவதானிப்புகள் மற்றும் பொதுவான பண்புகள் பற்றியதாகும். காஃபினுக்கு உணர்திறன் உள்ளவர்கள் அதன் அளவைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

9. காய்ச்சுதல்:

• பாத்திரம்: 100–120 மிலி கொள்ளளவு கொண்ட கைவான் அல்லது சிறிய பீங்கான் தேநீர்க் கெண்டி; களிமண்ணும் பொருந்தும், ஆனால் பீங்கான் நறுமணத்தை மிகவும் துல்லியமாக வெளிப்படுத்துகிறது.
• விகிதம்: 100 மிலிக்கு சுமார் 5 கிராம் (அதிக செறிவான கோப்பைக்கு — 6 கிராம் வரை).
• நீர்: மென்மையானது, புதிதாகக் கொதிக்கவைக்கப்பட்டு சிறிது ஆறவிடப்பட்டது; வெப்பநிலை 90–95 °C. நுண்ணிய அரும்பு மூலப்பொருளில் மிகவும் கொதிக்கும் நீர் முரட்டுத்தனத்தை எளிதில் வெளிக்கொணரும்.
• கழுவுதல்: விருப்பப்பட்டால் 3–5 வினாடிகள் குறுகிய அலசல், இலையை “விழிக்கச் செய்வதற்காக”.
• ஊற்றல்கள் (ஊற்றல்-முறை): முதல் ஊற்றல்கள் 8–15 வினாடிகள், பின்னர் நேரம் படிப்படியாக அதிகரிக்கப்படுகிறது. தரமான மூலப்பொருள் 8–10 ஊற்றல்களைத் தாங்கும், தேன் இனிப்பிலிருந்து மிகவும் அடர்த்தியான, பழ குறிப்புகளுக்கு விரியும்.
• எளிய முறை: 300–400 மிலிக்கு 3–4 கிராம், நீர் 85–90 °C, 2–3 நிமிடங்கள் ஊறவைத்தல்; அன்றாட தேநீர் அருந்தலுக்கும், நீர் சேர்க்கும் “தாத்தா முறைக்கும்” வசதியானது.

10. சேமிப்பு:

• கொள்கலன்: காற்றுப்புகா, ஒளிபுகா பொதி அல்லது உலோக டப்பா.
• நிபந்தனைகள்: குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடம், ஒளி, அயல் மணங்கள் மற்றும் ஈரப்பதத்திலிருந்து விலக்கி; குளிர்சாதனப்பெட்டி தேவையில்லை மற்றும் ஒடுக்கம் மற்றும் மணங்கள் காரணமாக விரும்பத்தகாதது.
• காலம்: செந்தேநீர் நீண்டகாலம் பழமையாக வைக்க வடிவமைக்கப்படவில்லை. மெய்சானின் நறுமணவியல்பு முதல் 12–18 மாதங்களில் மிகவும் வெளிப்படையானது; சரியான சேமிப்பில் தேநீர் 2–3 ஆண்டுகள் வரை இனிமையாக இருக்கும், ஆனால் படிப்படியாக மேல் மலர் குறிப்புகளை இழக்கும்.

11. விலை மற்றும் போலிகள்:

• சந்தை உண்மைகள்: இது நடுத்தர விலைக் குழுவின் தெரிவு வகை செந்தேநீர், உயர்மட்ட ஜின்ஜுன்மெய்யை விட கணிசமாக மலிவானது. நல்ல பதிப்புகளுக்கு 500 கிராமுக்கு பல நூறு முதல் சுமார் ஆயிரம் யுவான் வரை தோராயமாக; நல்ல பகுதிகளிலிருந்து நுண்ணிய அரும்பு அறுவடைகள் அதிகம் செலவாகும், சாதாரணமானவை — கணிசமாகக் குறைவு.
• எதைப் பார்க்க வேண்டும்: உயிர்ப்பான தேன்-மலர் நறுமணம், தூய்மையான தெளிவான நீர்மம், உணரக்கூடிய திரும்பும் இனிப்புப் பின்சுவை மற்றும் “வெறுமை” இல்லாமல் பல ஊற்றல்களைத் தாங்கும் திறன்.

விலை குறைப்பு மற்றும் மாற்றீட்டின் முக்கிய வழிகள்: அன்ஷி சமவெளிகளில் அல்லது பிற பகுதிகளில் வளர்க்கப்பட்ட மெய்சான் மூலப்பொருளை ஊயிஷான் தேநீராகக் காட்டுதல் (நிலப்பரப்பு ஆழம் அதில் பலவீனமானது); “விதை” வடிவத்தைப் பராமரிக்கும் போது முரட்டுத்தனமான, அரும்பு அல்லாத பொருளைப் பயன்படுத்துதல்; அதிகப்படியான ஆக்சிஜனேற்றம் அல்லது அதிகமாக வாட்டி உலர்த்துதல் மூலம் மலிவான மூலப்பொருளை கேரமல்-புகையிலை குறிப்புகளால் மறைத்தல். உலர் இலையில் பொன்னிற முனைகள் ஏறக்குறைய இல்லாமல், நறுமணம் “தட்டையாக” அல்லது கருகல் வாசனையுடன், மற்றும் நீர்மம் இரண்டாவது-மூன்றாவது ஊற்றலுக்குப் பிறகு விரைவாக வீரியமிழந்தால் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டியது. விலைப்பட்டியலில் அழகான பெயரை விட சுவைத்தல் மற்றும் விற்பனையாளரின் நற்பெயரை நோக்குநிலைப்படுத்துவது பாதுகாப்பானது.

12. சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்:

• வகையின் பல்துறை திறன்: மெய்சானிலிருந்து ஊலோங், செந்தேநீர் மற்றும் பசுந்தேநீர் தயாரிக்கப்படுகின்றன — பல தொழில்நுட்பங்களுக்குச் சமமாகப் பொருத்தமான புதரின் அரிய உதாரணம்.
• புதரின் பெயரின் பொருள்: 梅占 என்ற எழுத்துக்கள் பிளம் மலருடன் (梅, méi) மற்றும் அதன் ஆரம்ப பூக்கும் தன்மையுடன் தொடர்புபடுத்தப்படுகின்றன; இவ்வகை பெரும்பாலும் நறுமணத்தின் மலர்-பிளம் தன்மையுடன் இணைக்கப்படுகிறது.
• அடையாளங்காட்டியாக வடிவம்: “தங்க விதைகள்” (金瓜子) என்ற பெயர் சுவையை அல்ல, பொன்னிற மென்பஞ்சுடன் சுருட்டப்பட்ட அரும்புகளின் வெளித் தோற்றத்தைக் குறிக்கிறது.
• மரபுகளின் அருகாமை: ஊயிஷானில் ஒரே நிலப்பரப்பு புகழ்பெற்ற ஊலோங் மற்றும் அனைத்து செந்தேநீர்களின் முன்னோடியான லாப்சாங் ஆகிய இரண்டையும் பிறப்பிக்கிறது, இது மெய்சான் யா போன்ற வகைமைச் சோதனைகளுக்கு இப்பகுதியை ஒரு தனித்துவமான தளமாக ஆக்குகிறது.

முடிவாக:

ஊயிஷான் மெய்சான் யா என்பது நவீன ஊயிஷான் செந்தேநீர் பள்ளியின் ஒரு பண்பியல் பிரதிநிதி, இங்கு அன்ஷியிலிருந்து வந்த தெரிவு புதர், ஃபுஜியான் வடக்கின் கனிம மண் மற்றும் மூடுபனி நுண்காலநிலையைச் சந்திக்கிறது. அனேக சமதள பதிப்பு மெய்சான்களிலிருந்து இதை வேறுபடுத்துவது நறுமணத்தின் வலிமை அல்ல, மாறாக சமநிலை: தேன்-மலர் மேல் குறிப்பு நிலப்பரப்பு அடர்த்தி மற்றும் மென்மையான, நீண்ட இனிப்பால் சமப்படுத்தப்படுகிறது.

இத்தேநீர் கடுமை மற்றும் துவர்ப்பு இல்லாத நறுமணமுள்ள செந்தேநீர்களை விரும்புபவர்களுக்கு நன்றாகப் பொருந்துகிறது, மேலும் உயர்மட்ட ஜின்ஜுன்மெய்யை விட மலிவான, ஆனால் அடையாளம் காணக்கூடிய வகைமை முகத்துடன் கூடிய ஊயிஷான் செந்தேநீர் உலகிற்கான வசதியான நுழைவுப் புள்ளியாகச் செயல்படுகிறது. வெற்றிகரமான கோப்பைக்கான திறவுகோல் எளிது: நுண்ணிய அரும்பு மூலப்பொருள், மிகவும் சூடாகாத நீர் மற்றும் குறுகிய ஊற்றல்கள், முதல் தேன் குறிப்பிலிருந்து கடைசி ஊற்றல்களின் அடர்த்தியான பழ உடல் வரை படிப்படியாக நறுமணத்தை வெளிப்படுத்தும்.

the teas described here are available from teamotea