தியான்ஃபூ லோங் யா

தியான்ஃபூ லோங் யா — சிச்சுவான் தேயிலையின் முதன்மை மாநில வணிகக்குறி. இது “6+X” மாதிரியின் கீழ் அனைத்து ஆறு வகை சீனத் தேயிலைகளையும் ஒரே பெயரில் இணைக்கும் தனித்துவமானது. இக்கட்டுரை பச்சைத் தேயிலையான தியான்ஃபூ லோங் யாவை ஆராய்கிறது — இது வணிகக்குறியின் அடித்தளமும் அடையாளமும் ஆகும், சிச்சுவானின் பல்லாயிரம் ஆண்டு தேயிலை மரபை உள்ளடக்கியது.

1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்:

• வகை: பச்சைத் தேயிலை (நொதிக்காதது). தியான்ஃபூ லோங் யா வணிகக்குறியின் கீழ் சிவப்பு, கருப்பு (ஹேய் சா), வெள்ளை, மஞ்சள் மற்றும் ஊலோங் தேயிலைகளும் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் பச்சைத் தேயிலைதான் வரிசையின் மையமும் மிகவும் அறியப்பட்ட தயாரிப்புமாகும்.
• வகைமை: புவிசார் குறியீட்டுப் பாதுகாப்புடன் (农产品地理标志) கூடிய மாநில பிராந்திய பொது வணிகக்குறி (省级大区域公共品牌). “சிச்சுவானின் பத்து புகழ்பெற்ற தேயிலைகளில்” (四川十大名茶) ஒன்று. “முன்தேயிலை” (早茶, zǎochá) வகையைச் சேர்ந்தது — சீனாவிலேயே மிக முந்தைய அறுவடைக் காலம் கொண்ட பச்சைத் தேயிலைகளில் ஒன்று.
• தோற்றம்: சீனா, சிச்சுவான் மாகாணம் (四川, Sìchuān). முக்கிய உற்பத்திப் பகுதிகள்: இபின் (宜宾, Yíbīn) நகரப் பகுதி — குறிப்பாக பிங்ஷான் (屏山) மாவட்டம் மற்றும் நான்சி (南溪) பகுதி, லூசோ (泸州), யாஆன் (雅安), மெய்ஷான் (眉山), லேஷான் (乐山). இபின் “சீனாவின் முன்தேயிலையின் தாயகம்” (中国早茶之乡) ஆகும் — சிச்சுவான் பள்ளத்தாக்கின் தட்பவெப்பச் சிறப்பால், பிற பிராந்தியங்களை விட 15–20 நாட்கள் முன்னதாக, ஜனவரி இறுதி – பிப்ரவரி தொடக்கத்தில் தேயிலை மொட்டுகள் துளிர்க்கின்றன.
• புவியியல் ஆயத்தொலைவுகள்: தோராயமாக 28°46′–29°05′ வ, 104°30′–104°50′ கி (இபின் / தியான்கோங்ஷான் மலையை அடிப்படையாகக் கொண்டது).

2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்:

• வரலாறு: சிச்சுவான், தேயிலைச் செடியின் தோற்ற மையங்களில் ஒன்றாகவும், தேயிலைக் கலாச்சாரத்தின் தாயகமாகவும் கருதப்படுகிறது. லூ யூ (陆羽, Lù Yǔ) தனது “தேயிலை நூல்”-இல் (《茶经》, Chájīng) எழுதினார்: “தேயிலை தெற்கின் உன்னத மரம்; பா மலைகளிலும் ச்சுவான் பள்ளத்தாக்குகளிலும் இரு மனிதர்களே சுற்றிவளைக்கக் கூடிய பெரு மரங்கள் உள்ளன.” 1950-களில் இபின் அருகே தியான்கோங்ஷான் மலையில் (天宫山) ஆயிரம் ஆண்டுப் பழமையான காட்டுத் தேயிலை மரங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. இந்தச் செழுமையான மரபிருந்தும், 21-ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் சிச்சுவான் தேயிலை கடுமையான “வணிகக்குறி நோயால்” பாதிக்கப்பட்டது: 120-க்கும் மேற்பட்ட தேயிலை உற்பத்தி மாவட்டங்கள், பரந்த பரப்பளவு மற்றும் பெரும் அளவு — ஆனால் 60–70% உற்பத்தி பிற பகுதிகளுக்குப் பெயரில்லா மூலப்பொருளாகச் சென்றது. 2014-இல் சீனப் பொதுவுடைமைக் கட்சியின் சிச்சுவான் மாகாணக் குழுவின் முதல் ஆவணம் தேயிலைத் துறையின் மாற்றத்திற்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்டது. 120-க்கும் மேற்பட்ட நிறுவனங்களை ஒருங்கிணைத்து சிச்சுவான் தேயிலை வணிகக்குறி மேம்பாட்டுச் சங்கம் (四川省川茶品牌促进会) உருவாக்கப்பட்டது. துறைசார் வாக்கெடுப்பின்படி, சிச்சுவான் தேயிலைக் குழுமத்தால் (川茶集团, Chuānchá Jítuán) உருவாக்கப்பட்ட அசல் “தியான்ஃபூ லோங் யா” வணிகக்குறி மாநில பொது வணிகக்குறியாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. 2016 மே 5 அன்று சிச்சுவானில் நடந்த V சர்வதேச தேயிலைக் கண்காட்சியில் வணிகக்குறி உலகப் பார்வையாளர்களுக்கு அதிகாரபூர்வமாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, அதே ஆண்டு ஜூலையில் செங்டுவில் நடந்த G20 நிதியமைச்சர்கள் மற்றும் மத்திய வங்கி ஆளுநர்கள் கூட்டத்தில் அதிகாரபூர்வ ஒரே தேயிலையாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. 2017-இல் சர்வதேச தேயிலைக் குழு (International Tea Committee) தியான்ஃபூ லோங் யாவுக்கு “உலகப் புகழ்பெற்ற தேயிலை” (世界名茶) பட்டம் வழங்கியது. 2018-இல் வணிகக்குறி XVI சீன சர்வதேச விவசாயப் பொருட்கள் கண்காட்சியில் தங்க விருது பெற்றது, மேலும் சிச்சுவான் தேயிலை மாகாணத்தின் பத்து முக்கிய தொழில்களில் சேர்க்கப்பட்டது. 2022-இல் வணிகக்குறியின் மதிப்பு 37.28 பில்லியன் யுவானை எட்டியது, சிச்சுவானின் ஒட்டுமொத்த தேயிலைத் தொழில் மதிப்பு முதன்முறையாக 1 டிரில்லியன் யுவானைக் கடந்தது.

• பெயர்: தியான்ஃபூ (天府) — “வானுலகக் கருவூலம்”, செங்டு சமவெளியின் வளத்தைக் குறிக்கும் சிச்சுவானின் பழமையான கவிதையியல் பெயர். லோங் யா (龙芽) — “இராகோனின் மொட்டு”, சிறந்த சிச்சுவான் பச்சைத் தேயிலைகள் மென்மையான மொட்டுகளுக்காக (芽形为贵) மதிக்கப்படுவதையும், இராகோன் (龙) சீனாவின் பெருமையையும் தேயிலையின் தரத்தையும் குறிப்பதையும் வலியுறுத்துகிறது.

• கலாச்சார முக்கியத்துவம்: “6+X” (ஆறு வகைகள் + வழித்தோன்றல் பொருட்கள் மற்றும் தேயிலைப் படைப்புகள்) வடிவத்தில் அனைத்து ஆறு வகை தேயிலைகளையும் ஒருங்கிணைக்கும் சீன தேயிலை வரலாற்றின் முதல் மாநில வணிகக்குறி இதுவாகும். பெயரில்லா மூலப்பொருளை வழங்குவதிலிருந்து அடையாளம் காணத்தக்க உற்பத்தியாளராக சிச்சுவானை மாற்றிய அரசின் கொள்கைக் கருவியாக வணிகக்குறி மாறியது. இத்தேயிலை பலமுறை இராஜதந்திரப் பரிசாகப் பயன்பட்டது — சீன வெளியுறவு அமைச்சகம் (外交部外事礼品) இதை அதிகாரபூர்வப் பரிசாகப் பயன்படுத்தியது. “செங்டு–சோங்சிங் பொருளாதார வலய மேம்பாட்டுத் திட்டத்தில்” (《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》) மூலோபாய பிராந்திய வணிகக்குறியாக தியான்ஃபூ லோங் யா சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

3. தாவரவியல் விளக்கமும் மூலப்பொருளும்:

• இனம்: Camellia sinensis — var. sinensis (சிற்றிலை) மற்றும் var. assamica (பேரிலை) ஆகிய இரண்டும்: சிச்சுவான், குறிப்பாக இபினின் உயர் மலைப் பகுதிகளில் பழமையான மரங்கள் காணப்படுகின்றன.
• வகை / சாகுபடி வகை: பச்சை தியான்ஃபூ லோங் யாவுக்குப் பல உள்ளூர் சாகுபடி வகைகள் பயன்படுகின்றன: வூனியு சாவோ (乌牛早, Wūniú Zǎo) — ஜனவரி இறுதியில் அறுவடை செய்ய வழிவகுக்கும் மிக முந்தைய வகை; சூசா சாவோ (蜀茶早) மற்றும் பிற உள்ளூர் முந்தைய வகைகள்; மேலும் ஃபூசு சாவோபாய் (福选早白). சாகுபடி வகைகளின் முந்தைய முதிர்ச்சியே வணிகக்குறியின் முதன்மை போட்டி நன்மையாகும்.
• அறுவடை: மிக முந்தைய வசந்த அறுவடை: சிறந்த தொகுதிகள் ஜனவரி இறுதி – பிப்ரவரியில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, மற்ற மாகாணங்களில் தேயிலைச் செடிகள் இன்னும் செயலற்றிருக்கும் நேரத்தில். இது சிச்சுவான் பள்ளத்தாக்கின் மிதமான குளிர்காலம் மற்றும் விரைவான வசந்த சூடேற்றத்தால் ஏற்படுகிறது.
• அறுவடைச் செந்தரம்: உயர்தர பச்சை தியான்ஃபூ லோங் யாவுக்கு — ஒற்றை மொட்டு (独芽) அல்லது ஒரு மொட்டுடன் ஒரு விரியத் தொடங்கும் இலை (一芽一叶初展). மூலப்பொருள் மென்மையாக, தடித்த, சாறுள்ளதாக, மிகுந்த பஞ்சுடையதாக இருக்க வேண்டும்.
• மூலப்பொருள் தேவைகள்: எல்லா சிச்சுவான் தேயிலைகளும் “தியான்ஃபூ லோங் யா” வணிகக்குறியைப் பயன்படுத்த முடியாது — அங்கீகரிக்கப்பட்ட உற்பத்திச் செந்தரங்களைச் சந்தித்து, தர கண்காணிப்பு அமைப்பில் சேர்க்கப்பட்ட உற்பத்தி மட்டுமே.

4. நிலத்திணைமையும் சாகுபடி அம்சங்களும்:

• வளரும் உயரம்: 400–1000 மீ; உயர்தர மூலப்பொருள் — 600–1000 மீ உயரத்தில், குறிப்பாக இபின் பகுதியில் உள்ள தியான்கோங்ஷான் மலை (天宫山) மீது.
• தட்பவெப்பநிலை: சிச்சுவான் பள்ளத்தாக்கு தனித்த நுண்சூழலைக் கொண்டது: மிதமான குளிர்காலம் (வெப்பநிலை அரிதாக 0 °C-க்குக் கீழே செல்லும்), அதிக ஈரப்பதம், குறுகிய உறைபனிக் காலம், முந்தைய வசந்த சூடேற்றம். ஆண்டு சராசரி மழை 1200–1800 மிமீ. யாங்சி பள்ளத்தாக்கின் அதே அட்சரேகைகளை விட பள்ளத்தாக்கின் குளிர்கால வெப்பநிலை அதிகமானது, இதுவே மிக முந்தைய அறுவடையை உறுதி செய்கிறது.
• நுண்சூழல்: அடிக்கடி மூடுபனி, மேகமூட்டம், அதிக சார்பு ஈரப்பதம். சிதறிய வெளிச்சம் சிறப்பியல்பானது, இது அமினோ அமிலங்களின் குவிப்பையும் கேட்டகின்களின் உள்ளடக்கம் குறைவதையும் ஊக்குவித்து, தேயிலைக்கு மென்மையையும் இனிப்பையும் தருகிறது.
• மண்: மஞ்சள் மற்றும் மஞ்சள்-பழுப்பு மண்கள் மேலாண்மை செய்கின்றன, அமிலத்தன்மை (pH 4.5–6.0), அதிக கரிமப் பொருள் உள்ளடக்கம். இபின் மலைப் பகுதிகளில் எரிமலைப் பாறைகளில் ஆழமான சிதைந்த மண்கள்.
• வேளாண்தொழில்நுட்பம்: “தியான்ஃபூ லோங் யா” திட்டத்தின் கீழ் சூழலியல் மற்றும் குறைந்த கரிம தேயிலை விவசாயச் செந்தரங்கள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. வணிகக்குறியின் முதன்மை நிறுவனமான ச்சுவான்சா குழுமம் (川茶集团) 30,000 மு செந்தர அடிப்படைத் தோட்டங்களை எந்திரமயமாக்கப்பட்ட அறுவடை, பசுமை பூச்சிக் கட்டுப்பாடு மற்றும் கரிம உரத்துடன் கொண்டுள்ளது. 2023-இல் நிறுவனம் “நாட்டின் முதல் சூழலியல் குறைந்த கரிம தேயிலை நிறுவனம்” என்ற சான்றிதழைப் பெற்றது.

5. உற்பத்தித் தொழில்நுட்பம்:

பச்சை தியான்ஃபூ லோங் யாவின் தொழில்நுட்பம் சிச்சுவான் தேயிலைத் தயாரிப்பு மரபையும் நவீன புதுமைகளையும் ஒருங்கிணைக்கிறது. மொட்டின் முழுமையைப் பாதுகாப்பதை வலியுறுத்தி, தட்டை அல்லது ஊசி வடிவ இலையை (扁形绿茶 அல்லது 针形绿茶) உருவாக்குவது முக்கிய அம்சமாகும்.

• விரித்தல் மற்றும் வாடவைத்தல் (摊晾 — tānliàng): புதிய மூலப்பொருள், 4–8 மணி நேரம் குளிர்ந்த, காற்றோட்டமான அறையில் 15–20% ஈரப்பதம் இழக்க விரிக்கப்படுகிறது, இது நொதி அமைப்புகளைச் செயல்படுத்தி நறுமண முன்னோடிகளை உருவாக்குகிறது.
• நிலைப்படுத்துதல் (杀青 — shāqīng): உயர் வெப்பநிலையில் வறுத்தல் (முதலில் அதிக, பின்னர் குறைத்தல் — 先高后低, xiān gāo hòu dī); கை கொப்பரை நிலைப்படுத்தலும் உருளை டிரம் நிலைப்படுத்தலும் பயன்படுகிறது. பச்சை நிறத்தையும் புதிய நறுமணத்தையும் பாதுகாக்கும் அதே வேளையில் பாலிஃபீனால் ஆக்ஸிடேசை விரைவாக செயலற்றதாக்குவதே நோக்கம்.
• சுருட்டல் மற்றும் வடிவமைத்தல் (揉捻 / 做形 — róuniǎn / zuòxíng): தட்டை வடிவத்திற்கு (扁形) — சிறப்புக் கொப்பரைகளில் அழுத்தி மென்மையாக்குதல்; ஊசி வடிவத்திற்கு — மெல்லிய நேரான ஊசிகளாகச் சுருட்டுதல். வணிகக்குறியின் காட்சி அடையாளமாகத் தளிரின் வடிவம் — தட்டைச் சிற்றலகு அல்லது ஊசி — விளங்குகிறது.
• உலர்த்தல் (烘干 — hōnggān): பல கட்டங்கள்: முதலில் 100–110 °C-இல் தொடக்க உலர்த்தல், பின்னர் 80–90 °C-இல் இறுதி உலர்த்தல், ஈரப்பதம் ≤ 6.5% வரை. “三炒三揉” (மூன்று வறுப்புகளும் மூன்று சுருட்டல்களும்) முறை — சிச்சுவானின் பாரம்பரிய அணுகுமுறை, மெங்டிங் தேயிலை மரபிலிருந்து பெறப்பட்டது.
• வகைப்படுத்தலும் பொதியிடலும்: தயாரான தேயிலை கடுமையான தரக் கட்டுப்பாட்டுக்கு உட்பட்டு, வணிகக்குறியின் கண்காணிப்பு அமைப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சுஃபூ லோங் யாவின் (叙府龙芽, வணிகக்குறியின் “முன்னோடி”) உற்பத்தித் தொழில்நுட்பம் சிச்சுவான் மாகாணத்தின் புலனாகா கலாச்சார மரபுச் சொத்தாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

6. உணர்வுப்புலப் பண்புகள்:

• உலர் இலையின் தோற்றம்: சமமான, நேர்த்தியான மொட்டுகள் அல்லது தட்டை / ஊசி வடிவ தளிர்கள், வெள்ளை பஞ்சால் மூடப்பட்டவை (白毫显露). நிறம் — பளிச்சென்ற மென்பச்சை, பஞ்சிலிருந்து வெளிர் வெள்ளித் தன்மை கொண்டது.
• உலர் இலையின் நறுமணம்: புதிய, தூய்மையான, கொட்டை அடித்தளத்துடன் (栗香) மற்றும் மெல்லிய மலர் மேலணுக்கள். மிக முந்தைய தொகுதிகளுக்கு, மெல்லிய “வசந்த” நறுமணம் — பசுமை, இளம் புல், லேசான இனிப்பு.
• நீர்த்த நறுமணம்: உயர்ந்த, பளிச்சென்ற (高香), கொட்டை-நட்டு தொனியாக வெளிப்பட்டு இனிப்பு மலர் வாசனையாக மாறும். நறுமணம் நிலையானது — பல முறை ஊற்றிய பின்னும் நீடிக்கிறது.
• சுவை: புதிய (鲜), தெளிவான (爽), வெளிப்படையான எண்ணெய்ப் பசை இனிப்புடன், குறிப்பிடத்தக்க ஹுய்கான் (回甘, huígān — மீண்டெழும் இனிப்பு) கொண்டது. உடல் நடுத்தரமானது, கடினத்தன்மையோ கசப்போ இன்றி. இத்தேயிலை பலமுறை ஊற்றலைத் தாங்கும் — இது வணிகக்குறியின் தனித்துவமான பண்புகளில் ஒன்றாகக் குறிப்பிடப்படுகிறது.
• நீர்த்தத்தின் நிறம்: பளிச்சென்ற, தெளிவான, வெளிர்-பச்சை அல்லது பச்சை-மஞ்சள் (嫩绿明亮).
• தேயிலை அடிப்பகுதி (நீர்த்த இலை): மென்மையான, முழுமையான, வெளிர்-பச்சை நிற மொட்டுகள் / தளிர்கள், சமமானதும் ஒருபடித்தானதுமாகும்.

7. வேதியியல் உட்கூறு:

• பாலிஃபீனால்கள்: மிதமான உள்ளடக்கம் — முந்தைய அறுவடை மற்றும் சிச்சுவான் பள்ளத்தாக்கின் சிதறிய வெளிச்சம் காரணமாக, பிந்தைய அறுவடைகளை விட கேட்டகின் அளவு குறைவு, இதுவே சுவையின் மென்மையை விளக்குகிறது. EGCG முதன்மையான கேட்டகினாக உள்ளது.
• அமினோ அமிலங்கள்: அதிகரித்த உள்ளடக்கம் — முந்தைய வசந்த மொட்டுகள் குளிர்காலத்தில் அதிகபட்ச L-தீயனைன் சேர்த்துக் கொள்கின்றன. அமினோ அமிலங்களின் உயர் பங்கே இனிப்பு மற்றும் வெளிப்படையான புத்துணர்வை (鲜味, xiānwèi) உறுதி செய்கிறது.
• நீரில் கரையும் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள்: குறைந்தது 36% (செந்தரப்படி), இது சுவையின் உயர் செறிவைக் காட்டுகிறது.
• ஆல்கலாய்டுகள்: காஃவீன் — 25–35 மி.கி/கி வரம்பில்; தீயனைனுடன் சேர்ந்து மென்மையான, நீடித்த புத்துணர்வை வழங்குகிறது.
• நறுமண எண்ணெய்கள்: கொட்டை வாசனை வறுக்கும்போது உருவாகிறது (பைராசீன்கள், ஃபூரானோன்கள்); மலர் நுணுக்கங்கள் — மூலப்பொருளில் இருந்து வரும் லினாலூல் மற்றும் ஜெரானியால்.
• உயிர்ச்சத்துக்கள்: C (பச்சைத் தேயிலை சிறந்த தாவர மூலங்களில் ஒன்று), B₁, B₂, E, K, ஃபோலிக் அமிலம்.
• கனிமங்கள்: பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், மாங்கனீஸ், துத்தநாகம், செலீனியம் — உள்ளடக்கம் குறிப்பிட்ட உற்பத்திப் பகுதியைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

8. பயனுள்ள குணங்கள்:

• அமைதியான புத்துணர்வு: L-தீயனைன் மற்றும் காஃவீனின் ஒருங்கிணைப்பு, பதட்டமின்றி சீரான, நிலையான ஆற்றல் மற்றும் கவனத்தை வழங்குகிறது — காலை மற்றும் மதிய தேநீருக்கு ஏற்றது.
• ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு: கேட்டகின்கள் மற்றும் உயிர்ச்சத்து C, உயிரணு ஆரோக்கியத்தை ஆதரித்து தனித்த இயங்கிகளை நடுநிலையாக்குகின்றன.
• செரிமான ஆதரவு: பாலிஃபீனால்கள் மென்மையான நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டு, செரிமானத்தை இயல்பாக்க உதவுகின்றன.
• இருதய-குருதி நாள மண்டலம்: வழக்கமான நுகர்வு, ஆரோக்கியமான கொழுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்த நிலைகளைப் பராமரிப்புடன் தொடர்புடையது.
• வளர்சிதை மாற்ற ஆதரவு: பச்சைத் தேயிலை உடல் வெப்ப உற்பத்தியை ஊக்குவித்து, இயல்பான எடை பராமரிப்பில் உதவக்கூடும்.
• அறிதிறன் செயல்பாடுகள்: தீயனைன் மூளையின் ஆல்ஃபா அலையைத் தூண்டி, அமைதியான கவன நிலையை மேம்படுத்துகிறது. குளிர்கால மொட்டுகளில் அதிக தீயனைன் உள்ளடக்கம் காரணமாக, சிச்சுவான் முந்தைய பச்சைத் தேயிலை இந்த விஷயத்தில் குறிப்பாகப் பயனுள்ளது.
• நோயெதிர்ப்பு: பாலிஃபீனால்கள், உயிர்ச்சத்து C மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் (சில உற்பத்திப் பகுதிகளின் மண்ணில் உள்ள செலீனியம் உட்பட) தொகுப்பு, உடலின் ஒட்டுமொத்த எதிர்ப்புத் திறனையும் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளையும் ஆதரிக்கிறது.
• காஃவீன் உணர்திறன் இருந்தால், நாளின் முதல் பாதியில் அருந்தப் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது; வெற்று வயிற்றில் அருந்தக் கூடாது.

9. நீர்ப்பதனம்:

• நீர் வெப்பநிலை: 75–85 °C. மிக நுட்பமான மொட்டுத் தொகுதிகளுக்கு — 75–80 °C; சற்றே முதிர்ந்த தளிர்களுக்கு — 80–85 °C.
• தேயிலை அளவு: 150 மிலிக்கு 3 கி (கிளாஸ் முறை); 120–150 மிலிக்கு 5–7 கி (கைவான்).
• பாத்திரம்: கண்ணாடி கிளாஸ் (玻璃杯) — மொட்டுகளின் அழகான விரிதலை ரசிக்க அனுமதிக்கிறது; பீங்கான் கைவான் (盖碗) — சாறுஇறக்கத்தின் மிகத் துல்லியமான கட்டுப்பாட்டுக்கு; இசிங் மண் தேநீர்க்கெண்டி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் நுட்பமான மூலப்பொருளை அதிக வெப்பப்படுத்தக்கூடும்.
• செயல்முறை:
  1. பாத்திரத்தை வெந்நீரால் சூடேற்றி வடிக்கவும்.
  2. தேயிலையை இட்டு, நறுமணத்தைச் செயல்படுத்த லேசாகக் குலுக்கவும்.
  3. முதல் நீரூற்று: 75–80 °C நீரை ஊற்றி, 20–30 விநாடிகள் ஊறவிடவும்.
  4. அடுத்த நீரூற்றுகள்: நேரத்தை 10 விநாடிகள் அதிகரிக்கவும்.
  5. தேயிலை 4–6 தரமான நீரூற்றுகளைத் தாங்கும்; கிளாஸ் முறையில் — 1.5–2 நிமிடங்கள் கொண்ட 2–3 முழு நீர்ப்பதனங்கள்.

10. சேமிப்பு:

• காற்றுப்புகாத பொதியிடல் (வெற்றிடம் அல்லது ஃபாயிலில்), ஒளி, ஈரப்பதம் மற்றும் வெளிப்புற நெடிகளிலிருந்து பாதுகாப்பு.
• சிறந்தது — 0–5 °C-இல் குளிர்சாதனப் பெட்டி. திறப்பதற்கு முன், குளிர்விப்பு ஏற்படாமலிருக்க அறை வெப்பநிலைக்குக் கொண்டு வரவும்.
• சிறந்த சுவைக் காலம் — உற்பத்திக்குப் பின் 6–12 மாதங்கள். மிக முந்தைய அறுவடையை (ஜனவரி–பிப்ரவரி) கருத்தில் கொண்டு, தியான்ஃபூ லோங் யா பெரும்பாலான பச்சைத் தேயிலைகளை விட முந்தையதாகச் சந்தைக்கு வருகிறது, அதன் புத்துணர்வை முதல் மாதங்களிலேயே மதிக்க வேண்டும்.

11. விலை மற்றும் போலிகள்:

• விலை, பெருந்தொகுதிகள் (250 கிக்கு சுமார் 100–300 யுவான்) முதல் உயர்தர மொட்டு அறுவடைகள் வரை (சில்லறையில் 500 கிக்கு 2800 யுவானுக்கு மேல், “வூ யூதாய்” (吴裕泰) போன்ற கூட்டாளர் நெட்வொர்க்குகளில்) மாறுபடும். விலையைப் பாதிக்கும் காரணிகள்: அறுவடைக் காலம் (மிக முந்தையது — மிக விலையுயர்ந்தது), மூலப்பொருள் தரம் (独芽, 一芽一叶-ஐ விட விலை கூடியது), குறிப்பிட்ட உற்பத்திப் பகுதி மற்றும் வணிகக்குறி அங்கீகாரம்.
• போலிகளைத் தவிர்க்கும் வழிகள்:
  • “தியான்ஃபூ லோங் யா” (天府龙芽) லோகோ மற்றும் புவிசார் குறியீட்டு அங்கீகாரம் உள்ளதா எனச் சரிபார்க்கவும் — எல்லா சிச்சுவான் தேயிலைகளுக்கும் இந்த வணிகக்குறியைப் பயன்படுத்த உரிமை இல்லை.
  • தோற்றத்தை மதிப்பிடவும்: சமமான, முழுமையான, பஞ்சுடன் கூடிய மொட்டுகள்; கடினமான, ஒருபடித்தல்லாத தளிர்கள் போலியைக் காட்டுகின்றன.
  • பாசி அல்லது எரிந்த வாசனையோ, செயற்கை நறுமணமோ இன்றி புதிய கொட்டை நறுமணம்.
  • நீர்த்தம் பளிச்சென்ற, தெளிவான, வெளிர்-பச்சையாக இருக்க வேண்டும் — கலங்கலான அல்லது கருமையான நீர்த்தம் பழைய அல்லது தரமற்ற மூலப்பொருளைக் குறிக்கிறது.
  • சந்தேகத்துக்குரிய வகையில் குறைந்த விலை, “தியான்ஃபூ லோங் யா” வணிகக்குறியின் கீழ் அங்கீகாரமில்லாத சாதாரண சிச்சுவான் தேயிலை விற்கப்படுகிறது என்பதன் உறுதியான அறிகுறியாகும்.

12. சுவாரசியத் தகவல்கள்:

• “6+X” வடிவத்தில், அனைத்து ஆறு வகை தேயிலைகளையும் (பச்சை, சிவப்பு, கருப்பு/ஹேய் சா, வெள்ளை, மஞ்சள், ஊலோங்) மேலும் தேயிலை உணவுப் பொருட்கள் (龙芽酥, 龙芽脆), தேயிலைத் தூள், ஒப்பனைப் பொருட்கள், படைப்புப் பொருட்கள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய சீனாவின் முதல் மாநில தேயிலை வணிகக்குறி இது. இந்த தனித்துவ அணுகுமுறை, இதேபோன்ற “குடை” வணிகக்குறிகளை உருவாக்க பிற மாகாணங்களை ஊக்குவித்தது.
• சிச்சுவான் தேயிலைச் செடிகளின் முந்தைய துளிர்ப்பு நிகழ்வின் காரணமாக, தியான்ஃபூ லோங் யாவின் முதல் தொகுதிகள் பிப்ரவரி தொடக்கத்திலேயே பெய்ஜிங் கடைகளில் தோன்றும் — செஜியாங், ஆன்ஹுய், ஜியாங்சு ஆகிய பகுதிகளிலிருந்து வரும் பச்சைத் தேயிலைகள் அறுவடையைத் தொடங்குவதற்கு நெடுங்காலம் முன்னதாக. தலைநகர் தேயிலை கடைகளில் “வூ யூதாய்” (吴裕泰) சிச்சுவான் முந்தைய தேயிலை வருகை ஆண்டுதோறும் ஒரு நிகழ்வாகிவிட்டது.
• சீன மத்திய தொலைக்காட்சி (CCTV) தனது “சின்வென் லியான்போ” (《新闻联播》) நிகழ்ச்சியில் 2019 நவம்பரில், வணிகக்குறியின் புதுமைச் செயல்பாடு குறித்து ஒரு தனி அறிக்கையை அர்ப்பணித்தது, தேயிலை இலையை தேயிலைச் சிற்றுண்டிகளாக மாற்றியதை வெற்றிகரமான பல்வகைமையாக்கத்திற்கான எடுத்துக்காட்டாகக் குறிப்பிட்டது.
• இபினுக்கு அருகே தியான்கோங்ஷான் மலையில், பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான காட்டுத் தேயிலை மரக் கூட்டங்கள் பாதுகாக்கப்பட்டுள்ளன — சிச்சுவான், தேயிலைச் செடியின் தோற்ற மையத்தின் பகுதி என்பதற்கு உயிருள்ள சான்று. ஒரு மரம் மிகப் பெரியதாக இருப்பதால், அதன் அடிப்பகுதியை இரு பெரியவர்களே சுற்றிவளைக்க முடியும் — லூ யூ பதிமூன்று நூற்றாண்டுகளுக்கு முன் “தேயிலை நூல்”-இல் விவரித்ததைப் போலவே.
• 2016-இல், உலக அறிமுகத்திற்கு இரண்டு மாதங்களுக்குப் பிறகு, தியான்ஃபூ லோங் யா, G20 நிதியமைச்சர்கள் கூட்டத்திலும், பின்னர் உலக விமான வழித்தட மாநாட்டிலும் அதிகாரபூர்வ ஒரே தேயிலையாக ஆனது. பிறகு, சீன வெளியுறவு அமைச்சகத்தின் “நீல மண்டப”த்தில் நடந்த சிச்சுவானின் இராஜதந்திர அறிமுகத்தில், வெளிநாட்டு விருந்தினர்கள் இதை “சிச்சுவான் தேயிலையின் முத்து” என்று அழைத்தனர்.
• வணிகக்குறியை நிறுவிய சிச்சுவான் தேயிலைக் குழுமம், சீன தேயிலைத் தொழிலுக்கான 31-க்கும் மேற்பட்ட தேசிய மற்றும் தொழில்துறைச் செந்தரங்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்றுள்ளது, இதில் உயர்தர பச்சைத் தேயிலையின் எந்திரமய உற்பத்திக்கான புதுமைத் தொழில்நுட்பங்கள் மற்றும் கருப்பு (ஹேய்) தேயிலையின் புதுமையான செயலாக்க முறைகள் அடங்கும்.

13. பிற பச்சைத் தேயிலைகளுடன் ஒப்பீடு:

• மெங்டிங் கான் லூ (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): யாஆனில் இருந்து வரும் பாரம்பரிய சிச்சுவான் பச்சைத் தேயிலை — சீனாவின் மிகப் பழமையானவற்றில் ஒன்று, சிறப்பியல்பான சுருட்டப்பட்ட வடிவமும் இனிப்புச் சுவையும் கொண்டது. தியான்ஃபூ லோங் யா ஒரு வணிகக்குறியாகப் பரந்த விரிவானது, ஆனால் இபினில் இருந்து வரும் குறிப்பிட்ட பச்சைத் தொகுதிகள் மிகவும் வெளிப்படையான கொட்டை நறுமணத்தாலும் முந்தைய அறுவடைக் காலத்தாலும் வேறுபடுகின்றன.
• சீ ஹூ லோங் ஜிங் (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): செஜியாங்கின் முன்மாதிரி தட்டை பச்சைத் தேயிலை. லோங் ஜிங் ஒரு சிறப்பியல்பான “அவரை” சுவை (豆香) கொண்டது, அதே சமயம் சிச்சுவான் பச்சை தியான்ஃபூ லோங் யா மென்மையானது, இனிப்பானது, சந்தையில் ஒன்றரை மாதம் முன்னதாகத் தோன்றுகிறது.
• சூயேசிங் (竹叶青, Zhúyèqīng): எமெய்ஷானின் மற்றொரு புகழ்பெற்ற சிச்சுவான் பச்சைத் தேயிலை. சூயேசிங் என்பது மட்டும் உயர்தரமான தட்டை-ஊசி வடிவ தேயிலை, வெளிப்படையாக நளினமான சுயவிவரத்துடன். தியான்ஃபூ லோங் யா மிகவும் மக்கள்சார்ந்த, பரந்த வணிகக்குறியாக, பல்வேறு விலைப் பிரிவுகளில் கிடைக்கும் வகையில் நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளது.
• சின்யாங் மாவோ ஜியான் (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): அடர்ந்த பஞ்சுடனும், துவர்ப்பான புதிய சுவையுடனும் கூடிய ஹெனான் பச்சைத் தேயிலை. இதற்கு மாறாக, சிச்சுவான் தேயிலை மென்மை, இனிப்பு மற்றும் சந்தையில் முந்தைய தோற்றத்தால் தனித்து விளங்குகிறது.

முடிவுரையாக:

தியான்ஃபூ லோங் யா என்பது ஒரு தேயிலை மட்டுமல்ல, ஒரு முழு தேயிலை மாகாணத்தின் மறுமலர்ச்சிக்கான லட்சியத் திட்டமாகும். இந்தப் பெயருக்குப் பின்னால், சிச்சுவானை “பெயரில்லா சமையலறை” — பெயரில்லா மூலப்பொருள் வழங்குநர் — என்பதிலிருந்து சர்வதேச இருப்புடன் அடையாளம் காணத்தக்க வணிகக்குறியாக மாற்றிய உத்தி உள்ளது. பச்சைத் தேயிலை ஆர்வலருக்கு தியான்ஃபூ லோங் யாவின் முதன்மை மதிப்பு, ஆண்டின் முதலாவதாக “வசந்தத்தின் ஒரு மிடறு” சுவைக்கும் வாய்ப்பாகும்: இபினின் மூடுபனிச் சரிவுகளில் ஜனவரி இறுதியில் அறுவடை செய்யப்பட்ட மென்மையான மொட்டு, குளிர்காலம் முழுவதும் தேக்கிய தீயனைனின் இனிப்பு முழுவதையும், சிச்சுவான் நிலம் கொட்டை வெதுவெதுப்பினாலும் மலர் புத்துணர்வினாலும் தன்னைப் பற்றிச் சொல்லும் நறுமணத்தையும் தன்னகத்தே கொண்டுள்ளது. வசந்தத்திற்காகக் காத்திருந்து சலித்து, தேயிலை ஆண்டை முடிந்தவரை முன்கூட்டியே தொடங்க விரும்புவோருக்கு இந்தத் தேயிலை சிறந்த தேர்வாகும்.