லேசாங் பாய் மாவோ சா

லேசாங் பாய் மாவோ சா (乐昌白毛茶, Lèchāng bái máochá — “லேசாங்கின் வெண்மயிர் தேநீர்”) என்பது தனித்துவமான வம்சாவளியைக் கொண்ட பழமையான குவாங்டாங் பச்சைத் தேநீராகும்: “தேநீர் முனிவர்” லூ யூ (陆羽) நேரடியாக லேசாங்கிற்கு வந்து உள்ளூர் தேநீரை ஆய்வு செய்தார்; மேலும் ஷிஷியான் (西石岩洞) குகையின் பாறையில் “枢室” (shūshì, “அச்சு அறை”) என்ற பொறிப்பை விட்டுச் சென்றார் — இது லூ யூவின் ஒரு குறிப்பிட்ட தேநீர் வளர்ப்புப் பகுதியின் வருகைக்கான அரிய ஆவணச் சான்றுகளில் ஒன்றாகும். இந்த தேநீர் லேசாங் பைமாவோசா க்யூன்டிசாங் (乐昌白毛茶群体种) — பூர்வீக பெரும் இலை மரவகைச் சாகுபடி வகையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது 1985 இல் தேசிய மாதிரி வகை (全国茶树良种, எண் GS13015-1985) என அங்கீகரிக்கப்பட்டது. இதன் தனித்துவப் பண்பு, பாலிஃபீனால்களின் மிக அதிக அளவு (38.0%) — சீனாவின் பச்சைத் தேநீர்களில் மிக உயர்ந்ததில் ஒன்று — மேலும் 荔枝木炭 (லிச்சிமுடான் — “லிச்சி மரக் கரி”) மூலம் இறுதி உலர்த்தும் தனித்தன்மையான தொழில்நுட்பம், தேநீருக்குத் தனித்த “தேன் குறிப்பு” (蜜韵, mìyùn) வழங்குகின்றது.

1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்:

• வகை: பச்சைத் தேநீர் (நொதித்தல் நடைபெறாதது). பிரேல்-உலர் பச்சைத் தேநீர்களை (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) சேர்ந்தது. வடிவம் — அடர்த்தியான, உறுதியான பட்டைகள்; நிறைந்த மயிருடன் (肥壮紧结，披毫显著).

• பகுப்பு: தேசிய புவியியல் குறியீட்டு தயாரிப்பு (国家地理标志产品, 2009). “全国名特优新农产品” (2020) தயாரிப்பு. சாகுபடி வகை — தேசிய மாதிரி வகை (全国茶树良种, GS13015-1985). மைய மண்டலத்தின் காட்டுப்பகுதி விகிதம் — 90%.

• தோற்றம்: சீனா, குவாங்டாங் மாகாணம் (广东, Guǎngdōng), லேசாங் நகரம் (乐昌市, Lèchāng Shì). GI மண்டலம் — முழு லேசாங் நகராட்சி. நிலப்பகுதியின் மையப்பகுதி — ஜியூஃபெங்ஷான் (九峰山脉, Jiǔfēng Shānmài) பகுதி, நேன்லிங் மலைத்தொடர்: டாயுவான்ஷென் (大源镇), ஜியூஃபெங்ஷென் (九峰镇), லியாங்ஜியாங்ஷென் (两江镇) கிராமங்கள் — 60%க்கும் அதிகமான உற்பத்தி. யான்ஷிஷான் தேநீர் தோட்டம் (沿溪山茶场, Yánxīshān Cháchǎng) — தாய் மரங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட இடமும் GI பாதுகாப்பின் மையமும். 2025 ஆம் ஆண்டில் — 23,900 மியூ தேயிலைத் தோட்டங்கள், 1,233 டன் உலர் தேயிலை, ஒட்டுமொத்த மதிப்பு — 2.55 பில்லியன் யுவான்.

• புவியியல் ஆயத்தொலைவுகள்: 25வது வடக்கு நெடுவரை (北纬25°), நேன்லிங் மலைத்தொடர் பகுதி.

2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்:

• வரலாறு: தாங் காலம் (789): “தேநீர் முனிவர்” லூ யூ (陆羽) “தேநீர் நெறி நூலில்” (茶经) ஷாவோஜோ (韶州, லேசாங் அடங்கியது) தேநீர் உற்பத்தி செய்கிறது, “அதன் சுவை மிகவும் நன்று” (其味极佳) எனப் பதிவு செய்துள்ளார். அதற்கும் மேலாக, லூ யூ நேரடியாக லேசாங் வந்து உள்ளூர் வெண்மயிர் தேநீரை ஆய்வு செய்தார்; ஷிஷியான் குகைப் பாறையில் “枢室” என்ற பொறிப்பை விட்டுச் சென்றார் — இது லூ யூவின் இருப்புக்கான பொருள்சார் சான்று பாதுகாக்கப்பட்டுள்ள சீனாவின் மிகச் சில இடங்களில் ஒன்றாகும்.

  அண்மைக்கால வரலாறு: 1943 இல் தேநீர் நிபுணர் லோ பொஃரோ (罗博柔, Luó Bóróu) லேசாங்கின் மலைகளில் காட்டு தேநீர் மரங்களைக் கண்டறிந்து, அவற்றிற்கு “乐昌白毛茶” — “லேசாங்கின் வெண்மயிர் தேநீர்” என அறிவியல் பெயர் வழங்கினார். 1956 இல் டாவோ சூ (陶铸, Táo Zhù) — குவாங்டாங் மாகாண கம்யூனிஸ்ட் கட்சிக் குழுவின் செயலாளர் — உத்தரவின் பேரில், காட்டுத் தேயிலையை தொழில்முறை அளவில் பயன்படுத்த ஆரம்பித்த யான்ஷிஷான் (沿溪山茶场) அரசு தேநீர் தோட்டம் நிறுவப்பட்டது.

  1985 இல் — தேசிய மாதிரி வகையாக (GS13015-1985) அங்கீகரிக்கப்பட்டது. 2009 இல் — GI பாதுகாப்பு. 2020 இல் — “全国名特优新农产品”.

• பெயர்:

  • “லேசாங்” (乐昌) — “மகிழ்ச்சியான செழிப்பு”: வடக்கு குவாங்டாங்கின் நகரம்.
  • “பாய் மாவோ” (白毛) — “வெண் மயிர்”: தளிர்களை அடர்த்தியாக மூடியிருக்கும் வெள்ளி-வெள்ளைப் பூஞ்சுகோதுகளை விவரிக்கின்றது.
  • “சா” (茶) — “தேநீர்”.

• கலாச்சார முக்கியத்துவம்: உலக தேநீர் வரலாற்றின் மாபெரும் நபரான லூ யூவின் நேரடி வருகையுடன் “இணைக்க” முடிந்த மிகச் சில தேநீர்களில் லேசாங் பாய் மாவோ சாவும் ஒன்று. பாறையில் “枢室” பொறிப்பு — ஒரு செவிவழிக் கதை அல்ல, ஒரு பொருள்சார் சின்னம். லேசாங் மற்றும் வடக்கு குவாங்டாங்கிற்குத் தேநீர் பொருளாதார முதுகெலும்பாகவும் கலாச்சார அடையாளமாகவும் உள்ளது.

3. தாவரவியல் விளக்கமும் மூலப்பொருளும்:

• வகை / சாகுபடி வகை: லேசாங் பைமாவோசா க்யூன்டிசாங் (乐昌白毛茶群体种) — தேசிய மாதிரி வகை (全国茶树良种, GS13015-1985). மரவகைப் பிரிவு (乔木型, qiáomù xíng), பெரும் இலை வகுப்பு (大叶类), முந்தைய பருவ (早生种). தளிர்கள் — மஞ்சள்-பச்சை, மயிர் — மிகவும் நிறைந்தது (茸毛特多). மூன்று இலைகளுடன் 100 தளிர்களின் எடை — 130 கி — சீன சாகுபடி வகைகளில் மிக உயர்ந்த ஒன்று. வசந்தகால மூலப்பொருளின் வேதித் தன்மை: பாலிஃபீனால்கள் — 38.0%, அமினோ அமிலங்கள் — 1.6%, காஃபின் — 3.9%, கேட்டச்சின்கள் — 22.6%.

  38.0% பாலிஃபீனால்கள் மிக அதிகமான அளவு; இது வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றத் திறனையும் சுவையின் கட்டமைப்பு ஆழத்தையும் விளக்குகின்றது.

  மேம்படுத்தப்பட்ட சாகுபடி வகை: பைமாவோ 2 (白毛2号) — குவாங்டாங் தேநீர் ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தின் தேர்வு, மேம்பட்ட வாசனையும் நோய் எதிர்ப்பும் கொண்டது.

  பூர்வீக சாகுபடி வகை மூன்று துணை வகைகளாகப் பிரிகிறது:

  • பெரும் இலை (大叶白毛): சதைப்பிடிப்பான மொட்டுகள், மிக நிறைந்த மயிர். தலைசிறந்த தரம். ~80% நடவுகள்.
  • நடுத்தர இலை (中叶白毛): நேர்த்தியான நறுமணம். பெருமளவு பச்சை மற்றும் சிவப்பு தேநீருக்கு.
  • கூர் இலை (尖叶白毛): உறைபனியைத் தாங்கும். வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் தேநீருக்கு.

• அறுவடை: வசந்த காலம். உயர் தரத்திற்கு — ஒரு மொட்டும் ஒரு இலையும். முதல் தரத்திற்கு — ஒரு மொட்டும் இரண்டு சிற்றிலைகளும். இரண்டாம் தரத்திற்கு — ஒரு மொட்டும் மூன்று சிற்றிலைகளும்.

4. நிலப்பரப்பும் வளர்ப்புத் தன்மைகளும்:

• இருப்பிடம்: நேன்லிங் மலைத்தொடர் (南岭山区), 25வது வடக்கு நெடுவரை — குவாங்டாங்கின் வடகோடி பகுதி.

• கடல் மட்டத்திலிருந்து உயரம்: 400–800 மீட்டர். மையம் — ஜியூஃபெங்ஷான் பகுதி.

• காலநிலை: ஆண்டு சராசரி வெப்பநிலை — 19.6°C, ஆண்டு மழையளவு — 1500–1900 மிமீ, ஆண்டு சராசரி மூடுபனி நாட்கள் — >180. தினசரி வெப்பநிலை மாறுபாடு — >10°C. சிதறிய ஒளி விகிதம் — 70%.

• மண்: கிரானைட் அடித்தளத்தில் சிவப்பு-மஞ்சள் மண் (花岗岩风化红黄壤), pH 4.5–6.5. கரிமப்பொருள் அளவு — ≥3%. செலினியம் — 0.018–0.066 மி.கி/கி.கி. காட்டுப்பகுதி — 90% — தேயிலை வளர்ப்பு மண்டலங்களில் மிக உயர்ந்த ஒன்று.

• தனித்தன்மை: உயரமலை “மேகக் கச்சை” தளிர் வளர்ச்சியை மெதுவாக்குகிறது — அமினோ அமிலங்கள் வழக்கத்தை விட 20% கூடுதலாகச் சேர்கின்றன. தினசரி வெப்பநிலை மாறுபாடு பாலிஃபீனால்கள் மற்றும் நறுமணப்பொருள்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது.

5. உற்பத்தித் தொழில்நுட்பம்:

லேசாங் பாய் மாவோ சா — இரண்டு முக்கிய தனித்தன்மைகளுடன் கூடிய பிரேல்-உலர் பச்சைத் தேநீர்: 300°C இல் “重杀青” (zhòng shāqīng — “கடுமையான நிலைப்படுத்தல்”) மற்றும் லிச்சி மரக் கரியில் (荔枝木炭焙, lìzhī mùtàn bèi) இறுதி உலர்த்தல்.

• அறுவடை (采摘): “ஒரு மொட்டு — ஒன்று முதல் மூன்று இலைகள்” தரத்தில் கை வசந்த அறுவடை.

• விரிப்பு (摊放 — tānfàng): மூங்கில் தட்டுகளில் (竹筛), 4–16 மணிநேரம் — பச்சைத் தேநீர்களில் மிக நீண்ட விரிப்பு கட்டங்களில் ஒன்று.

• “கடுமையான” நிலைப்படுத்தல் (杀青 — shāqīng): உருளை வடிவிலான கொள்கலனில் 300°C இல் — பச்சைத் தேநீர்களில் மிக உயர்ந்த நிலைப்படுத்தல் வெப்பநிலைகளில் ஒன்று (ஒப்பீடு: வழக்கமானது — 140–240°C). மிகை வெப்பநிலை உடனடியாக என்சைம்களை செயலிழக்கச் செய்து, “மரகத நிறத்தைப் பூட்டி” (锁翠, suǒcuì) வைக்கிறது; 38.0% பாலிஃபீனால்கள் கொண்ட பெரும் இலை மூலப்பொருளின் கசப்பைக் குறைக்கின்றது.

• பிசைதல் (揉捻 — róuniǎn): “இலகு → வலுவான → இலகு” (轻-重-轻) கொள்கைப்படி.

• முதன்மைப் பிரேல்-உலர்த்தல் (毛火烘干 — máohuǒ hōnggān): 120°C இல்.

• குளிர்வித்தல் மற்றும் ஈரப்பதத்தை மீட்பு (摊凉回潮 — tānliáng huícháo): உள் ஈரப்பதத்தின் மறுபகிர்வு.

• லிச்சி மரக் கரியில் இறுதி உலர்த்தல் (足火烘干/荔枝木炭焙 — zúhuǒ hōnggān / lìzhī mùtàn bèi): 95°C இல், ஈரப்பதம் ≤6% வரை. முக்கிய மற்றும் தனித்துவமான கட்டம்: உலர்த்தல் லிச்சி மரக் கரியில் (荔枝木, lìzhī mù) நடத்தப்படுகின்றது — இது ஒரு பருண்மை சாராத செல்வம் (非遗技艺核心). எரியும் போது லிச்சி மரம் குறிப்பிட்ட நறுமணச் சேர்மங்களை வெளியிட்டு, அவை தேயிலை இலைகளில் ஊடுருவி, இந்த தேநீருக்கே உரித்தான “தேன் குறிப்பு” (蜜韵, mìyùn) ஐ உருவாக்குகின்றன.

6. உணர்வுசார் பண்புகள்:

• உலர் இலையின் தோற்றம்: சதைப்பிடிப்பான, உறுதியான, வலுவான பட்டைகள் (肥壮紧结). மிக நிறைந்த வெள்ளி மயிர் (披毫显著) — “அடையாள அட்டை”: பாய் மாவோ சா — சீனாவின் மிக “மயிர் அடர்த்தியான” பச்சைத் தேநீர்களில் ஒன்று.

• உலர் இலையின் நறுமணம்: தூய்மையான, உயர்வான, நிலைத்திருக்கும் (清香馥郁, qīngxiāng fùyù). ஆர்க்கிட் குறிப்பு (兰花香). கசுகொட்டைச் சாயல் (栗香). காலியான கோப்பையில் எஞ்சிய நறுமணம் — >30 நிமிடங்கள். பழுக்க வைக்கும் போது “தேன் குறிப்பு” (蜜韵) வெளிப்படுகின்றது — லிச்சி மரக் கரி உலர்த்தலின் தனித்துவமான குறியீடு.

• நீர்மத்தின் நறுமணம்: உயர்வான, ஆர்க்கிட்-கசுகொட்டை, நிலைத்திருக்கும். “தேன்” ஆழம்.

• சுவை: புத்துணர்வும் சாறுமிக்கது (鲜爽). மென்மையானது (醇和, chúnhé) — 38.0% மிக அதிக பாலிஃபீனால் உள்ளடக்கம் இருந்தும், 300°C இல் “கடுமையான” நிலைப்படுத்தல் கரட்டுத்தனமான துவர்ப்பை நடுநிலையாக்குகிறது. திரும்பும் இனிப்பு — நீடித்ததும் நிலையானதுமானது; “உயரமலை குளிர்ச்சியின்” (高山韵清凉感, gāoshān yùn qīngliáng gǎn) உணர்வுடன்.

• நீர்மத்தின் நிறம்: இளம்பச்சை, ஒளிரும் மற்றும் தெளிவான (嫩绿明亮) — உயர் தரத்தில்; மஞ்சள்-பச்சை — தரநிலைகளில்.

• தேயிலை அடி: இளம்பச்சை, சதைப்பிடிப்பான, உறுதியான தளிர்கள் (嫩绿肥壮), ஒருபடித்தான (匀整明亮).

7. வேதிக் கலவை:

பெரும் இலை மரவகை சாகுபடி வகை, கிரானைட் மண் மற்றும் “மேகக் கச்சை” வலுவான வேதித் தன்மையை உருவாக்குகின்றன:

• பாலிஃபீனால்கள் (கேட்டச்சின்கள்): 38.0% — சீன பச்சைத் தேநீர்களில் மிக உயர்ந்த ஒன்று. தனித்துறுதி மூலக்கூறுகளை நடுநிலையாக்கும் திறன் வழக்கமான பச்சைத் தேநீரை விட 30% அதிகம்.

• கேட்டச்சின்கள் (மொத்தம்): 22.6% — கொழுப்புத் தொகுப்பு என்சைம்களின் செயல்பாட்டை அடக்குகின்றன; ஆய்வுகளின்படி, லிப்பிடுகளைக் குறைக்கும் திறன் செந்நிறத் தேநீரை விட கணிசமாக அதிகம்.

• அமினோ அமிலங்கள்: 1.6% — சராசரியை விட குறைவு (பெரும் இலை வகை மற்றும் அதிக சூரிய ஒளியின் விளைவு). எனினும், 300°C இல் “கடுமையான” நிலைப்படுத்தல் இதை ஈடுசெய்து, துவர்ப்பை மெதுவாக்குகின்றது.

• காஃபின்: 3.9%.

• ஃவுளூரின்: உயர் அளவு — பல் எனாமலில் “ஃவுளூரபடைட்” (氟磷灰石, fú línhuī shí) பாதுகாப்புப் படலத்தை உருவாக்கி, அமில அரிப்புக்கு எதிர்ப்பை 40% அதிகரிக்கின்றது.

• செலினியம்: 0.018–0.066 மி.கி/கி.கி — கிரானைட் மண்ணிலிருந்து இயற்கைச் செறிவூட்டல்.

• உயிர்ச்சத்துகள்: உயிர்ச்சத்து C, கரோட்டினாய்டுகள்.

8. நன்மை பயக்கும் பண்புகள்:

• வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற நடவடிக்கை: பாலிஃபீனால்கள் 38.0% — திறன் வழக்கமான பச்சைத் தேநீரை விட 30% மேலும்.

• பல் பாதுகாப்பு (护齿防龋): உயர் ஃவுளூரின் அளவு — எனாமலின் அமில எதிர்ப்பு 40% அதிகரிக்கும்.

• லிப்பிட் தன்மைக் கட்டுப்பாடு (降脂护心): கேட்டச்சின்கள் 22.6% கொழுப்புத் தொகுப்பைத் தடுக்கின்றன — செந்நிறத் தேநீரை விட திறன் மிக்கது.

• நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு நடவடிக்கை: மிக அதிக பாலிஃபீனால்கள் பாக்டீரியப் புரதங்களைத் திரிய வைக்கின்றன; திறன் வழக்கத்தை விட 30% மேல்.

• சுறுசுறுப்பூட்டும் விளைவு: காஃபின் 3.9%.

• கவனம்: மருத்துவ ஆலோசனை அல்ல.

9. தேநீர் தயாரித்தல்:

• நீர் வெப்பநிலை: 80–85°C; உயர் தரத்திற்கு — 75°C.
• தேயிலை அளவு: 150 மி.லி.க்கு 3 கி (1:50).
• பாத்திரம்: கண்ணாடிக் கோப்பை அல்லது வெள்ளைப் பீங்கான் கைவான்.
• செயல்முறை: கழுவுதல் → முதல் ஊற்று 30 நொடிகள் → +10 நொடிகள். 3–4 முறை நனைத்து இறுத்தல்.

10. சேமிப்பு:

• காற்றுப்புகாது, 0–5°C இல் குளிர்சாதனம். கால அளவு — 12 மாதங்கள். திறந்த பின் — 3 மாதங்கள்.

11. விலை மற்றும் போலிகள்:

மூன்று தரங்கள்: டெஜி, யிஜி, எர்ஜி. GI குறியீட்டுடன் வாங்கவும்; மயிர் அடர்த்தியையும் “தேன் குறிப்பு” ஐயும் மதிப்பிடவும்; எஞ்சிய நறுமணத்தை (>30 நிமி) சோதிக்கவும்.

12. சுவாரஸ்ய உண்மைகள்:

• லூ யூ நேரடியாக லேசாங் வந்து பாறையில் “枢室” பொறிப்பு விட்டார் — “தேநீர் முனிவர்” வருகையின் பொருள்சார் சான்று, உலகில் மிகச் சிலவற்றுள் ஒன்று.

• பாலிஃபீனால்கள் 38.0% — பச்சைத் தேநீர்களில் மிக அதிக அளவு. ஒப்பீடு: பெரும்பாலானவை — 20–30%.

• லிச்சி மரக் கரியில் (荔枝木炭焙) உலர்த்தல் — வேறெங்கும் காணப்படாத தனித்துவமான தொழில்நுட்பம். லிச்சி மரம் அளிக்கும் “தேன் குறிப்பு” மின்சார உலர்த்தல் அல்லது பிற மர வகைகளின் உலர்த்தலில் மீள உருவாக்க முடியாதது.

• 100 தளிர்களின் எடை — 130 கி — சாகுபடி வகைகளில் மிக உயர்ந்த ஒன்று: தளிர்கள் “கனமான”, சதைப்பிடிப்பான, செறிவூட்டப்பட்டவை.

• சாகுபடி வகை தேசிய மாதிரி வகை (GS13015-1985) என அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது — சீன தேநீர் இனப்பெருக்கத்தின் உச்ச நிலை.

• மைய மண்டலத்தின் காட்டுப்பகுதி — 90% — ஏறத்தாழ முழுமையான சாதனை.

13. பிற குவாங்டாங் மற்றும் பெரும் இலை பச்சைத் தேநீர்களுடன் ஒப்பீடு:

• யிங்டே லியூ சா (英德绿茶): குவாங்டாங்கின் உடன்பிறப்பு. இதுவும் பெரும் இலை சாகுபடி வகையிலிருந்து. யிங்டே — யுன்னானிலிருந்து அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது; லேசாங் — உள்ளூர் பூர்வீகத்திலிருந்து. யிங்டே — மிகவும் “மென்மையானது” (பாலிஃபீனால்கள் 25–30%); லேசாங் — மிகவும் “வலுவானது” (38.0%).

• டியான்லியூ (滇绿, யுன்னான் பச்சை): இதுவும் பெரும் இலை. டியான்லியூ — மிகவும் “மூலமான”; லேசாங் — 300°C நிலைப்படுத்தல் மற்றும் லிச்சி கரி உலர்த்தல் காரணமாக மிகவும் “சீர்படுத்தப்பட்ட”.

• ஹுய்மிங்சா (惠明茶): ஷெஜியாங்கிலிருந்து. இதிலும் நிறைந்த மயிர். ஹுய்மிங்சா — சிற்றிலை, பால்-வெள்ளை மொட்டுகளுடன்; லேசாங் — பெரும் இலை, வெள்ளி மயிருடனும் “தேன் குறிப்புடனும்”.

முடிவாக:

லேசாங் பாய் மாவோ சா — லூ யூ நேரில் வந்து சுவைத்த தேநீர். மிக அதிக பாலிஃபீனால்கள் (38.0%), லிச்சி மரக் கரியில் தனித்துவமான உலர்த்தல், மிக நிறைந்த வெள்ளி மயிர் கொண்ட சதைப்பிடிப்பான தளிர்கள் மற்றும் வேறெந்த தொழில்நுட்பத்தாலும் மீளுருவாக்கம் செய்ய முடியாத “தேன் குறிப்பு” — இவை அனைத்தும் லேசாங்கின் “வெண்மயிர்” தேநீரை தென் சீனாவின் மிக அசாதாரண பச்சைத் தேநீர்களில் ஒன்றாக ஆக்குகின்றன. இது நேர்த்தியான லாங் ஜிங் அல்ல, மென்மையான பிலுவோசுன் அல்ல — இது பெரும் இலை மரவகை சாகுபடி வகையின் இயல்புடன், 300-டிகிரி நிலைப்படுத்தலில் பதப்படுத்தப்பட்டு, லிச்சியின் நறுமணத்தில் “புனிதப்படுத்தப்பட்ட” ஒரு வலுவான, ஆழமான, தாதுச்சத்து மிகுந்த தேநீர். உடல், வலிமை, மற்றும் லூ யூவின் கையால் எழுதப்பட்ட வரலாறு கொண்ட ஒரு பச்சைத் தேநீரைத் தேடுவோருக்கு.