home · article

லாவோ சா வாங்

Lǎo chá wáng · 老茶王

லாவோ சா வாங் ("பழைய தேநீர் அரசன்") என்பது பல ஆண்டுகள், சில சமயங்களில் பல தசாப்தங்கள் முதிர்ச்சியடைந்த உயர்தர ஊலாங் தேநீர்களுக்கான பொதுவான பெயராகும். இது ஒரு குறிப்பிட்ட வகை அல்ல, மாறாக ஒரு **தரப்படுத்தலும் வகையும்** ஆகும்: டீ குவான் இன், டுங் டிங், டா ஹொங் பாவ், ஷுயி சியான் அல்லது ரூ குய் போன்ற சிறந்த மாதிரிகள், நீண்ட…

லாவோ சா வாங் (“பழைய தேநீர் அரசன்”) என்பது பல ஆண்டுகள், சில சமயங்களில் பல தசாப்தங்கள் முதிர்ச்சியடைந்த உயர்தர ஊலாங் தேநீர்களுக்கான பொதுவான பெயராகும். இது ஒரு குறிப்பிட்ட வகை அல்ல, மாறாக ஒரு தரப்படுத்தலும் வகையும் ஆகும்: டீ குவான் இன், டுங் டிங், டா ஹொங் பாவ், ஷுயி சியான் அல்லது ரூ குய் போன்ற சிறந்த மாதிரிகள், நீண்ட கால சேமிப்புக்கும் அவ்வப்போது மீள் வறுப்புக்கும் உட்படுத்தப்பட்டு, அதன் சுவை “முதிர்ந்த”, மென்மையான ஆழத்தைப் பெறுகிறது. லாவோ சா வாங் என்பது தியானத்துடன் அருந்தும் தேநீர்; ஒவ்வொரு முறையும் ஊற்றும்போது காலத்துடன் உரையாடுவதைப் போன்றது.

1. வகைப்பாடும் தோற்றமும்:

வகை: முதிர்ந்த ஊலாங் (老茶, Lǎo Chá). அடிப்படை தேநீரின் நொதிப்பு அளவும் தொழில்நுட்பமும் எதுவாகவும் இருக்கலாம் (குறைவாக நொதிக்கப்பட்ட பசுமை ஊலாங் முதல் அதிகம் நொதிக்கப்பட்ட கருமை ஊலாங் வரை). முதிர்ச்சி மற்றும் மீள் வறுப்பின்போது நொதிப்பு ஆழமடைகிறது.
வகைமை: சேகரிப்புக்குரிய, உயர்தர முதிர்ந்த தேநீர்கள்.
தோற்றம்: முக்கியமாக தைவான் (நான்டூ, லுகு, ஆலிஷான், லி ஷான்) மற்றும் ஃபூஜியான் (அன்ஸி, வூயிஷான்). ஊலாங் முதிர்ச்சியூட்டும் பாரம்பரியம் இரு பகுதிகளிலும் உள்ளது, ஆனால் தைவானின் “லாவோ சா” பாணி குறிப்பாக வளர்ச்சியடைந்துள்ளது.
குறிப்பு: “லாவோ சா வாங்” என்பது பதிவு செய்யப்பட்ட ஒரு வகை அல்ல, மாறாக உயர்நிலை முதிர்ந்த ஊலாங் தேநீருக்கான வணிகப் பெயர். சந்தையில் இந்தப் பெயரில் பலவித தரத்திலான தேநீர் விற்கப்படலாம்.

2. வரலாறும் கலாச்சார முக்கியத்துவமும்:

வரலாறு: ஊலாங் சேமிக்கும் பாரம்பரியத்தின் வேர்கள், தொலைதூரப் பாதைகளில் – பண்டைய தேநீர்-குதிரைப் பாதை வழியாகவும் கடல்வழியாக தென்கிழக்காசியாவுக்கும் – கொண்டு செல்ல ஒரே வழி நீண்டகாலச் சேமிப்பாக இருந்த காலத்தில் உள்ளன. காலப்போக்கில், சரியாகச் சேமிக்கப்பட்ட ஊலாங் கெட்டுப்போகாமல், மாற்றமடைகிறது: கசப்பும் துவர்ப்பும் மறைகின்றன; சிக்கலான இனிப்பு-மசாலா குறிப்புகள் தோன்றுகின்றன; ஊற்றின் அமைப்பு மென்மையாகிறது. தைவானில் 20-ம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில் ஊலாங் முதிர்ச்சியூட்டும் பாரம்பரியம் குறிப்பாக வளர்ந்தது: லுகு (鹿谷, Lùgǔ) மற்றும் மிங்ஜியான் (名間, Míngjiān) விவசாயிகள் சிறந்த டுங் டிங் மற்றும் டீ குவான் இன் தொகுதிகளை ஆண்டுதோறும் அல்லது இரண்டு-மூன்று ஆண்டுகள் கொண்ட சுழற்சியில் மறு வறுப்புக்கு (覆焙, fù bèi) உட்படுத்தித் திட்டமிட்டுச் சேமிக்கத் தொடங்கினர். 10, 20, 30+ ஆண்டுகள் முதிர்ந்த மாதிரிகள் சேகரிப்பு மற்றும் முதலீட்டுப் பொருளாயின.
பெயர்:
- “லாவோ” (老) – பழைய, முதிர்ந்த; “சா” (茶) – தேநீர்; “வாங்” (王) – அரசன்.
- “பழைய தேநீர் அரசன்” – முதிர்ந்த தேநீர்களுக்கிடையே தனித்தன்மையையும் உயர்ந்த நிலையையும் வலியுறுத்துகிறது.
கலாச்சார முக்கியத்துவம்: லாவோ சா வாங் – தியானத்திற்கான, “காலத்துடன் உரையாடுவதற்கான” தேநீர். தைவானிய தேநீர் கலாச்சாரத்தில், பழைய நண்பர்கள் சந்திப்புகள், விழாக்கள், மூதாதையர் நினைவேந்தல் சடங்குகள் (祭祖, jì zǔ) போன்ற சிறப்புத் தருணங்களில் இது அருந்தப்படுகிறது. தென்கிழக்காசிய வெளிநாட்டு வாழ் சமூகத்தில், முதிர்ந்த ஊலாங் நாட்டுப்புற மருந்தாகவும் தலைமுறைத் தொடர்ச்சியின் அடையாளமாகவும் மதிக்கப்படுகிறது.

3. தாவரவியல் விளக்கமும் மூலப்பொருளும்:

அடிப்படை வகைகள் (இவற்றில் ஏதேனும்):
- தைவானிய: சிங் சின் ஊலாங் (青心烏龍), ஜின் ஷுவான் (金萱), சுயி யூ (翠玉), சி ஜி சுன் (四季春) – லாவோ டுங் டிங், லாவோ ஆலிஷான் போன்றவற்றிற்கான அடிப்படை.
- ஃபூஜியானிய: டீ குவான் இன் (铁观音), பென் ஷான் (本山) – லாவோ டீ குவான் இன்னுக்கு; ஷுயி சியான் (水仙), ரூ குய் (肉桂), டா ஹொங் பாவ் – முதிர்ந்த யான்ச்சாவுக்கு.
பறிக்கும் தரநிலை: அடிப்படை வகையைப் பொறுத்தது. முதிர்ச்சியூட்டலுக்கு, பரிணாம சாத்தியமுள்ள தரமான மூலப்பொருள் தேர்வு செய்யப்படுகிறது – பொதுவாக நடுத்தர மற்றும் அதிக நொதிப்புள்ள ஊலாங்.
முக்கியத் தேவை: எல்லா ஊலாங்கும் முதிர்ச்சியூட்டலுக்குப் பொருந்தாது. இலையின் அடர்த்தியான செல் அமைப்பு, போதுமான நொதிப்பு, மற்றும் தொடக்க வறுப்பு தேவை – இல்லையேல் தேநீர் “முதிர்ச்சியடையாமல்”, சேமிப்பின்போது “இறந்துவிடும்”.

4. நிலப்பரப்பும் சாகுபடித் தனித்தன்மைகளும்:

நிலப்பரப்பு அடிப்படை ஊலாங்கால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. லாவோ சா வாங்கிற்கு, மூலப்பொருளின் நிலப்பரப்பை விட சேமிப்பின் நிபந்தனைகளும் கால அளவும், மறு வறுப்பின் திறனும் முக்கியமானவை.

தைவான் (நான்டூ): லுகு, மிங்ஜியான் – முக்கிய சேமிப்பு மையங்கள். தைவானின் ஈரப்பதமான துணை வெப்பமண்டல காலநிலை, சேமிப்பின்போது ஈரப்பதத்தைக் கட்டுப்படுத்த கூடுதல் கவனத்தைக் கோருகிறது.
ஃபூஜியான் (அன்ஸி, வூயிஷான்): ஒப்பீட்டளவில் உலர்ந்த காலநிலை, இயற்கையான முதிர்ச்சிக்குச் சாதகமானது.
சேமிப்பு அறைகள்: கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெப்பநிலை (15–25°செ) மற்றும் ஈரப்பதம் (50–65%) கொண்ட சிறப்புத் தேநீர் கிடங்குகள். களிமண் கொள்கலன்கள், மரப்பெட்டிகள், காகிதப் பொதிவு – வரையறுக்கப்பட்ட ஆனால் நிலையான காற்றோட்டத்துடன்.

5. உற்பத்தித் தொழில்நுட்பம்:

நிலை I: அடிப்படை ஊலாங்

தரநிலை செயல்முறை (வாடவைத்தல் → குலுக்குதல் → நொதித்தல் → நொதிப்பை நிறுத்துதல் → சுருட்டுதல் → முதல் வறுப்பு) – குறிப்பிட்ட வகையைப் பொறுத்து.

நிலை II: மீள் வறுப்பு (覆焙, fù bèi)

முக்கிய அங்கம். முதல் செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு, தேநீர் காலமுறையில் மீள் வறுப்புக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது – 1–3 ஆண்டுகளுக்கு ஒருமுறை:

நோக்கம்: சேரும் ஈரப்பதத்தை அகற்றுதல், சுவையைப் “புதுப்பித்தல்”, மூக்கடைப்புக் குறிப்புகளை நீக்குதல், புதிய கேரமல்-கொட்டை நுணுக்கங்களைச் சேர்த்தல்.
முறை: கரியில் (பாரம்பரிய) அல்லது மின் அடுப்புகளில். வெப்பநிலை 80–120°செ, கால அளவு சில மணி நேரத்திலிருந்து ஒரு நாள் வரை.
வறுப்பின் அளவு: இலேசான “பராமரிப்பு” முதல் வலுவான “உருமாற்றம்” வரை – தேநீரின் நிலை மற்றும் கைவினைஞரின் எண்ணத்தைப் பொறுத்து.
வறுப்புகளுக்கு இடையில் – சீரமைவதற்கான “ஓய்வு” காலங்கள் (静置, jìngzhì).

நிலை III: நீண்டகாலச் சேமிப்பு (陈化, chénhuà)

சிறப்பு நிலைகளில் சேமிப்பு: களிமண் கொள்கலன்கள், காகிதப் பைகள், மரப்பெட்டிகள் – வரையறுக்கப்பட்ட வாயு பரிமாற்றத்துடன்.
வெப்பநிலை 15–25°செ, ஈரப்பதம் 50–65%.
தேநீர் மெதுவாக “மூச்சுவிட்டு” ஆக்சிஜனேற்றமடைகிறது; கூர்மை மறைந்து, மென்மையான ஆழம், இனிப்பு, மசாலா மற்றும் “கம்போட்” குறிப்புகள் தோன்றுகின்றன.
காலம்: 5 முதல் 30+ ஆண்டுகள். பழையது – சுவை மேலும் ஆழமான, “ஞானமிக்க”; ஆனால் தரமற்ற சேமிப்பு நிலைகள் எந்தக் கட்டத்திலும் தேநீரைக் கெடுக்கலாம்.

கலவையாக்கம் (எப்போதும் இல்லை)

சில லாவோ சா வாங் – சுவை ஒருங்கிணைவிற்காக, வெவ்வேறு ஆண்டு அறுவடைகளின் ஒரே வகை ஊலாங்கின் கலவைகள், கைவினைஞரால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவை.

6. உணர்வியல் பண்புகள்:

உலர் இலை: இறுக்கமாகச்சுருட்டிய தேநீர்த் துகள்கள் (அரைக்கோளம் அல்லது நீள்வகை) கரும்பழுப்பு, ஏறக்குறைய கருப்பு நிறத்தில் எண்ணெய் மினுமினுப்புடன். பல முறை வறுத்ததால் “தேநீர்த் தூசு” இருக்கலாம்.
உலர் இலையின் நறுமணம்: ஆழமான, சிக்கலான – உலர் பழங்கள் (கொடிப்பிளம், உலர் சர்க்கரை பாதாமி, திராட்சை), கேரமல், சாக்லேட், கொட்டைகள், மசாலாப் பொருட்கள், பழைய மரம், தோல். மருந்து-மூலிகை நுணுக்கங்கள் தோன்றலாம். நறுமணம் “முதிர்ந்த”, “மென்வெல்வெட்டு” – இளம் தேநீரின் கூர்மையில்லாதது.
ஊற்றின் நறுமணம்: சூடேற்றும் – உலர் பழங்கள், கேரமல், மசாலாப் பொருட்கள் மேலோங்கும். சாக்லேட், கொட்டைகள், மரக் குறிப்புகள். லேசான புகைத்தன்மை.
சுவை: நிறைவான, அடர்த்தியான, எண்ணெய்ப்பசையுள்ள, “மென்வெல்வெட்டு”. உன்னதமான லேசான கசப்பு விரைவில் நீண்ட, இனிப்புப் பின்சுவையாக (回甘, huígān) மாறுகிறது. உலர் பழங்கள், கேரமல், சாக்லேட், மசாலாப் பொருட்கள் (இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு), கொட்டைகள் குறிப்புகள். உடல் – முழுமையான, கெட்டியான. துவர்ப்பு மிகக்குறைவு – பல ஆண்டு முதிர்ச்சியில் அது “கரைந்துவிட்டது”. “முதிர்ந்த”, “ஞானமிக்க”, “ஆழமான” என்று விவரிக்கப்படுகிறது.
ஊற்றின் நிறம்: கருமையான அம்பர், சிவப்பு-பழுப்பு, கொன்யாக். தெளிவான, எண்ணெய் மினுமினுப்புடன்.
தேநீர் அடித்தளம்: அடர்த்தியான கரும்பழுப்பு இலைகள், முழுமையான, வயதானபோதும் மீள்தன்மையுடன்.

7. வேதியியல் கலவை:

முதிர்ச்சி மற்றும் வறுப்பு ஆண்டுகளில், வேதியியல் விவரம் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் உருமாற்றமடைகிறது:

பாலிஃபீனால்கள்: கேட்டெச்சின் உள்ளடக்கம் குறைகிறது; அவை மேலும் ஆக்சிஜனேற்றப்பட்ட வடிவங்களான – தியாஃபிளேவின்கள் மற்றும் தியாறூபிஜின்கள் – ஆக மாறி, ஊற்றின் கருமை நிறம் மற்றும் மென்வெல்வெட்டு இழைவத்தை அளிக்கின்றன.
அமினோ அமிலங்கள்: எல்-தியானின் ஒரு பகுதி சிதைகிறது, ஆனால் சிக்கலான “முதிர்ந்த” இனிப்பிற்குக் காரணமான புதிய சேர்மங்கள் தோன்றுகின்றன.
ஆல்கலாய்டுகள்: காபியீன் பாதுகாக்கப்படுகிறது (~2–3%); தியோப்ரோமின், தியோஃபைலின்.
மையார்ட் எதிர்வினை பொருட்கள்: பைராசின்கள், ஃபியூரனோல்கள், ஃபர்ஃபுரால் – மீள் வறுப்பின்போது உருவாகும் “வேகவைத்த”, கேரமல் குறிப்புகள்.
கனிமங்கள்: பொட்டாசியம், ஃப்ளூரின், மக்னீசியம், மாங்கனீஸ், இரும்பு – பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
நறுமண எண்ணெய்கள்: கலவை மாற்றமடைகிறது; புதிய மலர் குறிப்புகள் மசாலா, மர, “பால்சாமிக்” குறிப்புகளால் இடம்பெயர்கின்றன.

8. பயனுள்ள பண்புகள்:

சூடேற்றும் விளைவு (முக்கியமானது): பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தின் (TCM) அடிப்படையில் தெளிவான சூடான “இயல்பு” (温性, wēn xìng). குளிர்காலத்திற்கு மிகவும் உகந்தது.
செரிமான மேம்பாடு: செரிமானத்தைத் தூண்டுகிறது, கொழுப்பு உணவுக்குப் பின் ஏற்படும் கனத்திற்கு உதவுகிறது. மின்னான் வெளிநாட்டு வாழ் சமூகத்தின் பாரம்பரிய நாட்டுப்புற மருந்து, குடல் பாதிப்புகளுக்கு.
உற்சாகமூட்டும் விளைவு: மென்மையான – காபியீன் + முதிர்ந்த பாலிஃபீனால்கள். இளம் தேநீரை விட ஆழமான, “மெதுவான” தாக்கம்.
ஆன்டிஆக்சிடன்ட் பாதுகாப்பு: தியாறூபிஜின்கள் மற்றும் தியாஃபிளேவின்கள் தமக்கே சொந்தமான ஆன்டிஆக்சிடன்ட் செயல்பாடு கொண்டவை.
மனத் தாக்கம்: அமைதி, மனத் தெளிவு, தியான நிலை. ஒரு கோப்பை லாவோ சா வாங்கின் விளைவு – “உள்ளே அமைதி”.

9. தயாரித்தல்:

வெப்பநிலை: 90–95°செ. கொதிக்கும் நீரை (100°செ) பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை – முதிர்ந்த இலையை “சுட்டுவிடும்”.
தேநீர் அளவு: 150 மி.லீ-க்கு 5–7 கிராம்.
பேணி: இசிங் தேனீர் கெண்டி (紫砂壶, zǐshā hú) – உகந்தது; நுண்துளை களிமண் முதிர்ந்த குறிப்புகளை வளப்படுத்தி “வட்டமாக்குகிறது”. கைவானும் பொருத்தமானது.
செய்முறை:
1. பேணியைச் சூடாக்கவும்.
2. கழுவும் ஊற்று: நீரை ஊற்றி, 10 நொடிகள் ஊறவிட்டு, வடித்து விடவும் – பழைய இலையை “விழிக்க”.
3. முதல் ஊற்று: 30–60 நொடிகள்.
4. 5–7+ ஊற்றுகள், ஒவ்வொன்றுக்கும் +30–60 நொடிகள். ஒவ்வொரு ஊற்றிலும் புதிய பரிமாணங்கள்: முதல் ஊற்றின் கேரமலிலிருந்து, நடுவில் மசாலா குறிப்புகள், இறுதியில் கனிம-”கம்போட்” குறிப்புகள் வரை.
காய்ச்சுதல்: லாவோ சா வாங் லூ யூ முறைப்படி காய்ச்சுவதற்கு (煮茶, zhǔ chá) – தீயில் தேனீர் கெண்டியில் கொதிக்கவைத்தல் – மிகவும் பொருத்தமானது. இந்த முறை முதிர்ந்த ஊலாங்கின் அதிகபட்ச ஆழத்தை வெளிப்படுத்தும்.

10. சேமிப்பு:

முதிர்ந்த ஊலாங், இளம் தேநீரை விட சேமிப்பில் தேவை குறைவானது: வறுப்புகளும் ஆக்சிஜனேற்றமும் அதை நிலைப்படுத்தியுள்ளன.
முழுமையாக அடைக்கப்படாத மூடியுடைய பீங்கான் அல்லது களிமண் கொள்கலன் (வரையறுக்கப்பட்ட வாயு பரிமாற்றம்). உலோக டப்பாக்களும் ஏற்கக்கூடியவை.
உலர்வான, இருண்ட, குளிர்ந்த இடம். நெடியிலிருந்து விலக்கி.
குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வேண்டாம்: முதிர்ந்த ஊலாங்குகள் மெல்லிய பரிணாமத்தைத் தொடர “காற்று” தேவை.
சரியான சேமிப்பில் – கிட்டத்தட்ட வரம்பற்ற காலம்; ஆண்டுகள் செல்லச் செல்ல மேம்படுகிறது.

11. விலை மற்றும் போலிகள்:

லாவோ சா வாங் – மிக விலையுயர்ந்த ஊலாங்குகளில் ஒன்று. விலையை நிர்ணயிப்பவை: வயது (10 ஆண்டுகள் – விலையுயர்ந்தவை, 20+ ஆண்டுகள் – மிகவும் விலையுயர்ந்தவை), அடிப்படை மூலப்பொருளின் தரம், சேமிப்பாளரின் புகழ், சேமிப்பு நிலைகள்.

சந்தையின் முக்கிய பிரச்சனை – போலிகளும் வயதுப் பொய்யாக்கமும்:

செயற்கை “முதிர்ச்சியூட்டல்”: இளம் தேநீரைப் பலமுறை தீவிரமாக வறுத்து “முதிர்ந்த” சுவையைப் பின்பற்றுதல். விளைவு – கருகிய, தட்டையான, ஆழமற்ற. உண்மையான லாவோ சா வாங்கின் லேசான கசப்பு உன்னதமானது, விரைவில் இனிப்பாக மாறும்; போலியில் – கசப்பு “நிலைத்து” நீங்காது.
வயதை மிகையாக்குதல்: 5 ஆண்டு தேநீர் 20 ஆண்டு என்று கூறப்படுவது. நிபுணத்துவப் பரிசோதனை அல்லது விற்பனையாளர் மீதான நம்பிக்கையின்றி சரிபார்ப்பது கிட்டத்தட்ட இயலாதது.
நம்பகமான தேநீர் கைவினைஞர்களிடம் ஆவணப்படுத்தப்பட்ட சேமிப்பு வரலாறுடன் வாங்குவதே ஒரே நம்பகமான வழி.
சுவைத்தல் – முதன்மைச் சோதனை: உண்மையான லாவோ சா வாங் – மென்வெல்வெட்டு, சிக்கலான, நீண்ட ஹுய் கான் கொண்டது. போலி – கருகிய, தட்டையான, “வால்” இல்லாதது.

12. சுவாரசியமான தகவல்கள்:

“லாவோ சா வாங்” ஒரு வகை அல்ல, மாறாக சிறந்த முதிர்ந்த ஊலாங்குகளுக்கு வழங்கப்படும் பட்டம். ஒயின் உலகில் “கிரான்ட் க்ரூ” போன்றது.
தைவானில் 3–4 தலைமுறைகளாகச் சேமிக்கப்படும் குடும்ப லாவோ சா சேகரிப்புகள் உள்ளன. மிகப்பழைய மாதிரிகள் – 50–60+ ஆண்டுகள்.
லூ யூ முறை காய்ச்சுதல் (煮茶) – மிகப் பழமையான தயாரிப்பு முறை (“தேநீர் நூல்”, 茶经, எட்டாம் நூற்றாண்டில் விவரிக்கப்பட்டது) – லாவோ சா வாங்கிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
தென்கிழக்காசியாவில் (மலேசியா, சிங்கப்பூர், இந்தோனேசியா) முதிர்ந்த ஊலாங் நாட்டுப்புற மருந்தாக மதிக்கப்படுகிறது: அதிக உணவுக்குப் பின் ஒரு கோப்பை சூடான லாவோ சா – “கட்டாய நிகழ்ச்சி”.
மிக விலையுயர்ந்த லாவோ சா வாங் தொகுதிகள் தைப்பே மற்றும் ஹாங்காங்கில் ஏலங்களில் விற்கப்படுகின்றன; 100 கிராமுக்கு நூற்றுக்கணக்கான, ஆயிரக்கணக்கான டாலர்கள் வரை செல்லலாம்.

13. லாவோ சா வாங்கின் வகைகள் (அடிப்படை மூலப்பொருளைப் பொறுத்து):

அடிப்படை ஊலாங்	முதிர்ந்த வடிவத்தின் இயல்பு
லாவோ டீ குவான் இன் (老铁观音)	மிகவும் பரவலானது. கேரமல், உலர் பழங்கள், மசாலாப் பொருட்கள். சூடான, “கம்போட்”
லாவோ டுங் டிங் (老凍頂)	கொட்டை, சாக்லேட், கேரமல். மென்வெல்வெட்டு, அடர்த்தியான
லாவோ ஷுயி சியான் (老水仙)	எண்ணெய்ப்பசையுள்ள, மர, பழைய மரம் மற்றும் தேன் குறிப்புகளுடன்
லாவோ டா ஹொங் பாவ் (老大红袍)	கனிம, சாக்லேட், தோல். ஆற்றல்மிக்க, “பாறைத்தன்மையான”
லாவோ ரூ குய் (老肉桂)	மசாலா (இலவங்கப்பட்டை), கேரமல், புகை. சூடேற்றும்
லாவோ ஆலிஷான் / லாவோ காவ் ஷான்	அரிதானவை; இனிப்பு, பழ, “உயர்மலைக்” குளிர்ச்சியுடன்

வெவ்வேறு வகை மற்றும் அறுவடை ஆண்டு ஊலாங்கின் கலவைகளும் காணப்படுகின்றன.

14. சாத்தியமான முரண்பாடுகள்:

காபியீனுக்கு அதிக உணர்திறன் (உள்ளடக்கம் பாதுகாக்கப்படுகிறது).
இரைப்பை அழற்சி, புண் நோய் தீவிரமடைதல் – சூடேற்றும் இயல்பு அசௌகரியத்தை அதிகரிக்கலாம்.
கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் – மிதமான பயன்பாடு.
தனிப்பட்ட பொறுத்துக் கொள்ளாமை.
உறங்குவதற்கு முன் அதிக அளவு அருந்துதல் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.

முடிவுரையில்:

லாவோ சா வாங் – காலம் ஒரு மூலப்பொருளாக மாறும் தேநீர். முதிர்ச்சியின் ஆண்டுகள் இளமையின் கூர்மையைக் கரைத்து, பின்பற்ற முடியாத மென்வெல்வெட்டு ஆழத்தை உருவாக்குகின்றன. ஒவ்வொரு ஊற்றும் ஒரு உரையாடல்: வறுப்புகளைச் செய்த கைவினைஞருடன், மூலப்பொருளை அளித்த நிலப்பரப்புடன், மீதியைச் செய்த காலத்துடனும். இது அவசரத்திற்கான தேநீர் அல்ல – அது கவனத்தையும், அமைதியையும், செவிசாய்க்கும் தயார்நிலையையும் கோருகிறது. தயாராக இருப்பவர்களுக்கு – லாவோ சா வாங், சுவையும் நறுமணமும் வரலாறு, நினைவு, தியானத்துடன் பின்னிப்பிணைந்த தேநீரின் ஒரு பரிமாணத்தைத் திறக்கும்.