home · article

ஃபோ ஷோ

Fó shǒu · 佛手

ஃபோ ஷோ ("புத்தரின் கை") என்பது ஃபுஜியான் மாநிலத்தின் மிகவும் தனித்துவமான ஊலோங் தேநீர் வகைகளில் ஒன்றாகும். இது வழக்கத்திற்கு மாறாக பெரிய இலை மற்றும் சிட்ரான் பழத்தின் (佛手柑, fóshǒugān) நினைவூட்டும் தனித்துவமான நறுமணத்தால் வேறுபடுகிறது.

ஃபோ ஷோ (“புத்தரின் கை”) என்பது ஃபுஜியான் மாநிலத்தின் மிகவும் தனித்துவமான ஊலோங் தேநீர் வகைகளில் ஒன்றாகும். இது வழக்கத்திற்கு மாறாக பெரிய இலை மற்றும் சிட்ரான் பழத்தின் (佛手柑, fóshǒugān) நினைவூட்டும் தனித்துவமான நறுமணத்தால் வேறுபடுகிறது. தெ குவான்யின் மற்றும் பிற மின்னான் தேநீர்களுடன் பொதுவான தொழில்நுட்ப ஒற்றுமை இருந்தாலும், ஃபோ ஷோ ஒரு உச்சரிக்கப்படும் பழ-சிட்ரஸ் “韵” (yùn, “மெல்லிசை”) கொண்டுள்ளது, இது ஊலோங் உலகில் ஒப்பிடமுடியாது. இதன் பிறப்பிடமும் மிகப்பெரிய உற்பத்தித் தளமும் ஃபுஜியான் மாகாணத்தின் யோங்ச்சுன் (永春) மாவட்டமாகும்.

1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்:

வகை: ஊலோங் (அரை-நொதித்த தேநீர், ஆக்சிஜனேற்ற அளவு 20–60%). இரண்டு முக்கிய பாணிகளில் வெளியிடப்படுகிறது: சிங்சியாங் (清香型) — இலேசானது, புதுமை மற்றும் மலர் குறிப்புகளுக்கு முக்கியத்துவம்; நோங்சியாங் (浓香型) — ஆழமான வறுத்தலுடன், அடர்த்தியான உடல் மற்றும் கேரமல்-கொட்டை மேலோட்டங்களுடன்.
வகை: மின்னான் ஊலோங் (闽南乌龙, Mǐnnán wūlóng). புகழ்பெற்ற ஃபுஜியான் தேநீர்களில் ஒன்று. பாதுகாக்கப்பட்ட புவியியல் குறியீடு (地理标志产品, 2006) கொண்ட தயாரிப்பு. தேசிய தரநிலை: GB/T 21824-2008.
தோற்றம்: சீனா, ஃபுஜியான் (福建) மாகாணம், யோங்ச்சுன் (永春县) மாவட்டம், சுவான்சோ (泉州市) நகர மண்டலம். முக்கிய உற்பத்தி கிராமங்கள்: சுகெங் (苏坑), யூடௌ (玉斗), குய்யாங் (桂洋), ஜிண்டௌ (锦斗), கெங்சிகௌ (坑仔口).
பிற உற்பத்தி மண்டலங்கள்: ஆன்சி (安溪) மாவட்டம் — குறைந்த உச்சரிப்பு சிட்ரான் சுயவிவரம்; வுயி மலைகள் (武夷山) — கல்டிவர் யான்ச்சா பாணியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, கனிமத்தன்மை மற்றும் “岩韵” (பாறை மெல்லிசை).
புவியியல் ஆயத்தொலைவுகள்: ≈ 25.32° N, 118.29° E (யோங்ச்சுன் மாவட்டத்தின் மையப்பகுதி).

2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்:

உள்ளூர் வரலாற்றுக் குறிப்புகளின்படி, 1704 ஆம் ஆண்டில் (காங்ஷி ஆட்சியின் 43வது ஆண்டு) ஆன்சி மாவட்டத்தில் உள்ள சிஹுயான் (骑虎岩寺) மடாலயத்தின் துறவி ஒருவர், “புத்தரின் கை” சிட்ரான் மரத்தின் தண்டின் மீது தேநீர் மரத்தின் தளிர்களை ஒட்டினார். இதன் விளைவாக கிடைத்த கல்டிவர் யோங்ச்சுன்னில் உள்ள ஷிஃபெங்யான் (狮峰岩) மடாலயத்தின் துறவிகளுக்கு வழங்கப்பட்டது, அங்கு சகோதரர்கள் புத்தருக்கு சடங்கு படையல்களுக்காக இதை பயிரிடத் தொடங்கினர். வரலாற்றுப் பதிவு கூறுகிறது: “துறவி புத்தருக்கு படைக்க தேநீர் விதைகளை விதைத்தார்; பின்னர் உறவினர்கள் அவரைப் பின்பற்றினர் — பள்ளத்தாக்குகளை நிரப்பி மலைகளை மூடினர், எங்கு பார்த்தாலும் தேநீர் தோட்டங்கள்.”

குவாங்சு ஆட்சிக் காலத்தில் (1875–1908) “ஃபெங்பு” (峰圃茶庄) தேநீர் கடை ஃபு ஷோவை யோங்ச்சுன்னுக்கு வெளியே பரவலாக அறியச் செய்தது. 1931 ஆம் ஆண்டில் தேநீர் முதன்முறையாக ஹாங்காங், மக்காவ் மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவிற்கு ஏற்றுமதி செய்ய தகர டப்பாக்களில் அடைக்கப்பட்டது. 20–21 ஆம் நூற்றாண்டுகளின் விருதுகள்: 1985 மற்றும் 1989 — சீன மக்கள் குடியரசின் வேளாண் அமைச்சகம்; 1988 — தேசிய உணவுக் கண்காட்சியின் தங்கப் பதக்கம்; 1995, 1997 — வேளாண் கண்காட்சிகளின் தங்கப் பதக்கங்கள்; 2008 — “சீன ஒலிம்பிக் விண்ணப்பத்தின் முதல் தேநீர்”. 2010 இல் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் ஃபுஜியான் மாகாணத்தின் அருவ நிலை கலாச்சார பாரம்பரிய பதிவேட்டில் சேர்க்கப்பட்டது.

பெயர்: 永春 (Yǒngchūn) — “நித்திய வசந்தம்”; 佛手 (Fó Shǒu) — “புத்தரின் கை”, சிட்ரான் பழத்தின் விரல்களை ஒத்த இலை வடிவத்திலிருந்து. மாற்றுப் பெயர்கள்: சியாங்யுவான் சோங் (香橼种, “சிட்ரான் வகை”), சியூலி (雪梨, “பனி பேரிக்காய்”), ஜின் ஃபு ஷோ (金佛手, “தங்க புத்தரின் கை”).

மின்னான் பழமொழி: “தேநீரும் புத்தரும் ஒரே சுவை” (茶佛一味) — ஃபு ஷோ தான் இந்த வெளிப்பாட்டை உருவாக்கியது என்று நம்பப்படுகிறது.

3. தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் மூலப்பொருள்:

கல்டிவர்: ஃபோஷோ (佛手) — பெரிய இலை கொண்ட புதர் வகை Camellia sinensis var. sinensis. மிகப் பழமையான ஊலோங் வகைகளில் ஒன்று. இலைகள் — வழக்கத்திற்கு மாறாக பெரியவை, முட்டை வடிவானவை, உள்ளங்கை அளவு, தடித்த சதைப்பற்றுள்ள தகடு, சுருண்ட மேற்பரப்பு மற்றும் விளிம்பில் அரிதான பற்கள்; முக்கிய நரம்பு தெளிவாக வளைந்திருக்கும். கல்டிவர் கிட்டத்தட்ட பூப்பதில்லை மற்றும் காய்ப்பதில்லை — தாவர வழியாக மட்டுமே இனப்பெருக்கம் செய்கிறது (வெட்டுக்கள் மற்றும் ஒட்டுதல்).
இரண்டு வகைகள்:
- ஹோங்யா ஃபோஷோ (红芽佛手) — “சிவப்பு மொட்டு”: பரவிய புதர், ஊதா-சிவப்பு தளிர்கள், நறுமணம் மிகவும் செறிவானது; நடவுகளின் அடிப்படை.
- லுயா ஃபோஷோ (绿芽佛手) — “பச்சை மொட்டு”: நிமிர்ந்த புதர், வெளிர் பச்சை தளிர்கள், சுவை தூய்மையானது மற்றும் இலகுவானது.
பறிப்பு தரநிலை: 4–5 முழுமையாக விரிந்த இலைகள் மற்றும் உறங்கும் மொட்டு (驻芽) கொண்ட தளிர்; மேல் 2–3 இலைகளை பறிக்கவும். பிற்பகலில் பறிப்பு, அதே நாள் மாலைக்குள் பதப்படுத்துதல்.
பருவங்கள்: வசந்த காலம் (ஏப்ரல்–மே, ~40% அளவு, மிகவும் மதிப்புமிக்கது), கோடை, கோடை-இலையுதிர், இலையுதிர்.

4. தெரோயர் மற்றும் வளர்ப்பு அம்சங்கள்:

நிலப்பரப்பு: யோங்ச்சுன் மாவட்டம் — டையுன் (戴云山) மலைத்தொடரின் சரிவுகள், மலைப்பாங்கான நிலப்பகுதி. ஷிஃபெங்யான் பகுதியில் 300 ஆண்டுகளுக்கு மேல் பழமையான 89 பழைய தேநீர் மரங்கள் பாதுகாக்கப்பட்டுள்ளன.
உயரம்: 400–900 மீ; உகந்த மண்டலம் — 600–900 மீ (சுகெங், யூடௌ, குய்யாங் கிராமங்கள்).
காலநிலை: ஈரப்பதமான துணை வெப்பமண்டல பருவமழை. சராசரி ஆண்டு வெப்பநிலை 17–21°C, மழைப்பொழிவு 1600–2100 மி.மீ/ஆண்டு, ஈரப்பதம் ~77%. தினசரி வெப்பநிலையின் கணிசமான அலைவீச்சு நறுமணப் பொருட்களின் திரட்சிக்கு உதவுகிறது.
மண்: அமில மலை சிவப்பு மண் (红壤), pH 4.5–6.5, அதிக கரிமப் பொருள், துத்தநாகம் மற்றும் மாங்கனீசு உள்ளடக்கம்.

5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்:

தொழில்நுட்பம் மின்னான் ஊலோங் நியதியைப் பின்பற்றுகிறது, ஆனால் மெல்லிய மேற்புறத்துடன் கூடிய பெரிய மென்மையான இலைக்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைக்கப்பட்டுள்ளது: மிகவும் நுட்பமான வாட வைத்தல், குறைக்கப்பட்ட குலுக்கல், மற்றும் முக்கிய அம்சம் — பலமுறை (≥3 முறை) பொதி சுருட்டல் (包揉, bāoróu), “உலர்ந்த இறால்” வடிவத்தை உருவாக்குகிறது.

பறிப்பு (采摘): கைமுறையாக, பிற்பகலில்.
வெயிலில் வாட வைத்தல் (晒青): ஈரப்பத இழப்பு 4–10%. மற்ற ஊலோங் தேநீர்களை விட இலகுவானது.
குலுக்கல் மற்றும் ஓய்வு (摇青 + 摊凉): 3–4 சுழற்சிகள், 8–16 மணி நேரம். கொள்கை: “முதலில் இலகு, பின்னர் கனமாக.” நிறை இழப்பு 6–14%. நோக்கம் — “佛手韵” மற்றும் “சிவப்பு விளிம்புடன் பச்சை இலை”.
நிலைப்படுத்துதல் (杀青): அதிக வெப்பநிலை சூடாக்கம். நிறை இழப்பு 18–22%.
சுருட்டுதல் (揉捻): செல் சுவர்களை அழித்தல், சாறு வெளியீடு.
முதல் உலர்த்தல் (初烘): 70–80°C.
பொதி சுருட்டல் (包揉): இலையை துணியில் சுற்றி அழுத்துதல் — “உலர்த்தல் → பொதித்தல்” ≥ 3 சுழற்சிகள், வேறு எந்த மின்னான் ஊலோங்கை விடவும் அதிகம்.
இறுதி உலர்த்தல் (足火): 50–60°C இல் ஈரப்பதம் ≤6% வரை.
வரிசைப்படுத்தல் மற்றும் வறுத்தல் (精制): “நோங்சியாங்” பாணிக்கு — கூடுதல் மெதுவான கரி வறுத்தல்.

6. உணர்வு பண்புகள்:

உலர் இலை: இறுக்கமான, கனமான குருணைகள் அல்லது குறுகிய “சாட்டைகள்”, உலர்ந்த சிப்பிகளை (海蛎干状) ஒத்தவை. நிறம் — அடர் ஆலிவ், மணல்-பச்சை நிறம் மற்றும் பளபளப்பு. தெ குவான்யினை விட தெளிவாக பெரியது.
உலர் இலையின் நறுமணம்: பிரகாசமான, இனிப்பு-பழம், ஆதிக்கம் செலுத்தும் சிட்ரான் (香橼香) குறிப்புடன். சிறந்த மாதிரிகளில் — கூடுதல் “பேரிக்காய்” தொனி (雪梨香). வறுத்த பதிப்புகளில் — வேகவைத்த அரிசி மற்றும் கேரமலின் கீழ்த் தொனி.
நீர்போன்ற நறுமணம்: ஆழமான, பல அடுக்கு. முதல் ஊற்றல்கள் — சிட்ரான் புதுமை; பின்னர் — சூடான பழ-தேன் தொனிகள். உயர் தரங்கள் தூய “佛手韵” ஐ வெளிப்படுத்துகின்றன.
சுவை: அடர்த்தியான, எண்ணெய்ப் பசையான, உச்சரிக்கப்படும் இனிப்பு மற்றும் நீண்ட ஹுய் கான் (回甘). குறிப்புகள்: சிட்ரான், பழுத்த பேரிக்காய், தேன், கேரமல் (வறுத்த பதிப்புகளில்). உடல் — கனமானது, தெ குவான்யினை விட “கனமானது”.
நீர்போன்ற திரவம்: தங்க-மஞ்சள் முதல் ஆரஞ்சு-அம்பர் வரை, தூய்மையானது, எண்ணெய்ப் பசை.
செலவு செய்த இலை: பெரிய, தடித்த, மென்மையான மஞ்சள்-பச்சை இலைகள் தெளிவான சிவப்பு விளிம்புடன், மற்ற ஊலோங் கல்டிவர்களை விட கணிசமாக பெரியவை.

7. வேதியியல் கலவை:

பாலிஃபீனால்கள்: டானின்கள் ~21% உலர் நிறை. பாலிஃபீனால் ஆக்சிடேஸின் உயர் செயல்பாடு.
ஃபிளவனாய்டுகள்: 12 மி.கி/கி — அனைத்து ஊலோங் தேநீர்களிலும் சாதனை மதிப்பு.
அமினோ அமிலங்கள்: எல்-தியானின்; மொத்த புரதம் ~25%.
ஆல்கலாய்டுகள்: காஃபின் ~2.4%.
கனிமங்கள்: துத்தநாகம் — 57 மைக்ரோகிராம்/கி (ஊலோங்குகளில் மிக உயர்ந்தது); பொட்டாசியம், மக்னீசியம், மாங்கனீசு, புளோரின்.
அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்: சிட்ரான் நறுமணத்தை உருவாக்கும் டெர்பினாய்டுகள்; மின்னான் ஊலோங்குகளில் மிக உயர்ந்த உள்ளடக்கங்களில் ஒன்று.
கறையேற்றத்திறன்: நீரில் கரையக்கூடிய பொருட்கள் ~46% — நீர்க் கலவையின் அடர்த்தி மற்றும் கனத்தை விளக்குகிறது.
விட்டமின்கள்: A, B குழு, C.

8. நன்மை பயக்கும் பண்புகள்:

ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு: ஃபிளவனாய்டுகளின் சாதனை உள்ளடக்கம் (12 மி.கி/கி).
உற்சாகமூட்டும் விளைவு: காஃபின் + எல்-தியானின் — “அமைதியான மன தெளிவு”.
செரிமான ஆதரவு: யோங்ச்சுன் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் — குடல் கோளாறுகளுக்கான மருந்து. ஃபுஜியான் சீன மருத்துவ நிறுவனத்தின் ஆய்வுகள் (2003) குடல் சளிச்சவ்வில் நேர்மறையான விளைவை உறுதிப்படுத்துகின்றன.
துத்தநாகத்தின் ஆதாரம்: 57 மைக்ரோகிராம்/கி — ஊலோங்குகளில் சாதனை; நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, சருமம், இனப்பெருக்க அமைப்புக்கு முக்கியமானது.
வாய்வழி ஆரோக்கியம்: அதிக புளோரின் உள்ளடக்கம் — பற்சிப்பியை வலுப்படுத்துதல், பல் சொத்தை தடுப்பு.
இருதய அமைப்பு ஆதரவு: ஃபிளவனாய்டுகள் மற்றும் பாலிஃபீனால்கள் இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்தன்மைக்கு உதவுகின்றன.
சூடேற்றும் விளைவு: வறுத்த பதிப்புகள் குளிர் காலத்தில் நன்கு சூடேற்றுகின்றன.

9. தேநீர் தயாரித்தல்:

வெப்பநிலை: 95–100°C (நோங்சியாங் — முழு கொதிநிலை; சிங்சியாங் — 90–95°C).
தேநீரின் அளவு: 100–120 மி.லி.க்கு 7–8 கி (குங்ஃபூ); 200–250 மி.லி.க்கு 3–4 கி (அன்றாடம்).
பாத்திரம்: வெள்ளை பீங்கான் கைவான் (மூடியின் நறுமணத்தை மதிப்பிட உகந்தது). வறுத்த பதிப்புகளுக்கு — யிக்ஸிங் தேநீர் பானை.
செயல்முறை:
1. கைவான் மற்றும் கோப்பைகளை கொதிக்கும் நீரில் சூடாக்கவும்.
2. கழுவுதல் ஊற்றல்: ஊற்றி உடனடியாக வடிகட்டவும் — இறுக்கமாக சுருட்டப்பட்ட இலையின் “எழுப்புதல்”.
3. முதல் ஊற்றல்: 10–15 விநாடிகள்.
4. மீண்டும்: 8–12 ஊற்றல்கள், ஒவ்வொன்றிற்கும் +5–10 விநாடிகள்.
ஆலோசனை: மூடியின் நறுமணத்தை (盖香) மதிப்பிடவும் — இது ஃபோ ஷோவின் வகைமை பண்பை சிறப்பாக வெளிப்படுத்துகிறது.

10. சேமிப்பு:

பாணி	நிபந்தனைகள்	காலம்
சிங்சியாங்	காற்றுபுகா வெற்றிடப் பொதிவு, குளிர்சாதன பெட்டி 0–5°C	12–18 மாதங்கள்
நோங்சியாங்	காற்றுபுகா பீங்கான்/தகர கொள்கலன், குளிர்ந்த இருண்ட இடம்	2–3 ஆண்டுகள்
முதிர்ந்த (老茶)	நோங்சியாங் போல; பழைய ஊலோங்குகளைப் போல ஆண்டுகள் வேண்டுமென்றே முதிர்வு	ஆண்டுகள்–பத்தாண்டுகள்

யோங்ச்சுன் மற்றும் மின்னான் புலம்பெயர்ந்தோர் பாரம்பரியத்தில், முதிர்ந்த ஃபு ஷோ நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் மென்மை, சுவை ஆழம் மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்காக மதிக்கப்படுகிறது.

11. விலை மற்றும் போலிகள்:

யோங்ச்சுன் ஃபு ஷோ — புகழ்பெற்ற ஃபுஜியான் ஊலோங்குகளில் மிகவும் அணுகக்கூடிய ஒன்று, தெ குவான்யின் அல்லது யான்ச்சா விலை உயர்வு இல்லாமல். விலை வளரும் உயரம், பருவம், பதப்படுத்தும் அளவு மற்றும் கைவினைஞரின் நிலையைப் பொறுத்தது. லாவோ சோங் ஃபோ ஷோ (பழைய புதர்களிலிருந்து) — கணிசமாக விலை உயர்ந்தது.

போலியைக் கண்டறிவது எப்படி:

புவியியல் குறியீட்டு குறியீடு (地理标志) — நேர்மறையான சமிக்ஞை.
குருணைகள் தெ குவான்யினை விட தெளிவாக பெரியதாகவும் கனமாகவும் இருக்க வேண்டும்.
நறுமணத்தில் கட்டாய சிட்ரான்-பழக் குறிப்பு (佛手韵); அது இல்லாதிருப்பது — கவலைப்பட வேண்டிய காரணம்.
செலவு செய்த இலை — உண்மைத்தன்மையின் சோதனை: ஃபு ஷோ இலைகள் வேறு எந்த மின்னான் ஊலோங்கையும் விட கணிசமாக பெரியதாகவும் தடித்தும் இருக்கும்.
கூர்மையான “வாசனை திரவிய” இனிப்பு அல்லது வேதியியல் பின்சுவை — மணமூட்டப்பட்டதன் அறிகுறி.

12. சுவாரசியமான உண்மைகள்:

கிட்டத்தட்ட பூக்காத, விதை கொடுக்காத ஒரே ஊலோங் கல்டிவர் — தாவர வழியாக மட்டுமே இனப்பெருக்கம் செய்கிறது.
யோங்ச்சுன்னில் உள்ள ஷிஃபெங்யான் சரிவில் அசல் மடாலய நடவுகளிலிருந்து 89 தேநீர் மரங்கள் பாதுகாக்கப்பட்டுள்ளன (300+ ஆண்டுகள்).
ஃபிளவனாய்டுகள் (12 மி.கி/கி) மற்றும் துத்தநாகம் (57 மைக்ரோகிராம்/கி) உள்ளடக்கத்தில் — உலகின் அனைத்து ஊலோங்குகளிலும் முதல் இடம் (ஃபுஜியான் வேளாண் பல்கலைக்கழகத்தின் தரவு).
தேநீர் அறிஞர் சாங் டியான்ஃபூ (张天福, 1910–2017): “யோங்ச்சுன் ஃபு ஷோ — ஒவ்வொரு துளியும் பற்கள் மற்றும் கன்னங்களில் நறுமணத்தை விட்டுச்செல்கிறது; நிறம், நறுமணம் மற்றும் சுவை மிக உயர்ந்த நிலையை அடைகின்றன.”
யோங்ச்சுன் தேநீர் தோட்டங்களின் பரப்பளவு — ~3,200 ஹெக்டேர், ஆண்டு உற்பத்தி அளவு ~6,900 டன்கள் (2021). ஜப்பான், அமெரிக்கா, ஐரோப்பிய ஒன்றியம், தென்கிழக்கு ஆசியாவிற்கு ஏற்றுமதி.

13. வகைகள் மற்றும் பிராந்திய மாறுபாடுகள்:

தரத்தின்படி (தரநிலை GB/T 21824-2008):

சிறப்புத் தரம் (特级): இறுக்கமான வட்டமான குருணைகள், மணல்-பச்சை பளபளப்பு. மிகவும் பிரகாசமான சிட்ரான் நறுமணம். நீர்க் கலவை — தங்க-மஞ்சள், தூய்மையானது.
முதல் தரம் (一级): அடர்த்தியான சுருட்டல், கருப்பு-பச்சை பளபளப்பு. செறிவான நறுமணம். நீர்க் கலவை — ஆரஞ்சு-மஞ்சள்.
இரண்டாவது தரம் (二级): மிதமான அடர்த்தி, தூய நறுமணம். நீர்க் கலவை — வெளிர் மஞ்சள்.
மூன்றாவது தரம் (三级): கரடுமுரடான குருணைகள், ஆழமற்ற சீரான நறுமணம்.

லாவோ சோங் ஃபோ ஷோ (老枞佛手 — “பழைய புதர்கள்”):

உயர் தர துணைப்பிரிவு: 50–60 ஆண்டுகளுக்கு மேல், சில நேரங்களில் 100+ ஆண்டுகள் பழமையான பழைய புதர்களிலிருந்து மூலப்பொருள். புதர் பழமையானது, சுவையும் நறுமணமும் ஆழமானது, செறிவானது மற்றும் “சக்தி வாய்ந்தது” என்று நம்பப்படுகிறது. பழைய புதர்கள் இயற்கை நிலையில் வளர்கின்றன, பெரும்பாலும் அணுக முடியாத இடங்களில் செங்குத்தான சரிவுகளில், தேநீருக்கு “காட்டு” தன்மையை அளிக்கின்றன. லாவோ சோங் ஃபோ ஷோ — அரிதான மற்றும் விலையுயர்ந்த தேநீர்: வரையறுக்கப்பட்ட உற்பத்தி, கைமுறை பறிப்பு, சேகரிப்பாளர்களிடையே அதிக தேவை. சிட்ரஸ்-பழ சுயவிவரத்துடன் மரத்தனமான, “கம்போட்” குறிப்புகள் மற்றும் நீர்க் கலவையின் கணிசமாக அடர்த்தியான உடல் சேர்க்கப்படுகின்றன.

உற்பத்தி பிராந்தியத்தின்படி:

யோங்ச்சுன் ஃபு ஷோ (永春佛手): உன்னத எடுத்துக்காட்டு. மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் சிட்ரான் நறுமணம், பழ அடர்த்தி, எண்ணெய்ப் பசை உடல். பாதுகாக்கப்பட்ட புவியியல் குறியீடு.
ஆன்சி ஃபு ஷோ (安溪佛手): குறைந்த உச்சரிப்பு சிட்ரான் சுயவிவரம்; நொதித்தல் அளவில் வேறுபடலாம். மிகவும் அணுகக்கூடியது.
வுயிஷான் ஃபு ஷோ (武夷佛手): கரி வறுத்தலுடன் யான்ச்சா பாணி. கனிம, “கல்” தன்மை “岩韵” (பாறை மெல்லிசை). யோங்ச்சுன்னிலிருந்து முற்றிலும் மாறுபட்டது.

14. சாத்தியமான முரண்பாடுகள்:

தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை.
இரைப்பை குடல் நோய்களின் அதிகரிப்பு (அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி, புண் நோய்).
காஃபினுக்கு அதிகரித்த உணர்திறன், தூக்கமின்மை.
கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் — மிதமான நுகர்வு, மருத்துவ ஆலோசனை.
வெறும் வயிற்றில் அதிக அளவில் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

முடிவாக:

ஃபோ ஷோ — வேறு எந்த தேநீருடனும் குழப்பிக்கொள்ள முடியாத ஒன்று: அதன் சொந்த சிட்ரான் “மெல்லிசை”, அடர்த்தியான எண்ணெய்ப் பசை உடல் மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக பெரிய இலை ஃபுஜியானின் மிகவும் அடையாளம் காணக்கூடிய ஊலோங்குகளில் ஒன்றாக ஆக்குகிறது. மின்னான் ஊலோங்குகளின் வழக்கமான மலர்-ஆர்க்கிட் நிறமாலைக்கு அப்பால் ஏதாவது தேடும் ரசிகருக்கு, ஃபோ ஷோ ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும்: ஒவ்வொரு ஊற்றலும் பழ நறுமணத்தின் புதிய அம்சத்தை வெளிப்படுத்துகிறது, மேலும் திரும்பும் இனிப்பு சிறந்த தேநீர்கள் ஐந்தாவது ஊற்றலில் முடிவதில்லை — அவை அப்போதுதான் தொடங்குகின்றன என்பதை நினைவூட்டுகிறது.